Kue Keranjang Tukangan Banjir Order Jelang Imlek!

Setya 31 Jan 2019

Titipku.com – Kue keranjang menjadi sebuah makanan identik di Perayaan Imlek atau Hari Raya Cina. Kue ini berbahan beras ketan manis dipadu dengan gula, berwarna cokelat mirip dodol. Bedanya, kue keranjang atau Nian Gao dalam bahasa Tionghoa ini berbentuk bulat dan mengalami proses pembuatan, juga fungsi yang juga berbeda dengan dodol. Pasalnya, kue keranjang ini memang makanan khusus untuk sembahyangan.

kue keranjang goreng, kue keranjang jogja, kue keranjang adalah, kue keranjang kering, kue keranjang coklat, kue keranjang artinya, kue keranjang apakah halal, kue keranjang asli, kue keranjang apa ya, resep kue keranjang asli, kue keranjang halal apa haram, kue keranjang belitung, kue keranjang bandung, kue keranjang bogor, kue keranjang ciri khas keagamaan, kue keranjang cemerlang, kue keranjang cikarang, kue keranjang di surabaya, kue keranjang di semarang, kue keranjang dalam bahasa mandarin, kue keranjang dua naga mas, kue keranjang di solo, kue keranjang di bandung, kue keranjang dalam bahasa inggris, tulisan di kue keranjang, kue keranjang enak, kue keranjang enak di semarang, kue keranjang english, kue keranjang enak di jakarta, kue keranjang eaton, kue keranjang yang enak, kue keranjang yg enak, jual kue keranjang enak, kue keranjang glodok, kue keranjang halal ga, cara membuat kue keranjang goreng tepung, cara bikin kue keranjang goreng, gambar kue keranjang, kue keranjang hoki, kue keranjang halal, kue keranjang halal tidak, kue keranjang hotel mulia, kue keranjang imlek halal, kue keranjang imlek, kue keranjang jakarta, kue keranjang jual, toko kue keranjang jogja, kue keranjang di jogja, kue keranjang di jakarta selatan, jual kue keranjang di semarang, kue keranjang kukus, kue keranjang khas sukabumi, kue keranjang kecil, kue keranjang kalori, kue keranjang lebaran, kue keranjang medan, kue keranjang murah, kue keranjang murah jakarta, kue keranjang masak santan, kue keranjang malang, kue keranjang makna, kue keranjang melambangkan, olahan kue keranjang goreng, olah kue keranjang, kue keranjang paling enak, kue keranjang purwokerto, kue keranjang putih, keranjang kue plastik, resep kue keranjang kukus, resep kue keranjang goreng, kue keranjang semarang, kue keranjang terkenal, kue keranjang terenak, kue keranjang terbuat dari apa, kue keranjang unik, resep kue keranjang untuk imlek, cara membuat kue keranjang untuk imlek, kue keranjang dan dodol, variasi kue keranjang, kue keranjang yang berbentuk bulat mempunyai makna, merk kue keranjang yang enak, cara mengolah kue keranjang yang enak, kue keranjang 2019, kue keranjang 2018,

Ny. Sulistyawati, owner Kue Keranjang Tukangan Jogja

Adalah Ny. Sulistyawati, owner Kue Keranjang yang sangat terkenal di kawasan Tukangan, Lempunyangan, Yogyakarta. Usaha yang digeluti secara turun temurun ini masih eksis ditangan Sulistyawati dan adik Sianiwati. Dibantu oleh 8 orang karyawan khusus kue keranjang ini, mereka sangat sibuk mempersiapkan ribuan pesanan kue keranjang dari pesanan dalam dan luar Yogyakarta. (30/1/2019)

“20 hari menjelang Imlek sudah banyak pesanan. Kalau pesan dadakan kalau hanya sedikit bisa. Tapi kalau banyak harus pesan dulu. Ini juga untuk perayaan Imlek saja. Kalau hari biasa tidak produksi kue keranjang melainkan Kue Bakcang dan Kue Mangkok.” jelasnya saat kami temui di rumah produksi, Jalan Tukangan.

Seharinya, ada sekitar 150kg yang harus diselesaikan dan dikirim ke pemesan luar Jogja seperti daerah Gombong, Purworejo, juga Megelang. Ia mengimbuhkan bahwa seringkali para pemesan justru mengambil langsung ke rumah produksi ini.

