Titipku.com – Makan pakai hidangan yang sedemikian rupanya apalagi menu itu-itu saja. Nah sesekali makan menu sederhana, yuk! Meskipun sederhana rasanya tidak kalah dengan makanan mewah lainnya. Simak yuk, resep sambel tumpang. Resep ini dikutip dari kolom Kuliner Kompas.
Sambel Tumpang merupakan kuliner khas Kediri dan Solo. Makanan ini terbuat dari tempe semangit alias tempe setengah busuk. Hmmm rasanya khas sekali lho! bahkan di Kediri kuliner ini bisa dijumpai dimana-mana, sejak pagi hingga siang bahkan malam ada saja yang menjajakannya. Nah yang paling terkenal adalah kuliner malam pecel tumpang di sepanjang jl. Dhoho Kediri. Tapi kamu juga tidak perlu jauh-jauh ke Kediri untuk membuatnya. Kamu cukup bikin di rumah saja.
Bahan:
- 1/4 kg daging pinggiran has (daging sengkel)
- 1 potong tempe semangit (tempe yang sudah 4 hari)
- 10 cabai rawit dibiarkan utuh
- 3 cabai hijau diiris kasar
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai bagian memarkan
- 2 iris lengkuas, memarkan
- 9 lembar daun salam
- 1/4 liter santan yang sedang kentalnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Ulek/Gerus:
- 5 cabai merah
- 6 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kencur
- 1 sdt ketumbar disangrai
- 1 sdm irisan gula jawa
- garam secukupnya
Instagram via @ekaaarizky76
Cara Membuat Sayur Sambal Tumpang
- Rebus daging hingga empuk
- Kemudian potong berbentuk persegi kecil
- Selanjutnya iris tempe berbentuk persegi panjang atau disesuaikan dengan selera
- Bumbu digerus ditumis hingga harum
- Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam
- Aduk-aduk sebentar lalu masukkan potongan daging
- Tambahkan tempe, cabai rawit, dan irisan cabai hijau
- Masak sampai bumbu-bumbu meresap
- Tambahkan santan, didihkan beberapa saat sambil diaduk-aduk hingga kuah agak mengental
- Hidangkan dengan macam-macam sayuran rebus, seperti untuk pecel dan kerupuk gendar
- Sebagai pelengkap, sediakan sate telur puyuh dan rempeyek udang
Wih lezat banget kan! Bikin yuk, dan beli bahannya melalui Titipku.
Yuk Beli Bahan-Bahan Resep Sambel Tumpang Ekonomis Ini dari Pasar!
Hai hai!! Buat kamu yang hobi masak ataupun masih belajar masak tak masalah untuk coba resep sambel tumpang ini lho. Nah bahan-bahannya bisa kamu beli langsung dari pasar melalui Titipku. 🙂
Kalau kamu di Jogja, kamu bisa pilih pasar sesuai kebutuhan kamu dari Titip ke Pasar by Titipku:
Pasar Beringharjo
Pasar Kranggan
Pasar Demangan
Pasar Sambilegi
Pasar Condongcatur
Pasar Prawirotaman, dll
Dengan kamu membeli dari pedagang pasar, secara otomatis kamu telah mendukung tulang punggung Indonesia dalam memajukan perekonomian bangsa.
Selanjutnya
