Budaya Makan Rendang Saat Idul Qurban

Author
Setya 09 Agu 2019
resep membuat rendang, cara membuat rendang yang empuk, tips agar rendang menjadi empuk, supaya rendang bisa empuk, cara memasak rendang sapi, cara membuat rendang sapi enak, cara membuat rendang sapi yang empuk, cara membuat rendang sapi simpel,

Titipku – Momen lebaran identik dengan suasana keceriaan berkumpulnya para sanak saudara untuk tetap menyambung tali silaturahmi. Momen ini dicirikan dengan disediakannya berbagai macam camilan dan juga makanan berat untuk menjamu anggota keluarga maupun para tamu yang datang.

Jika idul fitri identik dengan ketupat dan opor, maka di idul adha tentunya ada menu spesial yang legendaris andalan keluarga yaitu rendang. Masakan satu ini memang jarang terlewatkan pada sajian menu lebaran yang ditata rapi di meja makan. Rendang merupakan salah satu olahan yang berbahan dasar daging tentunya dengan dibumbui aneka rempah seperti jahe, kunyit, lengkuas, serai, dan beberapa bahan komplementer lainnya. Pedas rempah merupakan rasa khas dari olahan ini.  

Berbicara tentang tradisi pembuatan rendang, masyarakat Minangkabau pasti berada di garis paling depan. Ya benar, masakan satu ini berasal dari tanah Sumatera dan menjadi makanan khas terutama di Minangkabau.

resep membuat rendang, cara membuat rendang yang empuk, tips agar rendang menjadi empuk, supaya rendang bisa empuk, cara memasak rendang sapi, cara membuat rendang sapi enak, cara membuat rendang sapi yang empuk, cara membuat rendang sapi simpel,

instagram via resepbundaku

Kilas Balik Sosok ‘Rendang’

Sedikit mengulas tentang sejarah, dahulu pada saat orang barat melakukan pencarian rempah nusantara, didatangilah tanah Minangkabau karena terkenal banyak rempahnya. Hingga suatu ketika Minangkabau menjadi pusat perdagangan rempah yang seringkali didatangi oleh para pedagang Arab dan India.

Di sisi lain, orang Minangkabau populer dengan aktivitas rantaunya. Dari situlah muncul pemikiran untuk membuat bekal makanan yang awet dan tahan untuk beberapa waktu. Maka dibuatlah rendang dengan bumbu rempah nusantara mengingat Minangkabau pernah menjadi pusat perdagangan rempah pada jamannya (bbc.com). 

Saat ini olahan rendang akan dengan mudah kita jumpai di mana saja terlebih di Pulau Jawa. Persebaran ini dibawakan oleh para perantau dari Sumatera Barat. Mereka mencoba mengenalkan makanan khas daerah ke tempat-tempat yang ia kunjungi. Perlu kita ketahui bersama bahwa rendang tidak hanya diperuntukkan sebagai lauk pauk yang biasa disandingkan dengan nasi saja. Akan tetapi, sudah pahamkah kita makna filosofis dibalik lezatnya olahan khas nusantara ini? Yuk, simak pembahasan berikut.

Makna Rendang

Indonesia merupakan negara kepulauan yang memiliki potensi alam seperti rempah yang tidak terbilang sedikit. Setiap pulau memiliki komoditas unggulan masing-masing yang menjadi ciri khas dari daerah tersebut.

Selain komoditas unggulan berupa rempah-rempah, Indonesia terkenal dengan tradisi masyarakatnya, makanan khas daerah, pakaian khas, kesenian dan semacamnya. Salah satu contohnya adalah Sumatera Barat yang terkenal dengan masakan daerah yaitu rendang. Masyarakat Minangkabau membuat olahan yang sesuai dengan tradisi setempat yakni masakan yang mampu bertahan beberapa waktu sebagai bekal makanan.

resep rendang kambing

Instagram via @philipwding

Mengapa demikian? Tentunya karena orang Minang adalah perantu, maka dari itu diperlukanlah bekal makanan yang dapat mencukupi kebutuhan selama perjalanan rantaunya. Dirilis dalam Journal of Ethnic Foods, rendang dipercaya memiliki tiga makna filosofis diantaranya kesabaran, kebijaksanaan, dan kegigihan. Kesabaran muncul dari awal proses pemasakan karena memakan waktu yang tidak singkat.

