Resep Membuat Rendang Sapi Enak Empuk Super Ciamik!

Setya 19 Jul 2018

resep membuat rendang, cara membuat rendang yang empuk, tips agar rendang menjadi empuk, supaya rendang bisa empuk, cara memasak rendang sapi, cara membuat rendang sapi enak, cara membuat rendang sapi yang empuk, cara membuat rendang sapi simpel,

Titipku – Siapa yang tidak kenal rendang? Salah satu makanan super ciamik dari Padang ini, pernah menduduki makanan peringkat 1 dunia. Wajar, karena selain nikmatnya rendang, harga yang biasanya tersaji di restoran atau rumah makan padang ini cukup terjangkau. Memang, si rendang ini punya rasa dan daya tarik tersendiri.

Nah menikmati rendang yang nikmat itu tidak hanya bisa ditemukan di resto atau rumah makan tersebut lho! Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Nah bagaimana cara memasak rendangnya? Simak resep rendang sapi enak empuk super ciamik berikut deh!

Cara Membuat Rendang Sapi Lezat

Bahan-bahan resep membuat rendang Sapi

Daging sapi 500 gram, potong melebar menjadi sekitar 12 bagian
Daun kunyit 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Serai 2 batang, memarkan
Pekak 1 buah
Kelapa pparut sangria 2 sendok makan
Santan 1000 – 1500 ml dari 2 butir kelapa
Minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bumbu Halus Rendang Daging

Bawang merah 10 butir
Bawang putih 6 siung
Cabai merah 150 gram
Cabai rawit sesuai selera
Kemiri 5 butir
Jinten ½ sendok teh
Ketumbar 1 sendok teh
Kunyit ½ cm
Jahe 1 cm
Garam secukupnya

Langkah Membuat Rendang Daging

Pertama-tama siapkan wajan dan panaskan minyak. Kemudian tumis bumbu halus, daun kunyit, dan juga jeruk, pekak, serta serai hingga harum. Masukkan daging kemudian aduk hingga berubah warna. Tuang santan lalu tambahkan kelapa parut sangrai, masak id atas api sedang sembari diaduk perlahan sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai daging matang, berminyak, dan kecokelatan. Setelah selesai angkat dan sajikan.

instagram via resepbundaku

Nah demikian tadi resep rendang sapi yang empuk. Masak daging rendang memang banyak langkahnya, salah satunya dengan merebus lama daging sapi tersebut. Tapi untuk berapa lama sih daging sapi tersebut direbus? Jelas sangat lama hingga teksturnya lembut. Adapun tips membuat rendang daging sapi yang empuk kamu perlu menyimak beberapa tips berikut.

Dipipihkan

Pipihkan daging sebelum dimasak. Trik ini bisa diterapka ke beberapa menu masakan saja seperti rendang, daging bumbu kuning, dan sejenisnya. Substansinya adalah masakan yang memakai potongan daging tidak terlalu tebal. Sebelum dimasak, pukul daging dengan alat pemukul daging yang bergerigi tumpuh hingga menjadi agak pipih. Setelah itu, tinggal dimasak dengan bumbu sesuai selera.

Balur dengan Buah Nanas yang Sudah Dihaluskan

Berbeda dengan cara sebelumnya, dengan memakai nanas ang sudah dihaluskan (bisa diparut atau diblender). Kalian bisa memasak jenis daging apapun dan setebal apapun akan menjadi empuk serta tidak memakan waktu yang lebih lama.

Ohya, nanas yang dipilih adalah nanas yang masih muda. Karena nanas muda ini memiliki kandungan enzim bromelin yang ampuh menguraikan serat daging sapi, kambing atau juga kerbau. Caranya cukup cuci nanar lalu balur seluruh permukaan daging nanas muda yang telah dihaluskan. Diamkan antara 20 hingga 30 menit. Lalu cuci bersih agar nanasnya hilang. Barulah dimasak.

Balut dengan Daun Pepaya

Cara ini juga sudah terbukti dan banyak dilakukan oleh orang. Memasak daging yang empuk yakni dengan membalut daging dengan daun papaya. Agar bisa mendapat beberapa banyak manfaat dalam sekali kerja, maka kamu bisa terlebih dahulu membumbui daging. Barulah dibalut dengan daun papaya. Dan biarkan dalam waktu 45 menit.

Resep Membuat Rendang Sapi Enak Empuk Super Ciamik!

Cara Membuat Rendang Sapi Lezat

Bahan-bahan resep membuat rendang Sapi

Resep Bumbu Halus Rendang Daging

Langkah Membuat Rendang Daging

Dipipihkan

Balur dengan Buah Nanas yang Sudah Dihaluskan

Balut dengan Daun Pepaya

Semoga resep dan tips dari cara membuat rendang daging sapi ini bisa diterapkan ya!

Shared

Menyukai ini:

Terkait

Resep Beef Teriyaki Ala Restoran Jepang

Akhir Bulan Masak Daging! Berikut Resep Iga Bakar Sapi