Semur daging sapi adalah sajian klasik yang selalu menggugah selera. Sederhana namun kaya akan cita rasa, semur daging sapi dapat menjadi pilihan sempurna untuk hidangan sehari-hari atau bahkan acara istimewa. Salah satu kunci keberhasilan semur daging sapi adalah kematangan daging yang empuk dan kenyal. Berikut adalah resep semur daging sapi beserta tips agar daging sapinya empuk.
Resep Semur Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 1kg daging sapi yang cocok dijadikan semur
- 2 ruas lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai geprek
- 1 buah gula jawa ukuran sedang
- Kecap manis secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 600ml air
- Garam, gula pasir, dan merica secukupnya
Bahan halus:
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jahe, kupas kulitnya
- ½ sdt merica
- 1 buah tomat
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1,5 butir kemiri
Cara Memasak:
- Pilih potongan daging sapi yang memiliki sedikit lemak dan serat daging yang halus. Daging bagian sandung lamur atau paha belakang umumnya cocok untuk semur. Bersihkan daging dari lemak berlebih dan potong tipis sedang berlawanan dengan tekstur daging, kemudian cuci di air mengalir.
- Setelah itu, haluskan semua bumbu halus. Anda bisa menggunakan cobek atau blender, tergantung preferensi dan selera saja.
- Panaskan minyak sayur, tumis semua bumbu halus ditambah irisan tomat. Tunggu harum dan tomat layu, lalu masukkan lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk sebentar kemudian masukkan penyedap rasa, gula jawa yang diiris tipis, gula pasir, dan air.
- Masukkan daging sapi saat gula jawa sudah meleleh. Kemudian, tambahkan kecap manis dan aduk hingga semua daging terbalut. Pastikan sering mengaduk masakan agar gula tidak mengeras di dasar wajan.
- Saat air sudah mulai asat, beri garam, aduk dan koreksi rasa. Jika ada yang belum pas bisa ditambahkan bumbu.
- Jika sudah dirasa pas dan matang (air tinggal sedikit), matikan kompor dan sajikan semur daging sapi di meja makan.
Tips Agar Daging Sapi Empuk
- Pilih Daging yang Tepat: Gunakan potongan daging yang sesuai, seperti bagian sandung lamur atau paha belakang.
- Proses Masak yang Lama dengan Api Kecil: Masak daging dengan api kecil dan perlahan untuk memastikan kematangan sempurna dan keempukan daging.
Sekarang, Anda siap menyajikan semur daging sapi yang lezat dan empuk. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Kenali Sembilan Bagian Daging Sapi Berikut Ini
Tips Memilih Daging Sapi yang Berkualitas dan Segar
Anti Gagal! Ini Tips untuk Membuat Daging Sapi Empuk
Beli Daging Sapi di Titipku
Jika Anda membutuhkan daging sapi berkualitas dalam jumlah besar untuk usaha warung makan Anda, Anda bisa memesannya di Titipku B2B.
Silakan hubungi Sales Representative Titipku B2B di nomor WhatsApp +6282219123875. Anda juga bisa lewat email b2b@titipku.com untuk mendapat informasi tentang penawaran harga dan pemesanan
Sementara, jika Anda ingin mengolah masakan sapi lainnya dengan bahan sliced beef, Anda bisa membeli sliced beef di Serpong Fresh lewat Titipku. Serpong Fresh adalah toko yang menyediakan produk berbasis daging segar. Produk yang toko ini jual seperti ayam broiler, ayam kampung, ayam fillet, hingga sliced beef.
Untuk pemesanan di Serpong Fresh, bisa langsung lewat Titipku. Download Titipku di Google Playstore atau Apple Appstore sekarang juga!