BISTIK BAKSO TEMPE

Bahan-bahan
4 porsi
Bahan A
12 buah bakso tempe, belah 2
1 butir putih telur (boleh 1 butir telur utuh)
2 sdm tapung maizena
Bahan B
3 sdm tepung terigu protein sedang
1 1/2 sdm tepung maizena
Bahan Saus Bistik
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris halus (optional)
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdm saus barbeque (opsional)
4 sdm air matang
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt oregano bubuk (opsional)
1 sdt air perasan jeruk nipis

Langkah

Aduk rata semua bahan A. Celupkan bahan A kedalam Bahan B. Adonan tepung tidak perlu dikasih merica bubuk atau garam lagi dikarenakan bakso tempenya sudah ada rasa dan nanti akan dibalut dengan saus bistik yang cenderung sedikit asin.

Goreng bakso kedalam minyak panas diatas api sedang. Begitu kulitnya sudah putih dan sedikit garing. Angkat.

Bahan saus. Panaskan secukupnya minyak diatas api sedang. Masukkan bawang putih cincang, tumis sampai wangi. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, saus tomat, saus barbeque dan air. Masak sampai bumbu saus mendidih dan sedikit mengental. Masukkan merica bubuk, aduk rata. Disini silahkan cicip dan koreksi rasa. Jika terlalu asin, tambahkan sedikit air matang

Masukkan bakso tempe goreng, aduk rata sampai semua bakso terbalut saus. Masukkan oregano bubuk. Aduk rata kembali. Masak sampai bumbu sedikit meresap. Terakhir beri perasan air jeruk nipis. 

Matikan api. Angkat dan sajikan