GURAME BAKAR MANIS PEDAS

Bahan :
500grm atau 1kg Ikan gurame
Garam secukupnya
1 buah air perasan jeruk nipis
1 buah asam jawa
7-9 sdm kecap manis

Bumbu halus : 
3 siung bwg putih
8 siung bwg merah
6 buah cabe rawit 
8 bh cabe merah keriting ( sesuai selera)
1/2 ruas jahe
1/2 sdt garam 
1 cm kunyit dibakar
3 butir kemiri disangrai
1 sdt gula pasir
Sedikit lada bubuk (sesuai selera)
1/2 sdt kaldu bubuk
100ml minyak goreng

Caranya :
1. bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan.
2. Campurkan bumbu yg telah dihaluskan bersama kecap manis dan air asam jawa, aduk rata dan koreksi rasa
3. Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata. Beri sedikit margarine
4. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu dapat lebih meresap
5.Terakhir bakar ikan gurame sampai matang.