Titipku – Siapa hobi masak angkat tangan? Siapa juga nih yang hobi makan angkat tangan? Ups. Nah buat kamu yang entah hobi masak maupun hobi makan, pantengin nih resep sayur asem Jawa yang sering diganderungi oleh banyak penikmat kulineran segar apalagi di siang hari. Behhhh segernyaaa!
Bahan-Bahan Sayur Asem
Sebelum memulai memasak, pantengin baik-baik nih bahan-bahan untuk membuat sayur asem Jawa. Resepnya ini Ntip intip dari cookpad.com.
1 buah labu siam, potong kotak
1 buah wortel, potong korek api
10 helai kacang panjang, potong korek api
2 iket daun ubi jalar muda
1 ruas ibu jari lengkuas, geprek
2 buah asam mentah/asam matang, sesuai selera
1 buah jagung mudah, potong
Secukupnya kacang tanah
Sejumput kecambah yang sudah dibersihkan (disesuaikan dengan selera)
Sediakan air secukupnya
Bumbu
Nah untuk bumbunya sendiri sederhana lho biar segernya tidak hilang.
5 butir bawang merah, iris halus
1 siung bawang putih, iris halus,
Sejumput terasi halus
Secukupnya gula dan garam
Langkah membuat Sayur Asem
Sebenarnya ada banyak sekali gaya masak sayur asem. Sampai kalau di pencarian kamu mungkin akan menemukan berbagai macam sayur asem dari berbagai daerah. Namun kalau Ntip lihat dan perhatikan, sayur asem Jawa ini memang menjadi favorit masak menu makan siang di rumah.
Pertama, didihkan air dalam panci masak (kalau tidak ada panci boleh wajan kok :D). setelah itu masukan labu siam, kacang tanah, jagung muda, dan wortel yang sudah dipotong-potong. Masukkan juga asam, lengkuas, terasi halus, bawang merah, serta bawang putih. Tunggu sejenak untuk membiarkan semua bahan dan bumbu agak empuk dan merasuk.
Kedua, masukkan kacang panjang dan kecambah. Masak lagi sebentar supaya matang semua. Masukkan daun ubi jalar muda. Masak sebentar.
Terakhir, tambahkan garam dan gula untuk penyedap rasa. Aduk rata dan pastikan koreksi rasa. Apabila sudah pas, buang asam dan lengkuasnya (ini perhatian supaya tidak dianggap daging :D)
Taraaaaa sayur asam gaya Jawa siap disajikan. Selamat makan. Jangan lupa untuk kebutuhan bahan-bahannya beli di pasar saja yuk, supaya UKM Indonesia tetap tumbuh memajukan perekonomian Indonesia. 🙂
-
Sukses Membuka Warung Karena Niat Menolong – Titipku 14 January 2020[…] informasi dari Bu Soni, menu makanan dan minumannya sekarang lebih bervariasi. Antara lain ada sayur asem, sop, oseng oseng, sayur kelapa, kangkung dll. Sedangkan makanannya dari minuman sachet serbuk […]