Selama memasak, rendang ini harus terus diaduk agar bumbunya dapat merata dan meresap ke dalam. Maka dari itu dibutuhkan kegigihan dalam mengaduk olahan sampai matang. Dari segi durasi, tentunya besarnya api juga menentukan lama waktu pengolahan. Dari situlah  juru masak harus konsisten dalam mengatur besar kecilnya api maka disebutlah ia harus mempunyai kebijaksanaan untuk membuat nyala api yang sesuai dengan kebutuhan.

Filosofi rendang yang luar biasa inilah yang pada akhirnya dibawakan oleh sebagian masyarakat Indonesia untuk dijadikan menu sajian saat berkumpulnya keluarga terlebih saat lebaran haji. Mengingat banyaknya daging kurban yang juga tersedia saat itu, sehingga rendang dapat menjadi salah satu olahan waktu lebaran. Harapannya ketika kita makan rendang kita dapat memetik hikmah dari proses pembuatannya bahwa sebagai manusia kita harus senantiasa bersabar, bijaksana, dan gigih dalam melakukan apapun. Terlebih jika menu ini disuguhkan saat berkumpulnya keluarga yang tadinya merantau, esensi dari makanan akan menjadi pengingat saat di perantauan.

Nah, kamu termasuk salah satu dari para penyuka rendang bukan? Intinya, tidak perlu khawatir jika belum expert dalam membuat rendang karena kamu dapat mencari aneka olahan rendang di tempat-tempat terdekatmu. Agar informasi tentang olahan rendang yang kamu temui tidak hanya berhenti di kamu saja, tentunya kamu dapat menggunakan Aplikasi Titipku untuk menulis ulasan lalu mengunggahnya. Aplikasi ini dapat kamu download melalui Playstore. 🙂

