Titipku.com – Kamu tahu basil? Apa itu basil? Banyak yang masih awam tentang daun satu ini. Kalau dilihat dari pencarian google, daun basil ini mirip dengan daun kemangi. Apakah mereka sebenarnya beda sebutan saja, atau bagaimana sih? Simak yuk perbedaan daun basil dan kemangi berikut ini.
Kalau kamu demen sama kulineran, apalagi kuliner Italia, bahwa sudah tidak asing lagi dengan daun yang bernama Basil. Daun basil pada umumnya sering disajikan di hidangan-hidangan Italia. Sensasi rasa yang ditimbulkan akan menambah aroma masakan. Ia juga sudah begitu familiar bersama tomat dalam saus Pasta.
Daun basil – Instagram via @hidroponikkra
Daun Basil vs Daun Kemangi
Daun basil adalah salah satu daun bumbu yanng mempunyai aroma yang nyaris sama dengan daun kemangi. Bentuknya juga mirip, namun tekstrunya lebih tebal daripada daun kemangi. Ini yang menjadi poin perbedaan daun kemangi dan basil. Biasanya daun basil digunakan untuk penambah rasa pada pasta, berbagai olahan ikan atau salad dalam makanan khas Italia.
Daun basil merupakan tanaman rempah penyegar (tonikum) yang masih satu keluarga dengan daun kemangi dan daun mint. Daun basil punya nama lokal yang mungkin lebih akrab denganmu yakni daun selasih! Pernah tahu?
Kandungan daun basil mempunyai sifat antiperadangan, antipenuaan, dan antibakteri. Penelitian ini menunjukkan bahwa daun basil merupakan rempah yang mempunyai ragam potensi untuk kesehatan. Salah satu studinya menunjukkan bahwa daun basil ini mengandung segudang antioksidan seperti fenolik dan polifenol, yang termasuk dalam falvonoid dan antosianin.
Daun Kemangi – Instagram via @arshantibimalia
Penelitian yang dilakukan di Swiss Federal Institut of Technologi, daun selasih atau daun basil ini mengandung (E) -beta-caryophyllene (BCP) yang kemungkinan berguna dalam pengobatan penyakit arthritis dan radang usus.
Kandungan antiperadangan yang dimiliki daun basil ini setara dengan jahe, yang mana dipercaya untuk mengurangi gejala asma. Antiperadangan, antioksidan, dan antibiotik alami pada jahe dapat membantu tubuh dalam melawan infeksi yang bermanfaat untuk orang dalam permasalahan paru-paru dan pernapasan. Oleh karena itu, kandungan dan sifat sama, maka manfaat peredaan gejala asma dari daun basil.
Nah sementara itu, daun kemangi adalah terna kecil yang daunnya bisa dimakan sebagai lalap, aromanya khas, kuat namun lembut, daunnya juga lebih tipis daripada daun basil.
Instagram via @sitapujianto
Demikian beda daun basil dan kemangi yang perlu kamu tahu. Semoga bermanfaat yah! Karena konsumsi keduanya tidak ada rugi kok. 🙂
sumber: hellosehat.com, lifestyle.kompas.com, resepmenggapaisehat.com,
