Kita tahu bahwa Indonesia memiliki banyak jenis bunga yang sangat cantik. Bahkan, kita punya bunga bangkai yang hanya tumbuh di Indonesia. Dan tahukah kamu, bahwa ada beberapa jenis bunga yang bisa dimasak loh!
Barangkali benar kata Koes Plus bahwa “tanah kita tanah surga”. Bagaimana tidak, banyak tanaman bisa tumbuh subur di sini, termasuk tanaman yang bisa dikonsumsi seperti bunga yang bisa dimasak.
Artikel ini akan membahas 5 bunga yang bisa dimasak menjadi kuliner Indonesia. tak hanya menyebutkan jenis bunganya, artikel ini juga akan membagikan resep untuk mengolah bunga-bunga tersebut.
Berikut daftar 5 bunga yang bisa dimasak beserta resepnya!
Bunga Pepaya
Bunga yang bisa dimasak yang pertama adalah bunga pepaya. Tumbuhan pepaya memanglah unik, mayoritas bagian pada tumbuhan pepaya bisa dimasak loh, termasuk buah, daun, dan bunganya. Untuk mengolah bunga pepaya, kamu perlu merebusnya dulu hingga layu dengan air garam untuk mengurangi rasa pahitnya.
Bunga satu ini paling lezat jika dibuat tumis bunga pepaya dengan ikan teri. Berikut resep masakan tumis bunga pepaya
Bahan:
- 1 mangkuk bunga pepaya yang sudah direbus
- 1 genggam ikan teri, goreng hingga garing
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 bawang merah, iris tipis
- 4 buah /sesuai selera cabai rawit iris serong
- 4 buah/sesuai selera cabai merah iris serong
- secukupnya garam, penyedap rasa, dan gula
- 1 ruas jari lengkuas yang dimemarkan
- 1 lembar daun salam
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan bunga pepaya kemudian aduk rata, tambahkan sedikit air.
- Bumbui masakan dengan garam, penyedap rasa, dan gula. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
- Kemudian, masukkan ikan teri dan aduk rata lagi hingga matang
- Jika sudah matang, angkat dan tumis bunga pepaya ikan teri siap dihidangkan dengan nasi hangat.
Bunga Turi
Bunga yang bisa dimasak yang kedua adalah bunga turi. Untuk mengolah bunga turi, kamu perlu mencuci bersih dulu dan membuang putiknya karena bagian itu sangat pahit. Lalu rebus bunga hingga layu.
Salah satu olahan bunga turi yang terkenal di Jawa Timur adalah pecel kembang turi. Berikut adalah resepnya.
Bahan:
- 1 mangkuk kembang turi
- 1 mangkuk tauge
- 100 gr kacang tanah
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 1 cm kencur
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan kembang turi, buang putiknya, dan rebus hingga layu. Tiriskan.
- Sangrai semua bahan sambal yang meliputi: kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, kencur, dan daun jeruk.
- Jika sudah, pindahkan bahan sambal kacang ke cobek dan uleg hingga halus. Tambahkan garam dan gula merah saat proses menguleg.
- Secara sedikit-demi sedikit, tambahkan air matang pada ulegan sambal hingga mendapat konsistensi sambal kacang yang diinginkan.
- Jika sambal jadi, siapkan turi dan tauge yang sudah direbus dalam piring, beri nasi hangat, dan siram dengan sambal kacang. Pecel bunga turi siap dinikmati!
Bunga Sedap Malam
Bagi sebagian masyarakat Indonesia, bunga sedap malam bukanlah bahan masakan, namun di beberapa masyarakat yang lain, bunga ini sering dijadikan olahan sup seperti sup kimlo maupun tekwan.
Berikut resep masakan sup kimlo yang menggunakan bunga sedap malam.
Bahan:
- 25 g bunga sedap malam
- 1 lembar kulit tahu
- 2 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang putih, cincang
- 200 g filet ayam, potong dadu
- 100 g udang kupas kecil
- 5 buah bakso ikan, iris tipis
- 2 buah wortel, iris tipis
- 2 liter kaldu ayam
- 2 sdt garam
- 1½ sdt merica putih bubuk
- 5 lembar jamur kuping segar, iris kecil
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, iris tipis
Cara membuat:
- Rendam bunga sedap malam dan kulit tahu dalam air hangat. Tiriskan dan ikat simpul bunga sedap malam. Sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam, udang, dan bakso ikan. Masak hingga ayam berubah warna.
