4 Resep Masakan Simpel untuk Kaum Vegetarian

Vegetarian adalah gaya hidup dengan menerapkan pola makan tanpa mengonsumsi makanan hewani, seperti daging sapi, kambing, babi, unggas, hingga makanan laut seperti ikan dan kerang. Para vegetarian biasanya hanya mengonsumsi buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, jamur, dan beberapa olahan nabati seperti tahu dan tempe. Oleh karena itu, para vegetarian ini banyak yang membutuhkan pilihan resep masakan simpel untuk kaum vegetarian.

Artikel kali ini akan membahas resep amsakan simpel untuk para kaum vegetarian. Secara lebih spesifik, resep masakan yang dibahas dalam artikel ini berbahan dasar tahu, tempe, sawi hijau, dan jamur tiram.

Berikut pilihan resep masakan simpel untuk kaum vegetarian.

Sapo Tahu

Resep masakan simpel pertama adalah resep masakan dari tahu, yakni sapo tahu. Resep masakan tahu ini cukup terkenal dan banyak dijual di restoran. Berikut resepnya.

Bahan:

• 1 bungkus egg tofu
• minyak goreng
• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm bawang bombay cincang
• 8 ekor udang ukuran sedang, kupas
• 50 g fillet ayam, potong kecil
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• 30 g wortel, iris serong tipis
• 5 helai daun sawi pakcoy, potong-potong
• 50 g kembang kol, potong-potong
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

• Potong-potong tofu melintang sekitar setengah centimeter, kemudian lapisi dengan sedikit tepung maizena.
• Goreng tofu dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan dan agak kering. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
• Panaskan sapo atau wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan udang dan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan bumbu dan air, masak hingga mendidih.
• Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
• Tuangkan larutan kanji, aduk hingga kental.
• Angkat dan sajikan hangat.

Baca Juga: 3 Resep Masakan Telur Puyuh Enak dan Bikin Nagih
Baca Juga: Resep Masakan Udang, Cumi, dan Ikan Pilihan Para Moms
Baca Juga: Resep Masakan Anak 2-3 Tahun yang Digemari Mereka

Tempe Bacem Tanpa Minyak

Resep selanjutnya adalah resep masakan dari tempe. Resep masakan tanpa minyak satu ini juga cukup populer, terutama di wilayah Jawa. Berikut resepnya.

Bahan:

• 20 potong tempe
• 1 keping gula merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 sdm kecap manis
• 1 1/2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan bawang putih dan ketumbar.
• Setelah itu, masukkan semua bahan dan bumbu dalam panci.
• Tuang air sampai semua bahan terendam.
• Masak dengan api sedang sampai mendidih.
• Koreksi rasa. Rebus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut.
• Setelah air habis, angkat dan sajikan tempe bacem yang sudah matang.
• Tempe bacem bisa juga dipanggang jika ingin mendapatkan tekstur yang lebih kering dan sedikit crunchy.

Tumis Sawi Hijau Bumbu Bawang Terasi

Resep selanjutnya adalah resep masakan sawi hijau. Resep satu ini adalah resep andalan jika bahan yang tersedia di dapur terbatas. Berikut resepnya.

Bahan:

• 1 ikat sawi hijau
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 1/2 sdt terasi
• Gula, garam dan lada bubuk secukupnya
• Air dan minyak secukupnya

Cara membuat:

• Potong-potong sawi hijau dan cuci bersih.
• Setelah itu, iris tipis bawang putih dan bawang merah. Panaskan minyak secukupnya, tumis dua bawang hingga harum.
• Masukkan cabai rawit yang sudah dipotong-potong serong dan terasi, lalu tumis sebentar.
• Jika sudah mulai kecokelatan, masukkan sawi hijau, tumis hingga agak layu.
• Masukkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata. Tuang sedikit air jika terlalu kering. Tes rasa, jika sudah pas dan sawi empuk, angkat.
• Sajikan tumis sawi hijau sederhana bumbu bawang terasi dengan nasi hangat dan lauk favorit.

Jamur Tiram Crispy

Resep terakhir adalah resep masakan jamur tiram crispy. Bagi pecinta makanan renyah, resep satu ini wajib hadir dalam piring saji kalian ya! Berikut resepnya.

Bahan:

• 1 bungkus jamur tiram, buang bagian akarnya yang kotor, kemudian cuci bersih lalu peras kemudian suwir-suwir.
• 1 saset kecil tepung bumbu serbaguna
• 1 sdm tepung taipoka
• 3 sdm tepung maizena

Cara membuat:

• Campur semua tepung pelapis dalam wadah.
• Ambil sedikit jamur, remas-remas dalam tepung hingga terlapisi semua, kibas-kibaskan sisa tepung lalu goreng hingga kering.
• Baiknya goreng dalam minyak yang banyak dan panas, goreng sedikit-sedikit agar tidak menempel satu sama lain.
• Jamur siap disajikan.

*****

Itulah beberapa pilihan resep masakan simpel yang bisa dibuat oleh Anda yang memilih vegetarian. Soal bahannya tak perlu pusing kok, sebab sudah bisa dengan mudah ditemukan di pasar terdekat. Bahan-bahan yang ditulis di atas juga bisa Moms beli pakai aplikasi Titipku!

Kalau mau belanja praktis, belanjanya di Titipku aja. Download aplikasinya sekarang. Titipku tersedia di Google Playstore dan Apple Appstore ya Moms.