Juicy dan cheesy, mungkin ini sebutan yang tepat untuk menyebut cheeseburger atau hamburger keju. Tak bisa dipungkiri, sejak diperkenalkan pertama kali hidangan satu ini menjadi favorit jutaan orang di dunia. Paduan roti empuk dengan daging yang juicy, ditambah keju cheedar dan aneka sayuran membuat rasanya begitu kaya.
SEJARAH CHEESEBURGER
Penambahan keju pada menu burger mulai populer pada akhir 1920-an. Dilansir dari Liputan6.com, pencipta cheeseburger adalah Lionel Sternberger. Sternberger memperkenalkan burger keju untuk pertama kali pada 1926. Saat itu ia masih berusia 16 tahun dan bekerja sebagai juru masak di restoran sandwich milik ayahnya di California, The Rite Spot. Ia bereksperimen meletakan keju di burger panas. Kemudian cheeseburger mulai muncul di menu restoran pada 1928. Saat itu, menu ini dijual dengan harga 25 sen Dollar Amerika atau sekitar Rp 3.400.
Setelah itu, cheeseburger mulai menyebar ke seluruh dunia dan menjadi salah satu makanan favorit. Saking favoritnya, masyarakat memiliki hari nasional cheeseburger yang dirayakan tiap 18 September. Tak hanya itu, burger keju juga mendapatkan banyak modifikasi dalam sejarah perjalanannya. Misalnya, McDonalds memperkenalkan double cheeseburger sebagai menu andalan di tahun 50-an.
RESEP CHEESEBURGER
Salah satu cheeseburger yang terkenal di dunia adalah All-American Cheeseburger. Burger jenis ini tidak membutuhkan bahan yang sulit dicari, proses persiapan masak hingga jadi pun kurang lebih memakan waktu kurang dari 30 menit. Jadi, menu ini cukup mudah dibuat. Berikut adalah resep menu ini yang dilansir dari foodrepublic.com untuk 6 porsi
Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 1000 gram daging giling yang mengandung 80% daging dan 20% lemak.
- 1 sendok bubuk bawang bombay
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
- 12 lembar keju amerika/keju cheddar
- 6 roti burger
Garnish:
- Saus tomat
- Mayonnaise
- Thousand island dressing
- Secukupnya bawang bombay merah iris
- Secukupnya tomat iris
- Secukupnya acar iris
- Secukupnya daun selada
Cara Membuat
- Dalam mangkuk besar, campur daging giling, bubuk bawang, garam, dan lada hitam sampai tercampur rata. Jangan terlalu banyak mencampur agar daging patty tidak mengeras.
- Bagi masing-masing roti menjadi dua bagian. Ratakan semua bekas irisan dengan tangan. Lalu, panggang sebentar roti dengan olesan sedikit mentega.
- Panaskan pemanggang atau teflon dengan api besar. Jika teflon sudah berasap, letakkan patty burger di atasnya. Masak hingga membentuk crust di sisi luar patty. Masak kurang lebih 2 menit untuk satu sisi, lalu balik patty burger. Masak selama 2 hingga 3 menit lagi untuk mencapai tingkat kematangan medium atau medium rare.
- Angkat patty burger yang sudah matang lalu biarkan beristirahat selama beberapa menit. Jangan lupa letakkan 2 lembar keju di atas daging yang masih panas agar sedikit melelh. Jika sudah, pindahkan ke roti burger. Beri garnish sesuai keinginan. Cheeseburger siap disajikan.
Tidak terlalu sulit kan? Yuk coba buat sendiri di rumah. Anda bisa membeli bahan-bahannya pakai Titipku. Jika di pasar tidak tersedia, Anda bisa membelinya di Diamond Supermarket Kelapa Gading. Diamond Supermarket juga sudah tersedia di Titipku. Tinggal pesan, bayar, lalu tunggu Jatiper mengantarkan pesanan. Yuk download Titipku dan belanja bahan Cheeseburger secara online.
Sebelumnya
