Resep Tongseng Kambing Lezat dengan Bumbu Santan yang Nikmat

Ape 02 Jul 2023

Resep tongseng kambing, cara membuat tongseng kambing, bahan-bahan tongseng kambing, bumbu halus tongseng kambing

Habis merayakan Idul Adha, biasanya kita punya banyak stock daging kambing. Kira-kira mau diolah jadi apa ya? Apakah Anda ingin mengolahnya jadi tongseng kambing dengan resep tongseng kambing yang lezat dan menggugah selera?

Tongseng kambing adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan aroma rempah yang khas. Dalam artikel ini, MinTip akan berbagi dengan Anda resep tongseng kambing dengan menggunakan santan sebagai bumbu utama.

Simaklah langkah-langkahnya untuk menciptakan hidangan yang menggugah selera ini di dapur Anda sendiri.

Bahan-bahan Tongseng Kambing:

Sumber gambar: Shutterstock

500 gram daging kambing, potong dengan ukuran sekitar 2×2 cm
3 butir bawang merah, iris tipis
2 sendok makan minyak goreng
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 buah cabai rawit, iris serong
2 buah tomat, potong jadi 4 bagian
150 g kol, potong kotak
200 ml santan kental
500 ml air
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya, serut halus
2 sendok makan kecap manis

Baca Juga:
Jangan Asal! Ini Syarat Pembagian Daging Kurban
Cara Hilangkan Bau Amis Daging Kurban
Jangan Gaspol! Tips Makan Daging Idul Adha Biar Gak Kolesterol

Bumbu Halus Tongseng Kambing:

5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
5 sdt garam
6 butir merica putih
1 sdt ketumbar

Cara Membuat Tongseng Kambing:

Sumber gambar: Shutterstock

Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci. Tumis bumbu halus, bawang merah, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Di wadah lain, didihkan air dalam panci lalu rebus daging kambing yang sudah dihilangkan silver skin-nya dan sudah dipotong hingga empuk dan cukup matang.
Setelah itu, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke rebusan lalu aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
Tambahkan irisan cabai rawit, tomat, kol, dan santan. Masak sambil aduk rata agar santan tidak pecah.
Kecilkan api dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap, yakni sekitar 1-2 jam. Aduk sesekali agar tidak ada bahan yang lengket di dasar atau tepi panci.
Setelah daging empuk, tambahkan garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu tercampur dengan baik.
Koreksi rasa, apakah perlu menambahkan garam atau gula sesuai selera Anda. Jika dirasa sudah pas, matikan kompor, dan pindahkan tongseng kambing ke mangkuk saji. Tongseng kambing spesial idul adha siap disajikan.

*****

Tongseng kambing dengan bumbu santan ini akan memberikan sensasi kelezatan yang tak terlupakan di hari spesial Idul Adha.

Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan yang mudah Anda dapat di pasar, Anda dapat membuat hidangan yang lezat ini di rumah.

Tongseng kambing dapat Anda sajikan dengan nasi putih, acar timun, dan kerupuk untuk melengkapi kenikmatannya. Segera coba resep tongseng kambing santan ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!

Resep Tongseng Kambing Lezat dengan Bumbu Santan yang Nikmat

Bahan-bahan Tongseng Kambing:

Bumbu Halus Tongseng Kambing:

Cara Membuat Tongseng Kambing:

Shared

Menyukai ini:

Terkait

Teman Asik Saat Hujan, Resep Mendoan dan Tahu Goreng

Ada Sisa Kurma? Dibuat Kurma Cokelat Aja Yuk!