Menyambut Hari Raya Idul Fitri, tak lengkap rasanya tanpa menyajikan hidangan opor ayam yang lezat dan gurih. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat opor ayam sendiri di rumah. Artikel ini akan membahas resep opor ayam kampung untuk merayakan Idul Fitri.
Sebelum membahas resep opor ayam kampung, ada baiknya kita mengenal sejarah makanan ini terlebih dahulu.
Meski tampaknya opor ayam menjadi hidangan khas Indonesia, rupanya makanan ini adalah hasil akulturasi dari dua budaya, yakni budaya Arab dan budaya India. Makanan ini kemudian mengalami pengembangan dan penyesuaian sehingga menghasiokan opor ayam yang kita kenal saat ini.
Hidangan ini mulai masuk ke Nusantara berbarengan dengan masuknya agama Islam di Indoensia. Lantas, hidangan ini berkembang pesat di masa Kerajaan Islam merebak di Nusantara.
Sejarah inilah yang lama kelamaan mengantarkan opor ayam menjadi hidangan yang lekat dengan perayaan Idul Fitri.
Bahan Opor Ayam Kampung Idul Fitri
Setelah memahami sejarah opor ayam, berikut ini adalah bahan dan cara memasak hidangan spesial satu ini. Mari simak!
Bahan
- 1 ekor ayam kampung (jika ada yang doyan uritan juga bisa disertakan)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, gepreklah serai tersebut
- 600 ml santan kelapa
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Bumbu Halus
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit bakar
- 3 butir kemiri yang sudah melalui proses sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh biji pala bubuk
Baca Juga:
Sup Ayam Jamur: Resep Masakan Simpel untuk Buka Puasa
Pilihan Resep Masakan Mudah untuk Berbuka: Nasi Goreng Kambing
3 Resep Menu Buka Puasa Sehat dan Lezat
Cara membuat Opor Ayam Kampung Idul Fitri
Bersihkan dan Rebus Ayam
Pertama-tama, bersihkan ayam terlebih dahulu. Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian jika ingin mempermudah proses mencuci.
Jika Anda menggunakan uritan juga, pastikan uritan dibersihkan secara total ya dengan cara mencucinya berulang kali.
Jika ayam da uritan sudah bersih, hal yang harus Anda lakukan berikutnya adalah merebusnya dengan api sedang. Ingat bahwa daging dan kulit ayam kampung lebih a lot, sehingga memerlukan waktu merebus yang cukup lama.
Tumis Bumbu Halus
Sembari merebus ayam, tumislah bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum. Pastikan jangan sampai gosong ya karena akan mempengaruhi rasa.
Masukkan Daging dan Santan
Setelah bumbu halus ditumis hingga harum, masukkan daging ayam yang sudah direbus bersama sedikit air rebusan ayam. Masaklah kurang lebih selama 5 menit. Setelah itu, kecilkan api dan tambahkan santan. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
Masukkan Bumbu Tambahan
Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk lalu aduk rata. Jangan lupa untuk koreksi rasa dan menambahkan bumbu yang dirasa kurang.
Jika sudah pas dan semuanya sudah matang, angkat dan sajikan opor ayam kampung spesial Idul Fitri bersama sepiring nasi panas dan sambal matang.
*****
Itulah resep opor ayam kampung yang bisa Moms tiru untuk hidangan di hari Lebaran. Untuk beli ayam kampung dan bahan-bahan lainnya, beli saja di Titipku. Titipku siap memproses dan mengantarkan semua pesanan Anda! Khusus untuk daging ayamnya, Moms bisa beli di Serpong Fresh ya yang sudah terjamin kualitas dan kesegarannya.
Yuk download Titipku di Google Playstore atau Apple Appstore dan mulai belanja ayam di Serpong Fresh serta bahan lainnya di pedagang pasar terdekat.
-
Cara Belanja Hemat di Pasar Terdekat – Titipku Blog 26 June 2023[…] Baca Juga: Resep Ayam Geprek Asli Jogja yang Buat Nagih Olah Dada Ayam, Ini Resep Ayam Panggang Barbeque Resep Opor Ayam Kampung untuk Idul Fitri […]
-
Info Harga Tauge Hari Ini dan Alasan Kenapa Kita Perlu Beli Tauge – Titipku Blog 21 June 2023[…] Baca Juga: Resep Ayam Geprek Asli Jogja yang Buat Nagih Olah Dada Ayam, Ini Resep Ayam Panggang Barbeque Resep Opor Ayam Kampung untuk Idul Fitri […]
-
Resep Masakan untuk Anak yang Bisa Dibuat Bareng Anak – Titipku Blog 18 June 2023[…] Baca Juga: Resep Ayam Geprek Asli Jogja yang Buat Nagih Olah Dada Ayam, Ini Resep Ayam Panggang Barbeque Resep Opor Ayam Kampung untuk Idul Fitri […]
-
Ciri Khas Toko Grosir Ayam Terdekat yang Layak – Titipku Blog 07 June 2023[…] Baca Juga: Resep Ayam Geprek Asli Jogja yang Buat Nagih Olah Dada Ayam, Ini Resep Ayam Panggang Barbeque Resep Opor Ayam Kampung untuk Idul Fitri […]
-
Daftar Makanan Penambah Berat Badan untuk Anak – Titipku Blog 28 May 2023[…] Baca Juga: Resep Ayam Geprek Asli Jogja yang Buat Nagih Olah Dada Ayam, Ini Resep Ayam Panggang Barbeque Resep Opor Ayam Kampung untuk Idul Fitri […]
-
Ini 5 Menu Makan Malam Simple untuk keluarga – Titipku Blog 24 May 2023[…] Baca Juga: Resep Ayam Geprek Asli Jogja yang Buat Nagih Olah Dada Ayam, Ini Resep Ayam Panggang Barbeque Resep Opor Ayam Kampung untuk Idul Fitri […]
-
Ini Potongan Ayam yang Bisa Moms Dapat di Pasar – Titipku Blog 05 May 2023[…] Juga: Resep Opor Ayam Kampung untuk Idul FItri Sup Ayam Jamur: Resep Masakan Simpel untuk Buka Puasa Kata Pelanggan Usai Belanja di Serpong […]