Ohya, kue keranjang ini bisa bertahan sampai tahunan lho! Jika disimpan dengan baik maka pada saat dibuka di dalamnya pasti masih bagus dan enak.

Artikel Menarik Lainnya: Gara-gara Jual Jam Karakter, Edo Craft Jogja Raih Omzet Jutaan!

Bukan sebentar, kue keranjang harus di proses selama 8 jam!

Proses pencetakan kue Keranjang – dokumentasi Titipku

Tidak sekali jadi. Ini yang menarik dari proses pembuatan kue keranjang. Kue ini diproses selama dua hari terlebih dahulu hingga siap dipasarkan. Sementara itu, jika ditilik dari proses pembuatan bahannya cukup mudah yakni kedua bahan dicampur dengan cara diuleni kemudian digiling dan didiamkan terlebih dahulu beberapa jam baru dicetak di cetakan khusus kue bakcan yang sebelumnya sudah terlapis kemasan terlebih dahulu. Setelah itu, terakhir dari proses pembuatannya adalah di stim atau kukus.

“Kami pakai minyak tanah dan api tidak boleh kurang. Kalau kurang nanti kuenya tidak bisa matang. Jadi harus nyala terus.” ujarnya.

Kue keranjang Tukangan adalah usaha keluarga yang sudah ada sejak tahun 1960. Demi mempertahankan kualitas dan ciri khas dan cita rasanya, kue keranjang ini masih dilakukan secara manual dalam proses produksinya. Apalagi kue ini tdak dikukus dalam waktu beberapa menit saja, namun harus 8 jam dengan api stabil dan menggunakan minyak tanah dan kayu agar aromanya tetap khas.

Tentu wanita 73 tahun dengan 7 cucu ini juga pernah mengalami suka duka. Namun itu dulu, sekarang sudah tidak lagi.

“Ya dulu kadang ada yang tidak jadi. Makanya kalau bikin ini harus tenang tidak boleh buru-buru. Pelanggan pernah komplen karena tidak matang, dan kuenya dikembalikan. Namun sekarang sudah tidak ada lagi karena sudah berpengalaman.”

Proses pencetakan kue Keranjang – dokumentasi Titipku

Penjualan kue keranjang kiloan, tidak bijian. Satu kilonya seharga Rp. 40 ribu dengan dua varian kue yaitu besar dan kecil. Menurutnya yang paling banyak diminati adalah kue keranjang 1 kg isi empat.

“Kue ini dinamai kue keranjang karena dari dulunya pembuatannya dari keranjang. Tapi bukan keranjang seperti ini, keranjang bambu.”

Kue keranjang ini tidak mempunyai merek khusus. Namun pemilik mengatakan kue ini diberi nama Kue Keranjang Selamat Tahun Baru Cina sesuai dengan arti tulisan bahasa Tionghoa di bungkusnya.

Ia berharap, perayaan Imlek tahun ini bisa memenuhi seluruh pesanan yang masuk ke rumah produksi dan berharap etnis Tionghoa dapat merayakan dengan damai dan penuh suka cita.

Pengiriman Kue Keranjang Jogja – dokumentasi Titipku

Sayang, meski sudah se-ramai ini, namun penjualan kue keranjang Tukangan oleh Ny. Sulistyawati ini belum memasuki online! Kamu bisa bantu masukan lho! 🙂

Ayo Menjelajah!

Kami sudah menjelajah UMKM Indonesia seperti Kue Keranjang Tukangan ini. Kamu juga bisa posting usaha UMKM manapun agar tulang punggung perekonomian Indonesia semakin maju! Atau kalau kamu berminat kue Keranjang yang hanya ada di musim perayaan Imlek ini, kamu bisa membelinya di Aplikasi Titipku!

Kue Keranjang Tukangan Banjir Order Jelang Imlek!

Bukan sebentar, kue keranjang harus di proses selama 8 jam!

Ayo Menjelajah!

Jelajah UMKM, Download Aplikasi Titipku!!

play.google.com/store/apps/details?id=com.titipku.alpha

Shared

Menyukai ini:

Terkait

7 Prinsip Steve Jobs Menggapai Kesuksesan

Intip Kisah Penjual Thai Tea dengan Omset Puluhan Juta Rupiah Per Bulan