- Masukkan wortel, kaldu ayam, garam, merica, dan jamur kuping. Aduk rata lalu didihkan.
- Kecilkan api, tambahkan daun bawang dan seledri, tutup. Masak dengan api kecil selama 5 menit. Matikan api. Angkat dan sup kimlo bunga sedap malam siap dihidangkan. Jangan lupa untuk beri taburan bawang goreng sesaat sebelum disajikan.
Bunga Kecombrang
Bunga yang bisa dimasak selanjutnya adalah bunga kecombrang. Bunga merah satu ini selain enak dimasak juga memiliki banyak khasiat untuk kesehatan tubuh.
Salah satu resep bunga kecombrang yang jadi favorit MinTip juga adalah nasi goreng kecombrang. Berikut resepnya.
Bahan:
- 35 gram kecombrang, cincang kasar
- 10 siung bawang merah, cincang
- 5 gram terasi
- Cabai rawit sesuai selera
- 200 gram ayam fillet
- 250 gram udang tanpa kulit
- 1 sdm kecap asin
- 500 gram nasi
- 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris tipis
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kecap ikan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 buah perasan jeruk limau
- 5 sdm minyak sayur
Cara membuat:
- Panaskan minyak, masukkan bawang merah, kecombrang, terasi, gula, dan daun jeruk. Tumis bahan-bahan tersebut hingga harum.
- Masukkan ayam fillet dan udang, tumis hingga matang.
- Masukkan nasi, aduk hingga nasi dan bumbu tercampur.
- Masukkan kecap asin, kecap ikan, dan garam.
- Jika sudah matang, matikan kompor, lalu beri perasan jeruk limau. Aduk. Nasi goreng kecombrang siap dihidangkan dengan segelas es jeruk yang segar.
Baca Juga:
Begini Cara Merawat Bunga dalam Vas
Bunga Kering, Bisnis Kerajinan yang Menjanjikan
Manfaat Sehat Minyak Biji Bunga Matahari Yang Perlu Kamu Tahu
Kembang Kol
Bunga kelima yang bisa dimasak adalah kembang kol. Untuk bunga satu ini pastilah kita tidak asing, pasalnya kembang kol biasa hadir di sup ataupun cap cay.
Berikut resep masakan cap cay kembang kol.
Bahan:
- 1 buah wortel dipotong serong tipis
- 9 batang buncis dipotong serong
- 60 gram kapri dipotong serong
- 8 buah jagung muda/putren dipotong serong
- 100 gram sawi hijau diiris
- 100 gram kembang kol yang dipotong tipis
- 50 gram jamur kuping/jamur merang, rendam air panas dan tiriskan
- 2 batang sosis yang dipotong sesuai selera
- 3 butir bakso sapi, lalu diiris-iris
- 3 butir bakso ikan, lalu diiris-iris
- 1 sendok makan tepung maizena
- 50 ml air
- 1 buah tomat merah, potong ukuran sedang
- 2 cm jahe yang dimemarkan
- 1 sendok teh bubuk merica
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh penyedap
- 2 batang daun bawang
Cara membuat:
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak untuk menumis. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga berubah warna dan layu.
- Tambahkan jahe dan tomat. Tuangkan air hingga mendidih.
- Masukan buncis, wortel, kapri, sawi, jagung muda, kembang kol, jamur, sosis, kembang kol, bakso ikan, dan bakso sapi. Aduk semua bahan hingga semuanya tercampur rata.
- Selanjutnya masukan saus tiram, gula pasir, merica, garam, kecap ikan dan penyedap rasa jika diperlukan. Aduk hingga merata.
- Kemudian masukan daun bawang dan larutan maizena hingga mengental. Angkat cap cay dan sajikan selagi hangat.
*****
Itulah 5 bunga yang bisa dimasak jadi hidangan Indonesia. kelima bunga ini barangkali tidak bisa ditemui di supermarket, tapi terkadang ada di pasar terdekat. Oleh sebab itu, kalau mau coba resep di atas, pastikan beli di pasar ya.
Agar belanjanya di pasar lebih praktis, pakai aja Titipku. Lewat Titipku, belanja di pasar jadi lebih praktis dan juga mudah. Yuk belanja sekarang pakai Titipku. Download aplikasinya di Playstore ataupun Appstore.
Sebelumnya
