Ini Dia Resep Ikan Bakar Padang yang Nikmat

Indonesia kaya akan kuliner. Salah satu kuliner menggoda dari Indonesia adalah ikan bakar. Di Indonesia, ikan bakar disajikan dengan bumbu tertentu yang khas dari tiap daerah, seperti bumbu Padang. Artikel kali ini akan membahas resep ikan bakar Padang yang rasanya pedas gurih lezat.

Seperti namanya, resep ikan bakar Padang ini berasal dari daerah Padang. Sebagai daerah yang melahirkan Nasi Padang dan rendang, Padang menjadi daerah di Indonesia yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Adanya resep ikan bakar Padang ini menjadi penegas kembali bahwa Padang menjadi daerah yang bertabur kuliner lezat menggoda.

Berikut tahapan dalam membuat ikan bakar Padang.

1. Siapkan Bahan untuk Membuat Resep Ikan Bakar Padang

Sumber gambar: Shutterstock

Langkah pertama untuk memasak ikan bakar bumbu padang adalah menyiapkan semua bahannya, baik bahan bumbu maupun bahan ikannya. Tidak mungkin juga kan kalau Moms mau masak tapi nggak ada bahannya. Hehehe.

Berbicara soal belanja bahan, Moms bisa belanja bahannya di Titipku. Titipku adalah aplikasi yang menyediakan produk lengkap dan segar. Produk yang dibeli berasal dari pasar terdekat Moms. Jadi, dijamin ikan bakar bumbu Padang yang Moms buat akan terasa lebih lezat karena produk yang dibeli lewat Titipku terjamin kesegarannya. Moms nggak mau juga kan makan ikan yang sudah terasa merkurinya atau masir?

Jika Moms mau belanja bahan di Titipku, Moms bisa unduh aplikasinya di Google Playstore atau Apple Appstore.

Berikut bahan yang harus disiapkan:

Bahan:

• 1 ekor ikan gurame ukuran sedang-besar
• 65 ml santan
• Perasan 1-2 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 300 ml air
• Sejumput gula pasir
• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 15 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah
• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 1 kunyit seukuran jempol
• Jahe seukuran ½ jempol
• 4 buah kemiri

Bumbu lainnya:

• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 asam kandis
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdm kari bubuk

2. Cuci Bersih Ikan dan Hilangkan Bau Amisnya

Sumber gambar: Shutterstock

Setelah semua bahan terkumpul, langkah pertama yang dilakukan adalah membersihkan ikan dan menghilangkan bau amisnya. Caranya, bersihkan ikan dari sisiknya, lalu buang isi perutnya dan dikerat. Selanjutnya cuci ikan dengan air bersih mengalir.

Setelah itu, lumuri ikan dengan air perasan jeruk guna menghilangkan bau amisnya. Tunggu beberapa saat setelah dilumuri. Jika sudah, cuci bersih kembali dengan air mengalir agar ikan tidak terasa sangat kecut karena efek jeruknya. Setelah itu, taruh ikan dalam piring dan sisihkan.

Baca Juga:
Butuh Ikan? Belanja di Toko Ikan Terdekat di Tangerang Berikut Ini
Pilihan Pasar Ikan Terdekat dan Terbaik di Jakarta
Resep Masakan Udang, Cumi, dan Ikan Pilihan Para Moms

3. Siapkan Bumbunya

Sumber gambar: Shutterstock

Kekuatan dari resep ikan bakar Padang ada pada bumbunya. oleh sebab itu, kita perlu cermati tahap persiapan bumbu ini ya.

Pertama-tama, rebus santan, air, semua bumbu halus, dan bumbu lainnya dengan api sedang. Masak hingga  mendidih sambil aduk rata agar santan tidak pecah.

Setelah santan dan bumbu mendidih, kecilkan api. Tunggu bumbu itu beberapa saat hingga bumbu menjadi kental dan sedikit menyusut.

4. Lumuri Ikan dengan Bumbu Padang

Sumber gambar: Shutterstock

Setelah bumbu kental dan menyusut volumenya, masukkan ikan ke dalam bumbu. Aduk-aduk hingga semua bagian ikan terlumuri bumbu. Masak sebentar atau setidaknya sampai ikan setengah matang.

5. Bakar Ikan Sambil Olesi Bumbu Padang

Sumber gambar: Shutterstock

Langkah terakhir adalah membakar ikannya. Siapkan alat pemanggangnya. Jika bara api sudah jadi, letakkan ikan setengah matang berbalut bumbu Padang ke alat pemanggangnya. Panggang beberapa waktu sampai benar-benar matang sambil sesekali olesi sisa bumbu Padangnya.

Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan sepiring nasi putih hangat dan lalapan. Selamat mencoba resep ikan bakar Padang ini Moms!