Titipku – Salah satu warung yang ada dan eksis sampai sekarang adalah warung Padang. Tidak ada yang tau pasti sejak kapan warung-warung ini sudah menyebar ke seluruh wilayah Indonesia. Warung Padang ini dibuka oleh warga Padang yang merantau ke daerah-daerah. Entah kenapa masakan padang ini sangat cocok walau dimanapun berada. Harus diakui masakan padang memang salah satu kuliner khas dan terenak di Indonesia bahkan sudah pula diakui dunia. Siapa yang gak kenal atau belum pernah makan nasi Padang dan keenakan rendangnya. Masakan Padang memang sudah terkenal memiliki citarasa bumbu yang kuat dari bermacam bumbu rempah yang gurih dan pedas.
Bumbu Padang merupakan faktor utama dalam masakan padang ini. Citarasa gurih dan berlemak dari santan kelapa dan sambal baik sambal hijau dan sambal merah merupakan unsur penting dalam masakan Padang ini. Dengan banyaknya warung Padang di seluruh daerah, Uda Zul yang memang keturunan Padang namun sudah tinggal di Jawa Tengah ini, membuka usaha bumbu Padang untuk memenuhi kebutuhan bumbu warung-warung Padang. Salah satu yang dibuka adalah kios bumbu Padang yang ada di pasar Induk Wonosobo. Di kios ini sangat lengkap bumbunya lho. Kebanyakan adalah dari rempah yang sudah digiling segar. Misalnya jahe giling, kemiri giling, kunyit giling, cabe merah giling dan lain-lain. Sengaja dipisah agar pembeli bisa memilih sendiri bumbu rempah yang diinginkan juga membuka pasar bagi konsumen selain Warung Padang.
Bumbu segar giling ini sangat praktis karena tidak perlu repot lagi mengupas, mencuci dan menumbuk, sangat membantu dalam hal waktu bila memasak di warung agar buka tepat waktu. Segala kebutuhan bumbu Padang ada di sini bahkan sampai santan kelapa segar juga ada. Santan kelapa biasanya ditambahkan pada proses memasak rendang sampai dua kali yaitu santan kental dan santan cair. Tujuannya agar rasa rendang nya lebih gurih dan berlemak. Di kios ini juga sudah ada bumbu rendang dan bumbu kering. Bagi yang suka bumbu kering juga ada karena ada sebagian warung yang juga mencampur antara bumbu basah dan kering biar masakannya lebih enak lagi. Usaha uda Zul ini tepat menyasar pengusaha warung makan terutama Warung Padang yang sudah semakin banyak karena memudahkan operasional warung sehari-hari.
Larisi UMKM Ini via Aplikasi Titipku!
Jutaan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) selalu berharap usahanya bisa terus berkembang. Yuk larisi usaha mereka dengan membelinya melalui Aplikasi Titipku!
Artikel ini ditulis oleh : Achmad Gunadi
Direview oleh : Susi Setya