1 Komentar
  1. avatar user
    Serai atau Sereh Bisa Diminum dan Punya Banyak Manfaat – Titipku 30 August 2019
    […] – Serai atau sereh sering dijadikan sebagai bumbu masakan seperti bumbu rendang, kuah tahu guling, dan sebagainya. Rasanya memang khas dan menyegarkan. Sehingga serai ternyata […]
Tinggalkan Komentar
Artikel Populer
Serpong fresh, business to customer, B2C, serpong fresh pasar paramount, pasar paramount, pasar modern paramount, pasmod paramount, belanja online, belanja ayam online, belanja ayam murah
Titipku Kembangkan Transaksi di Serpong Fresh 20 Maret 2023
pasarmoderntangerang, pasar modenrparamount, pasmodparamount, pasarterdekat, belanjaditangerang, produksegar, pasarmodern, belanjaseharihari,
Pasar Modern Paramount Tangerang: Destinasi Belanja Terdekat & Terpercaya 19 Maret 2023
Resep masakan simpel, resep masakan sehari hari, resep masakan mudah, resep masakan sop bening, resep sop bening, resep sop, resep sop vegetarian, resep sop tanpa daging, resep sop vegan, clear soup recipee, vegetable soup recipee
Buat Resep Masakan Simpel Sop Bening Yuk! 17 Maret 2023
Titipku, titipku for business, business to business, b2b, supplier sayur, supplier buah, supplier daging, supplier bahan pokok terpercaya, supplier sembako, supplier ayam tangerang, supplier ayam tangsel
Titipku for Business Makin Luas, Kini Sasar Horeka 15 Maret 2023
Jajan pasar terdekat, jual jajan pasar terdekat, toko jajan pasar terdekat, tempat jajan pasar terdekat, tempat jajanan pasar terdekat, toko jajanan pasar terdekat
Ini Tempat Jual Jajanan Pasar Terdekat di Jakarta 13 Maret 2023
Tabungan rumah, menabung untuk beli rumah, mencicil rumah, kredit rumah, beli rumah
Gaji 7,5 Juta Bisa Beli Rumah? Bisa! Ini Caranya 12 Maret 2023
Jajan pasar terdekat, jajanan pasar terdekat, jajanan pasar jakarta, toko jajanan pasar, toko kue terdekat
Ini Cara Mencari Toko Jajan Pasar Terdekat di Titipku 10 Maret 2023
hari perempuan internasional, hari perempuan, iwd2023, international women day
Refleksi Titipku di Hari Perempuan Internasional 08 Maret 2023
Harga telur, info harga telur, info harga telur hari ini, harga telur ayam, harga telur 1 kg, harga telur ayam hari ini, harga ayam hari ini, harga telur per kg, berapa harga telur 1 kg, harga telur hari ini jakarta, harga telur hari ini di jakarta, harga telur hari ini tangerang
Info Harga Telur Hari Ini di Jakarta & Tangerang 06 Maret 2023
resep masakan kampung, resep masakan kampung sehari hari, resep masakan kampung sehari-hari, resep masakan kampung sederhana, resep masakan kampung mudah, resep masakan kampung simple, resep masakan kampung simpel
Ini Loh Resep Masakan Kampung Simple dan Murah 05 Maret 2023
program referral, kode referral, apa kode referral, apa itu referral, kode referral itu apa, program referral Titipku, promo cashback, voucher cashback
Nikmati Keuntungan dari Program Referral Titipku 03 Maret 2023
Resep ikan bakar, resep ikan bakar padang, bumbu ikan bakar padang, resep bumbu ikan bakar padang, resep ikan nila bakar padang, resep ikan kembung bakar padang, resep bumbu bakaran ikan, bumbu olesan ikan bakar
Ini Dia Resep Ikan Bakar Padang yang Nikmat 01 Maret 2023
resep masakan sehari-hari, resep masakan sehari hari, resep masakan kampung sehari-hari, resep masakan sehari-hari mudah dan praktis, resep masakan Indonesia sehari-hari sederhana, resep masakan sayur asem, resep masakan pecel madiun, resep masakan pecel lele
Pilihan Resep Masakan Sehari-hari untuk Moms 27 Februari 2023
digitalisasi umkm, CMO, titipku, digitalisasi pasar, digitalisasi pedagang pasar, digitalisasi usaha mikro
CMO Titipku Jadi Pembicara Webinar Digitalisasi UMKM 26 Februari 2023
Cara merebus telur, merebus telur berapa menit, berapa lama merebus telur, waktu merebus telur, cara merebus telur setengah matang, cara merebus telur agar mudah dikupas
Ini Loh Cara Merebus Telur Agar Mudah Dikupas 24 Februari 2023
Resep masakan mudah, resep masakan simpel, resep masakan mudah dan cepat, resep masakan simple, resep terong balado, resep terong balado pedas manis, resep balado terong ungu sederhana, resep masakan terong balado
Resep Masakan Mudah: Resep Terong Balado 22 Februari 2023
Harga minyak goreng, harga minyak goreng hari ini, apakah harga minyak akan naik, harga minyak mahal, harga minyak bimoli, harga minyak sunco, harga minyak filma, harga minyak barco, harga minyak tropical, harga minyak rose brand, harga minyak kita, harga minyak hemart, harga minyak sania,
Daftar Harga Minyak Goreng Hari Ini di Jakarta 20 Februari 2023
toko sayur terdekat, pasar sayur terdekat, pasar modern paramount, pasmod paramount, sayuran asing, sayuran yang asing, jual sayur terdekat, penjual sayur terdekat
