Resep Masakan Kampung Jawa Ini Bikin Ketagihan! Intip Resepnya

Akhir tahun suami nggak dapat cuti? Wah nggak bisa pulang ke kampung halaman dong? Nggak usah sedih Moms, Moms bisa menghadirkan suasana kampung halaman dengan memasak hidangan yang berdasar resep masakan kampung halam suami. Nah, di artikel kali ini, MinTip akan bahas tiga resep masakan kampung Jawa untuk suami Moms yang berasal dari wilayah Jawa Timur, Jawa Tengah, maupun Jawa Barat.

Berikut resep masakan kampung Jawa yang bisa jadi referensi memasak Moms.

Resep Masakan Kampung Jawa Timur – Rawon Daging

Resep masakan kampung Jawa yang pertama berasal dari Jawa Timur, yakni rawon daging. Selain bakso Malang, wilayah Jawa Timur juga terkenal akan hidangan rawonnya. Hidangan daging berkuah gelap ini memiliki cita rasa yang unik dan digemari oleh banyak orang.

Berikut resep masakan kampung Jawa Timur Rawon daging yang bisa Moms buat sendiri di rumah. Resep dilansir dari Merdeka.

Bahan:

• 500 gram daging sandung lamur
• 1 butir labu siam
• 3 batang serai yang digeprek
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa
• secukupnya daun bawang
• secukupnya bawang goreng
• secukupnya minyak goreng
• Air untuk merebus
• secukupnya garam
• secukupnya gula
• secukupnya kaldu jamur
• Kecambah pendek

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir cabai merah besar
• 3 butir kemiri yang disangrai
• 4 butir keluwak
• 2 cm kunyit yang dibakar sebentar

Bahan sambal:

• 20 butir cabai rawit
• 3 butir cabai merah besar
• 2 butir tomat
• 2 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• secukupnya terasi

Cara membuat:

• Cuci bersih semua bahan. Potong labu siam dan daun bawang sesuai selera. Lalu, pecahkan keluwak dan ambil isinya dengan sendok.
• Cuci bersih daging terlebih dahulu, lalu rebus daging selama 10 menit saja. Setelah itu, matikan kompor dan tutup panci selama 30 menit. Jika sudah, ambil daging rebusan dan potong2 sesuai selera.
• Sambil menunggu rebusan daging empuk, siapkan bumbu halusnya.
• Tumis bumbu halus, serai, daun bawang, daun jeruk hingga harum. Masukkan bumbu yang ditumis ke dalam rebusan daging yang telah dipotong-potong.
• Masukkan labu siam potong, kemudian masak daging bersama bumbu dengan semua bahan selama 20 menit. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, masukkan daun bawang, koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor.
• Beri bawang goreng secukupnya.
• Siapkan bahan sambal. Cuci bersih dan goreng semua bahan sambal sampai layu sedikit. Haluskan/ulek, kemudian digoreng lagi sampai keluar minyaknya.
• Sambal pun siap menemani rawon bersama topping kecambah pendek sebagai pelengkap. Boleh ditambahkan krupuk, telur asin, maupun tahu tempe goreng agar menyantap rawon semakin nikmat.

Resep Masakan Kampung Jawa Tengah – Garang Asem

Resep masakan kampung Jawa berikutnya berasal dari Jawa Tengah, yakni Garang Asem. Rasanya yang asam gurih ini sangat cocok dikonsumsi selagi hangat dan saat musim hujan seperti ini.

Berikut resep masakan kampung sederhana garang asem dikutip dari TheAsianParent.

Bahan:

• Daging ayam 500 gram
• Santan kental
• 3 buah belimbing wuluh yang diiris
• 3 buah tomat hijau yang diiris
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 2 cabai rawit utuh
• 1/4 bungkus merica bubuk sachet
• 5 siung bawang merah yang diiris
• 3 siung bawang putih yang diiris
• 3 buah cabai hijau yang diiris
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Daun pisang untuk alas garang asem

Cara membuat:

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Jika sudah, masukkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Lanjutkan tumis hingga harum.
• Masukkan ayam, lalu tumis lagi hingga ayam setengah matang.
• Jika sudah, masukkan cabai hijau, cabai rawit, tomat, belimbing wuluh, merica, gula, garam, kaldu bubuk, santan, dan air. Tunggu sebentar lalu angkat.
• Siapkan wadah yang dialasi daun pisang. Masukkan garang asam yang sudah setengah matang kemudian kukus selama 30 menit dengan api sedang.
• Jika sudah, angkat lalu garang asam siap disajikan.

Baca Juga:
5 Resep Masakan Kampung Sehari-hari yang Nikmat
9 Resep Masakan Rumahan untuk Seminggu ke Depan
10 Resep Makanan Enak Saat Hujan, Nomor 3 Wajib Dibuat!

Resep Masakan Kampung Khas Sunda – Nasi Liwet Sunda

Wilayah Sunda berada di Provinsi Jawa Barat dan sebagian wilayah di banten, sehingga kekayaan kulinernya bisa masuk sebagai resep masakan kampung yang berada di Pulau Jawa.

Ada resep kampung simple khas Sunda yang bakal bikin Moms ketagihan, yakni nasi liwet Sunda! Berikut resepnya dilansir dari Briliofood.

Bahan:

• 6 gelas beras
• 1,2 sachet kaldu bubuk ayam
• 8 siung bawang putih yang diiris
• 8 siung bawang merah yang diiris
• 3 batang serai yang digeprek
• 6 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 10 cabai rawit merah
• 2 papan petai
• 100 gram teri Medan yang sudah digoreng kering
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

• Cuci beras. Jika sudah, masukkan kaldu bubuk ayam. Aduk hingga beras terlumur kaldu secara rata, kemudian sisihkan.
• Tumis daun salam, daun jeruk, sereh, bawang merah, dan bawang putih hingga harum, lalu beri garam secukupnya.
• Tambahkan petai dan cabai rawit. Tumis sebentar lalu matikan kompor.
• Masukkan tumisan bumbu ke dalam beras beserta minyaknya, beri air selayaknya menanak nasi, kemudian aduk.
• Masak nasi seperti biasa hingga nasi tanak.
• Kalau sudah matang, biarkan sebentar selama 5 menit, lalu aduk nasinya, tutup kembali dan biarkan selama 5 menit. Taburi dengan teri medan. Nasi liwet khas Sunda siap disajikan.

*****

Itulah 3 resep masakan kampung Jawa yang bisa Moms buat untuk mengobati kangen kampung halaman suami yang tidak mendapat cuti. Moms bisa beli bahannya di Titipku. Kebetulan, beberapa bahan yang dibutuhkan di atas lagi dijual dengan harga murah nih di Festival Tebus Murah!

Mulai tanggal 5 Desember 2022 hingga 11 Desember 2022, akan ada Festival Tebus Murah dari Titipku. Tiap harinya pun barang yang ditebus murah berbeda-beda. Ingat: Festival Tebus Murah cuma tersedia di jam 12 siang hingga 3 sore tiap harinya!

Tertarik? Yuk download Titipku di Google Playstore atau Apple Appstore.