MARTABAK TELUR

Bahan - Bahan:
250gr daging giling
1/2 buah bawang bombay,iris
2siung bawang putih,iris
5 butir telur
4 batang daun bawang,iris
Garam
Lada

Cara membuat :
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi
- masukkan daging, Beri garam dan lada. 
- Masak hingga daging matang dan sisihkan.

Bahan Kulit Martabak :
300gr Tepung Terigu
180ml Air panas mendidih
10gr Margarin
2sdm Minyak sayur
1sdt garam
Minyak Sayur untuk perendam

Caranya :
- Tuang didalam baskom Tepung terigu dan garam. Lalu dimangkuk cairkan Margarin dan Minyak dengan Air panas. min 1jam. Atau semalaman lebih bagus simpan dikulkas.
- Lalu siram kedalam campuran tepung. Uleni sampai kalis. 
-Bagi adonan masing-masing 70gr, bulatkan. Rendam didalam minyak sayur sampai semua permukaan adonan terendam minyak. Diamkan

Cara membuat martabak :
-Siapkan talenan atau tempat yg datar untuk memipihkan adonan kulit. Ambil 1 buah adonan kulit. Pipihkan perlahan dengan telapak tangan. Tekan atau bisa juga menggunakan rolling pin. Apabila sudah mulai tipis. Tarik bagian disetiap tepi dari adonan kulit pelan2 sampai adonan menjadi tipis dan ukurannya membesar kira2 diameter 30cm.
-Dimangkuk tuang 2 butir telur ayam dan 4sdm isian daging dan daun bawang secukupnya. Kocok rata.
-Tuang diatas adonan kulit yg sudah tipis tadi. Lipat seperti amplop.
-Panaskan minyak agak banyak di teflon besar yg datar. Letakkan martabak pelan pelan. Dan masak dengan api kecil sampai martabak matang dan kecoklatan sesekali siramkan minyak ke permukaan martabak agar kulit martabak matang sempurna.
-Sajikan