Daftar Sayuran yang Asing & Dijual di Toko Sayur Terdekat di Pasmod Paramount 19 Februari 2023
Tempat jajan pasar, tempat jajan pasar terdekat, jajan pasar terdekat, jajan pasar, tempat jajanan pasar, tempat jajanan pasar terdekat, jajanan pasar terdekat, jajanan pasar, jual jajan pasar terdekat, jual jajan pasar, tempat jual jajan pasar
Tempat Jajan Pasar Terdekat di PasMod Paramount 17 Februari 2023
Toko sayur terdekat, toko sayur terdekat di pasmod paramount, toko sayur terdekat di gading serpong, toko sayur terdekat di serpong, toko sayur terdekat di tangerang, toko sayur terdekat di pasar modern paramount, toko sayur terdekat dari lokasi saya, jual sayur terdekat
Daftar Toko Sayur Terdekat di PasMod Paramount 15 Februari 2023
Hadiah valentine, kado valentine, hadiah untuk valentine, kado hari valentine, hadiah hari valentine, kado valentine untuk ibu, kado valentine untuk orang tua
Ini Dia Beberapa Ide Kado Valentine untuk Ibu 13 Februari 2023
ungkep ayam, cara ungkep ayam, tips ungkep ayam, mengungkep ayam, proses ungkep ayam, ayam ungkep
Berapa Lama Sih Waktu yang Diperlukan untuk Ungkep Ayam? 01 Mei 2022
Vanila dan Vanili, Apakah Beda? Yuk, Simak Ulasan Berikut 02 Juli 2020
aun basilHapus istilah: daun basil segar daun basil segarHapus istilah: daun basil untuk masak apa daun basil untuk masak apaHapus istilah: daun basil beli dimana daun basil beli dimanaHapus istilah: daun basil dan kemangi daun basil dan kemangiHapus istilah: daun basil untuk apa daun basil untuk apaHapus istilah: daun basil adalah daun basil adalahHapus istilah: daun basil artinya daun basil artinyaHapus istilah: daun basil seperti apa daun basil seperti apaHapus istilah: apakah daun basil apakah daun basilHapus istilah: daun basil masak apa daun basil masak apaHapus istilah: daun basil bumbu daun basil bumbuHapus istilah: manfaat daun basil bagi kesehatan manfaat daun basil bagi kesehatanHapus istilah: contoh daun basiil contoh daun basiilHapus istilah: ciri daun basil ciri daun basilHapus istilah: ciri2 daun basil ciri2 daun basilHapus istilah: daun basil dan selasih daun basil dan selasihHapus istilah: guna daun basil guna daun basilHapus istilah: harga daun basil harga daun basilHapus istilah: khasiat daun basil khasiat daun basilHapus istilah: daun basil itu apa daun basil itu apaHapus istilah: perbedaan daun basil dan kemangi perbedaan daun basil dan kemangiHapus istilah: pengertian daun basil pengertian daun basilHapus istilah: penggunaan daun basil penggunaan daun basilHapus istilah: pohon daun basil pohon daun basilHapus istilah: tanaman daun basil tanaman daun basilHapus istilah: alpokat untuk diet alpokat untuk diet
Perbedaan Daun Basil dan Kemangi, Sekilas Mirip Tapi Ternyata Beda! 31 Oktober 2018
manfaat kerajinan tangan indonesia terkenal sampai ke luar negeri di bidang ekonomi adalah, manfaat kerajinan tangan baik dari segi material maupun spiritual, manfaat kerajinan tangan dari sabun, manfaat kerajinan tangan dari segi material, manfaat kerajinan tangan dari bahan bekas, manfaat kerajinan tangan dari stik es krim, manfaat kerajinan tangan di bidang ekonomi, manfaat kerajinan tangan bagi anak, manfaat kerajinan tangan untuk anak, manfaat kerajinan tangan bagi masyarakat, manfaat kerajinan tangan adalah, fungsi kerajinan tangan adalah, bagaimana fungsi kerajinan tangan agar memiliki nilai seni yang tinggi, apa manfaat kerajinan tangan, apa fungsi kerajinan tangan, apa fungsi produk kerajinan tangan, manfaat kerajinan tangan dari botol bekas, manfaat barang bekas untuk kerajinan tangan, manfaat kerajinan tangan dari segi material maupun spiritual, manfaat kerajinan tangan dari barang bekas, fungsi kerajinan tangan dari kardus, manfaat eceng gondok untuk kerajinan tangan, pengertian kerajinan tangan fungsi hias, jelaskan 8 manfaat kerajinan tangan, manfaat kulit jagung untuk kerajinan tangan, manfaat kapuk untuk kerajinan tangan, manfaat kerajinan tangan dari limbah, manfaat pengolahan sampah menjadi kerajinan tangan, 4 fungsi kerajinan tangan paper quilling, manfaat pembuatan kerajinan tangan, manfaat daun pandan untuk kerajinan tangan, manfaat kerajinan tangan dari sedotan, tujuan dan manfaat kerajinan tangan, tuliskan manfaat dari kerajinan tangan baik dari segi material maupun spiritual, manfaat usaha kerajinan tangan, dua fungsi kerajinan tangan yaitu, 2 fungsi kerajinan tangan, 3 fungsi kerajinan tangan, sebutkan 3 fungsi kerajinan tangan bagi masyarakat kalimantan tengah, sebutkan 3 manfaat pengolahan sampah menjadi kerajinan tangan,
8 Manfaat Membuat Kerajinan Tangan 12 Juni 2019
jenis daun bawang, daun bawang, aneka daun bawang, macam daun bawang, daun kucai, green onion, chives, daun prei, daun lokio
Apakah Moms Tahu 4 Jenis Daun Bawang Ini? 13 April 2022
%d blogger menyukai ini: