Teriyaki dan Yakiniku, Apa Bedanya? Cari Tahu di Sini

Ape 24 Apr 2022

teriyaki dan yakiniku, teriyaki, yakiniku, perbedaan teriyaki dan yakiniku, bedanya teriyaki dengan yakiniku, bedaya teriyaki dan yakiniku, apa beda teriyaki dan yakiniku, membedakan teriyaki dan yakiniku

Jepang memberi variasi kuliner yang cukup unik bila dibanding negara lain. Aneka hidangan berbahan dasar ikan mentah seperti sushi adalah salah satunya. Contoh lain, Jepang juga menu yang memiliki citarasa unik seperti teriyaki dan yakiniku.

Saat kita mengunjungi restoran Jepang, kedua pilihan makanan ini selalu ada. Seolah-olah, kedua menu ini tidak bisa dipisahkan. Dan benar saja, beberapa orang juga kesulitan dalam membedakan teriyaki dan yakiniku.

Apakah Moms salah satu orang yang sulit membedakan teriyaki dan yakiniku?

Jika iya, maka Moms perlu belajar membedakannya. Hal ini dilakukan agar Moms tidak salah saat mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Melansir dari IDN, berikut sejumlah perbedaan teriyaki dan yakiniku.

Baca Juga: Resep Beef Teriyaki Ala Restoran Jepang

Definisi Teriyaki dan Yakiniku

Teriyaki (sumber: Kompas.com)

Teriyaki berasal dari dua kata, yakni teri dan yaki. Teri berarti berkilau sedangkan yaki berarti panggang. Merujuk pada dua kata tersebut, dapat ditarik kesimpulan bahwa teriyaki merupakan makanan yang dipanggang dan berkilau.

Yakiniku juga berasal dari dua kata yaki dan niku. Yaki artinya panggang dan niku artinya daging. Dari dua kata tersebut, maka diketahui bahwa yakiniku adalah daging panggang atau dalam istilah masakan barat dikenal dengan nama barbeque.

Perbedaan Rasa & Warna

Rasa yang dimiliki oleh teriyaki biasanya dominan manis dan sedikit asin. Sementara itu, rasa yang dimiliki oleh yakiniku biasanya dominan asin dan sedikit manis.

Selain itu warna yang dihasilkan oleh teriyaki lebih pekat dan berkilau karena proses pengolesan saus yang berulang. Sementara, yakiniku memilki warna kecokelatan yang sedikit samar.

Bahan Yang Diolah

Bahan yang biasa digunakan sebagai olahan menu yakiniku dan teriyaki kurang lebih sama. Kebanyakan, bahan yang digunakan adalah daging sapi, cumi, ikan (cakalang dan salmon), daging ayam, dan daging babi.

Perbedaan keduanya adalah waktu pemotongan bahan. Daging teriyaki biasanya dipotong setelah dipanggang. Sementara, daging yakiniku biasanya dipotong terlebih dahulu sebelum dipanggang.

Baik teriyaki maupun yakiniku juga biasanya memiliki side dish berupa sayuran untuk dipanggang bersamaan dengan daging.

Cara Pengolahan

Untuk mengolah teriyaki, biasanya bahan yang telah disiapkan dimarinasi dengan saus tare selama beberapa menit. Hal ini dilakukan dengan tujuan agar saus tare meresap ke dalam bahan. Lantas setelah direndam barulah bahan dipanggang, sambil sesekali dioleskan saus.

Sementara, bahan yakiniku hanya dicelupkan sebentar ke dalam saus sebelum dipanggang di atas panggangan yang biasa disebut dengan teppan yaki. Perbedaan cara mengolah inilah yang membuat perbedaan warna dari kedua hidangan ini.

Bahan Saus yang Digunakan

Yakiniku (Sumber: Yummy App)

Cara mengolah teriyaki yang benar bukanlah menggunakan saus botolan, melainkan membuatnya sendiri. Saus yang dimaksud adalah saus tare, yakni saus yang digunakan untuk memarinasi bahan atau sekadar untuk celupan.

Saus tare yang digunakan untuk teriyaki berbahan campuran shoyu (kecap asin khas Jepang), mirin (anggur beras), gula, madu, bawang putih cincang dan juga jahe.

Sementara, saus untuk yakiniku terdiri dari campuran shoyu (kecap asin khas jepang), mirin (anggur beras) atau sake (minuman beralkohol khas Jepang) gula, bawang putih, dan wijen yang disangrai.

Perbedaan bahan dasar saus inilah yang membuat citarasa keduanya juga berbeda, di mana teriyaki lebih dominan manis sementara yakiniku lebih asin.

Baca Juga: Cara Membuat Ramen Jepang Enak – Resep Ramen Jepang

*****

Nah, kini sudah tahu kan perbedaan teriyaki dan yakiniku? Kini Moms tidak akan salah saat memasak. Juga, Moms tidak akan merasa bingung saat memesan di restoran Jepang.

Oh ya, jika Moms mau memasak teriyaki atau yakiniku, pastikan belanja bahannya di Titipku ya! Titipku adalah aplikasi belanja online terbaik yang memungkinkan Moms belanja produk segar dan berkualitas dari pasar atau supermarket terdekat.

Saat ini sudah ada lebih dari 100 pasar dan supermarket di Jabodetabek yang ada di Titipku, jadi Moms punya banyak pilihan mau belanja di mana saja dengan aplikasi tersebut.

Teriyaki dan Yakiniku, Apa Bedanya? Cari Tahu di Sini

Definisi Teriyaki dan Yakiniku

Perbedaan Rasa & Warna

Bahan Yang Diolah

Cara Pengolahan

Bahan Saus yang Digunakan

Shared

Menyukai ini:

Terkait

Bela-Belain dari Bekasi untuk Jelajah UMKM Jogja, Ini Kisah Fachriz Penjelajah Titipku

Kebab Paris Van Jogja: Sajian Khas Timur Tengah Ada di Kota Istimewa – Jastip Titipku