Resep Masakan Kampung Sederhana Berbahan Ayam Kampung

Hai Moms! Coba resep masakan kampung sederhana yang berbahan ayam kampung yuk! Memang pengolahan ayam kampung itu berbeda dengan ayam negeri. Dari soal harga, ayam kampung juga relatif lebih mahal. Tapi percayalah, rasa ayam kampung jauh lebih gurih dan nikmat!

Pada artikel ini, MinTip sudah merangkum ada lima resep masakan kampung sederhana yang berbahan ayam kampung. Berikut daftarnya.

Ayam Goreng Bumbu Cabai Merah

sumber Gambar: Fimela

Resep masakan kampung sederhana yang berbahan ayam kampung yang pertama diperuntukkan untuk pecinta pedas, yakni ayam goreng bumbu cabai merah. Kenikmatan dari menu ini ada pada paduan rasa gurih daging ayam dengan pedasnya cabai merah.

Berikut resepnya dilansir dari Fimela.

Bahan

• 1 kg ayam kampung yang dipotong-potong
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu utuh

• 1 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas yang dipotong jadi dua dan memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam

Bumbu halus

• 7 buah cabai keriting
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat

• Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar untuk menghilangkan amis dagingnya lalu cuci bersih lagi.
• Lumuri ayam dengan garam, gula, dan kaldu ayam hingga merata, lalu masukkan ke dalam panci. Tuang air secukupnya dan ungkep ayam dengan semua bumbu utuh selama 15 menit atau hingga ayam matang.
• Angkat ayam lalu goreng hingga kecokelatan dan renyah bagian luarnya. Setelah matang, sisihkan.
• Selanjutnya, tumis bumbu cabai merah hingga harum, lalu masukkan garam dan gula secukupnya.
• Masukkan ayam kampung goreng dan tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan air habis.
• Ayam goreng bumbu cabai merah siap dihidangkan.

Ayam Kampung Goreng

Sumber Gambar: Shutterstock

Resep masakan kampung sederhana yang berbahan ayam kampung selanjutnya adalah ayam kampung goreng. Berikut resepnya melansir dari Fimela.

Bahan

• 1 ekor ayam kampung yang dipotong menjadi 10 bagian.

Bumbu

• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 biji kemiri
• ½ sdt lada bubuk
• ¼ sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 1 bungkus kaldu ayam
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk

Cara Membuat

• Cuci bersih ayam kampung dengan air mengalir, kemudian tiriskan.
• Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan daun jeruk. Selanjutnya, campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan daging ayam. Letakkan ke dalam panci presto. Beri 500 ml air dan presto selama 20 menit.
• Jika sudah matang, biarkan uap dalam panci keluar dahulu dan buka tutupnya.
• Selanjutnya, panaskan minyak lalu goreng ayam dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan lalu angkat.
• Ayam kampung goreng siap disajikan.

Baca Juga:
Resep Masakan Kampung Khas Jawa yang Wajib Dicoba
Isi Meja Makan dengan Resep Masakan Kampung Sehari-hari ini
Resep Masakan Kampung Jawa Ini Bikin Ketagihan! Intip Resepnya

Sop Sayur Ayam Kampung

Sumber Gambar: Shutterstock

Resep masakan kampung sederhana berbahan ayam kampung yang ketiga adalah sop sayur ayam kampung. Kita tentu sudah tahu bagaimana segarnya sop ayam yang biasa. Bayangkan betapa lezatnya jika ayam yang digunakan adalah ayam kampung. Berikut resepnya dilansir dari Merdeka.

Bahan:

• 4-5 bagian daging ayam kampung
• 300-350 ml air minum
• 3 bawang merah diiris tipis
• 3 bawang putih diiris tipis
• 1 wortel yang dipotong
• 1 kentang yang dipotong
• Buncis yang dipotong
• Tambahan Kol yang dipotong tipis
• 1/2 bh tomat
• 1 btg bawang prei diiris tipis
• 1 btg seledri cincang
• secukupnya Bawang goreng
• 1 sdm kecap asin
• Garam, gula, kaldu jamur, dan merica bubuk sesuai selera

Cara membuat:

• Didihkan air, rebus ayam sebentar lalu masukkan kentang, wortel, kol, dan buncis.
• Siapkan wajan, masukkan 1 sdm minyak goreng. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah sampai wangi. Setelah itu, masukkan bawang beserta minyak yang untuk menggoreng ke dalam rebusan. Tunggu hingga semua bahan matang.
• Setelah itu, masukkan tomat, bawang prei, seledri, dan bumbu (garam, gula, kaldu, dan merica) lalu didihkan sebentar. Jangan lupa koreksi rasa ya.
• Jika sudah, matikan kompor lalu beri taburan bawang goreng. Sajikan selagi hangat agar lebih nikmat.

Ayam Kampung Bumbu Bali

Sumber gambar: Detik Food

Kita semua tahu bahwa masakan bali itu khas rempahnya dan lezat rasanya. Resep masakan kampung sederhana berbahan ayam kampung selanjutnya adalah ayam kampung bumbu Bali. Berikut resepnya dikutip dari Merdeka.

Bahan:

• 1/2 ekor ayam kampung
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya utk menumis
• Kayu manis secukupnya
• 1 1/2 sdm garam
• 1/3 sdm MSG
• Seujung sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah

Bahan halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 7 lembar cabe merah kering yang sudah dibersihkan dan direbus
• 5 butir kemiri
• 1 batang serai bagian tebalnya
• Pala secukupnya
• 3 biji cengkeh
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

• Bersihkan ayam, tiriskan, lalu rebus ayam terlebih dahulu sekitar 10 menit dengan api sedang.
• Sambil menunggu ayam direbus, tumis bumbu halus beserta kayu manis, garam, MSG, gula pasir, dan gula merah. Tumis sampai minyak terpisah dari bumbu dengan api sedang cenderung kecil.
• Jika ayam sudah direbus dan bumbu sudah terpisah dengan minyak, masukkan ayam ke dalam bumbu lalu aduk hingga merata. Tambahkan sedikit air rebusan ayam. Lalu aduk hingga mendidih. Jangan lupa koreksi rasa.
• Jika sudah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Kari Ayam Kampung

Sumber Gambar: Shutterstock

Resep masakan kampung sederhana berbahan ayam kampung yang terakhir adalah kari ayam kampung. Berikut adalah resepnya dilansir dari Briliofood.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 65 ml santan instan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai yang digeprek
• 3 butir cengkeh
• 3 butir kapulaga
• 1 batang kecil kayu manis
• Gula dan garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• 2,5 liter air

Bumbu halus:

• Satu ruas jari jahe
• Satu ruas jari kunyit yang dibakar
• 2 buah kemiri yang sudah disangrai
• 1 sdt jintan
• 1 sdt adas
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 12 buah cabai merah besar, buang bijinya
• Segenggam cabai rawit

Cara membuat:

• Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, cuci kembali, lalu sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, serai, cengkeh, dan kayu manis sampai wangi.
• Masukkan air dan bumbu lainnya. Biarkan mendidih, lalu masukkan potongan ayam dan ungkep hingga bumbu meresap.
• Tambahkan santan, aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah.
• Jika sudah, angkat dan sajikan selagi hangat.

*****

Itulah lima resep masakan kampung berbahan ayam kampung yang bisa Moms coba buat di rumah. Soal belanja ayam kampungnya, serahkan saja ke Titipku. Ada banyak penjual ayam kampung di pasar-pasar terdekat yang sudah terintegrasi dengan Titipku.

Cusss download Titipku di Google Playstore atau Apple Appstore.