IKAN BAWAL BAKAR

Bahan-bahan
ikan bawal 
2 buah jeruk nipis
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
1 sdm saus tomat panggang
bumbu halus :
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
2 cm jahe
2 buah cabe merah
2 buah cabe hijau
1/2 sdt ketumbar
secukupnya garam
bahan sambal kecap :
2 sdm kecap manis
2 siung bawang merah
8 buah cabe rawit
1/2 buah  jeruk nipis

Langkah

Bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya dan buang insang. cuci bersih dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. diamkan sebentar untuk menghilangkan amis nya.

Haluskan semua bahan bumbu halus kemudian tumis menggunakan api kecil saja. setelah harum masukkan saus tomat dan kecap manis. aduk rata dan matikan api. masukkan ikan bawal dan ratakan bumbu tumis hingga ke sela sela ikan

Panaskan pan / wajan anti lengket. beri sedikit margarin/minyak goreng ± 1 sdm

Bakar ikan dengan menggunakan api kecil. jangan terlalu di bolak balik agar ikan tidak hancur. setelah di balik oleskan sisa bumbu yang di tumis sebelumnya.

Sambil menunggu ikan bakar matang, buat sambal kecap dengan mencampurkan semua bahan sambal kecap bawang merah dan cabai hanya di potong sesuai selera. tambahkan kecap beri perasan jeruk nipis/tomat buah bila suka.

Sajikan