Produksi carica dan Keripik Kentang Dieng oleh-oleh khas Wonosobo “Latansa”

Titipku – Siapa yang  belum tahu carica? Carica adalah buah khas dari dataran tinggi Dieng Wonosobo, buahnya mirip dengan pepaya namun kecil-kecil berwarna kuning, bertekstur kenyal dan berasa manis. Buah asli Dieng Wonosobo ini sudah menjadi produk unggulan pertanian selain kentang di Dieng. Entah mengapa tanaman ini memang paling cocok tumbuh di dataran tinggi Dieng. Jika di tempat lain bisa tumbuh namun kurang bagus.

carica bu latifah

Carica paling cocok diolah menjadi manisan dan sudah sejak lama usaha ini berkembang pesat di Wonosobo. Mulai dari skala rumah tangga hingga skala industri. Salah satu yang memproduksi makanan oleh-oleh khas Wonosobo adalah tempat usaha rumah tangga milik Bu Latifah di Mojotengah Wonosobo. Buah caricanya diperoleh dari pemasok (Dieng) dan diolah secara sederhana di rumah produksi ini.

Buah carica mula-mula dibersihkan dari kulitnya kemudian dicuci bersih. Setelah itu dimasak bersama larutan gula dan dikemas. Pengemasan paling sering adalah dengan cup plastik. Selain lebih ekonomis juga tahan lama. Nah untuk yang skala industri biasanya menggunakan gelas kaca agar rasa dari carica tetap terjaga.

Walau masih dalam skala industri rumah tangga, pemesan sudah banyak bahkan sering kewalahan menerima pesanan karena pemesan bukan hanya datang dari sekitar Wonosobo namun juga dari luar kota. Kadang Bu Latifah bersama suaminya mengantar pesanan sampai ke luar kota memakai kendaraan roda empat.

carica bu latifah

Suami Bu Latifah, Pak Anwar bertanggung jawab dalam bidang pemasaran produk. Awal mula usaha, usaha Bu Latifah hanya memproduksi keripik kentang Dieng namun karena semakin banyak yang sering menanyakan produk carica akhirnya Bu Latifah pun ikut membuat produk manisan buah carica tersebut. Keripik kentang Dieng juga sangat diminati sebagai oleh-oleh dari Wonosobo.

Rasa kentang yang gurih dan renyah sangat disukai konsumen, kentang Dieng memang sudah terkenal dari dulu sebagai sayuran unggulan Wonosobo karena daerah Dieng sangat subur sehingga tanaman kentang tersebut dapat tumbuh dengan baik. Produk olahan lokal ini memang masih menjadi primadona bagi masyarakat Wonosobo karena pasar yang masih luas  baik toko oleh-oleh maupun pribadi dan produk ini tidak bisa ditiru oleh daerah lain.

AYO MENJELAJAH!

Masih ada banyak jutaan Usaha Mikro Kecil dan Menengah di sekitarmu. Bantu mereka dengan Jelajah di aplikasi Titipku agar produk mereka semakin dikenal khalayak! 

Artikel ini ditulis oleh : Achmad Gunadi Setyawan
Direview oleh : Susi Setya

Terimakasih atas partisipasinya memajukan UMKM Indonesia! Ayo kirimkan terus kisah inspiratif UMKM di sekitarmu!