Herjo’s Banana Bakery Bikin Olahan Kue Berbahan Pisang

“Suatu keberhasilan tidak dilihat dari hasil akhir tapi dari proses berjuangnya”

Titipku – Nani Erlina, wanita penggiat seni yang mulai menekuni usaha bakery sejak satu tahun belakangan ini. Tepatnya sejak bulan April 2019. Herjo’s Banana Bakery menjadi nama brand untuk produk usaha berbahan dasar pisang ini.

Nama Herjo’s ini merupakan gabungan dari namanya sendiri ‘Herlina’ dan sang ayah ‘Tojo’. Soal penggiat seni, Mbak Nani ini memiliki nama panggung Herlina Van Tojo. Jadi biar orang selalu terngiang tidak hanya saat ia menjadi seniman tapi juga pengusaha.

Nani Herlina, owner Herjo’s Banana Bakery

Ide Kue Dari Pisang

Adapun alasan mbak Nani membuat olahan roti dan kue dengan bahan dasar buah pisang ini didasari karena buah pisang merupakan salah satu buah yang disebut didalam Al-Quran dan mempunyai banyak manfaat bagi tubuh manusia.

“Pisang memang bagus untuk tubuh karena dia mengandung kalsium, kalium, gulanya juga bagus, ada magnesium juga.  Jadi saya pikir jadi bahan dasar roti kan gimana gitu. Kalau molen atau bolu kan sudah banyak yang produksi.”

Dari inspirasi itu kemudian dia buat jadi kue dan meminta teman-temannya untuk mencoba. Ternyata banyak yang pesan. Berawal dari belajar di Youtube juga, ia mencoba untuk terus berinovasi agar ada produk yang selalu baru.

Herjo’s Banana Bakery

Konsumsi kue atau roti pisang Herjo’s Banana Bakery sudah tidak perlu diragukan lagi karena sudah mengantongi PIRT .

Mbak Nani sendiri sangat menikmati perjalanan usahanya selama satu tahun ini. Tidak setiap hari produksi, adakalanya kosong dan vakum. Namun ia juga tidak ketinggalan untuk terus gencar promosi di berbagai media seperti Whatsapp, Facebook dan beberapa marketplace.

Suka Duka

Dengan sistem pre order alias pesan dulu dan masih jarang ready stock adalah keputusan mbak Nani sebagai owner Herjo’s Banana Bakery. Bukan tanpa alasan, untuk produk roti dan kue itu memang harus selalu fresh. Dan mbak Nani sudah mengalaminya sendiri.

“Pernah bikin cookies, saya dikira dengan kemasan bagus tapi ternyata ada jamur. Akhirnya saya ganti produk lain untuk ganti kekecewaan konsumen.”

Selain mulai promosi di media online, ia juga memasarkan offline dari mulut ke mulut. Karena jumlah produksi dan alat yang masih terbatas, ia masih melakukannya sendiri.

Pie Pisang Herjo’s Bakery

“Segmen customer lebih ke dewasa. Kalau anak-anak belum karena mungkin belum mengarah ke kue-kue yang lucu.”

Meski baru berjalan selama satu tahun, pengiriman ke luar kota sudah sering dilaluinya. Pemesannya dari berbagai daerah seperti Jawa Timur, Jawa Barat, dan beberapa kota lainnya.

Masa Kadaluarsa Kue Pisang Herjo’s Banana Bakery

Setiap produk mempunyai ketahanannya masing-masing. Beda cara pengolahan dan pengemasannya maka beda pula masa kadaluarsa kue pisang.

“Kalau cookies kan kering, jadi sekitar 3 bulan. Kalau roti sekitar 4 hari ngga sampai satu minggu. Selainya sekitar 2,5 bulan itu oke tidak keluar jamur.”

Produk cookies, roti, selai, banana pie, dan banana sweet roll masih menjadi produk andalannya. Kalau lagi ramai, pengerjaannya bisa sampai lembur jam 2 malam. Sementara untuk ordernya disarankan di hari sebelumnya dari jam 7 sampai jam 5 sore.

Semoga semakin laris jualannya Herjo’s Banana Bakery yaa 🙂

Pak Arfian, Ibu Atun, juga mbak Enggi memberi semangat baru. Bahwa dalam usaha atau pekerjaan apapun ‘kalau bisa kenapa enggak?’. Meski pernah jadi imbas krisis moneter, namun UMKM tetap bertahan untuk memutar roda perekonomian.

Baca Artikel Lainnya: Artseno Craft, Jual Tas dan Dompet Batik Grosir

Ayo Menjelajah!

Kami sudah bantu UMKM ini agar masuk online melalui Aplikasi Titipku. Kamu juga bisa posting usaha UMKM manapun agar tulang punggung perekonomian Indonesia semakin maju! 

Titipku membantu Digitalisasi UMKM melalui Penjelajah untuk memajukan Perekonomian Indonesia. #AyoMenjelajah

Jelajah UMKM, Download Aplikasi Titipku!! Klik Link Di Bawah Ini

play.google.com/store/apps/details?id=com.titipku.alpha