AYAM GORENG TULANG LUNAK

BAHAN - BAHAN:
1 ekor ayam⁣⁣⁣⁣
2 sdt ragi instant⁣⁣⁣⁣
Garam secukupnya
1 batang serai, memarkan⁣⁣⁣⁣
4 lembar daun salam⁣⁣⁣⁣
1 sdt kaldu ayam bubuk⁣⁣⁣⁣
1/2 sdm garam⁣⁣⁣⁣
400 cc air⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣
BUMBU HALUS :
6 butir bawang merah⁣⁣⁣⁣
4 siung bawang putih⁣⁣⁣⁣
1 sdt ketumbar⁣⁣⁣⁣
10 cm lengkuas⁣⁣⁣⁣
5 cm kunyit⁣⁣⁣⁣
5 cm jahe⁣⁣⁣⁣
4 butir kemiri⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
CARA MEMBUAT :
1. Cuci bersih ayam lalu tusuk-tusuk pakai garpu. Taburi garam dan ragi instant, lumuri hingga merata lalu tutup dan diamkan selama 2 jam di dalam kulkas. Setelah 2jam cuci bersih ayam dan tiriskan.⁣⁣⁣⁣
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, garam dan kaldu ayam bubuk hingga rata. Masukkan ke dalam panci presto masukkan juga serai, daun salam, air dan sisa bumbu halus. ⁣⁣⁣⁣
3. Tutup panci presto sesuai petunjuk lalu nyalakan api besar. Setelah keluar uap kecilkan api lalu masak selama 1 jam. Matikan api, biarkan sampai uapnya hilang baru buka tutup panci presto.⁣⁣⁣⁣
4. Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan