Resep Masakan Daging yang Wajib Dicoba

Jika bicara soal sumber protein, tentu bahan makanan yang jadi favorit kebanyakan orang adalah daging. Entah apa pilihan dagingmu, baik sapi, ayam, atau kambing, semua punya cara pengolahan dan rasa yang khas. Nah, ngomong-ngomong soal daging, artikel kali ini akan membahas resep masakan daging yang sayang kalau tidak Moms coba buat sendiri di rumah.

Ada 6 resep masakan daging yang akan dibahas dalam artikel ini. Keenam resep masakan daging itu terbagi atas satu resep masakan daging kambing sederhana, dua resep masakan daging sapi, dan tiga resep masakan ayam ala restoran.

Berikut resep masakan daging ayam, kambing, dan sapi yang bisa Moms buat di rumah.

Baca Juga: Intip Resep Praktis Lasagna yang Bisa Kamu Coba di Rumah

RESEP MASAKAN DAGING KAMBING

Resep Sate Kambing Bumbu Kacang

Salah satu resep masakan daging kambing sederhana yakni sate kambing. Meski sederhana, rasanya selalu buat nagih! Berikut resep sate kambing bumbu kacang.

Bahan:

• Daging kambing
• 10 tusuk sate
• 200 gram kacang goreng
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah kemiri
• 3 buah cabai merah keriting
• 150 ml air
• 5 sdm kecap manis
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan kacang yang sudah digoreng bersama bawang merah, bawang putih, daun jeruk, cabai merah, kemiri, dan garam dengan ulegan atau dengan blender.
• Setelah itu, tambahkan air dan kecap manis sesuai selera, lalu aduk hingga tercampur merata.
• Panaskan panci di atas kompor, masukkan seluruh bumbu sate ke dalamnya.
• Masak bumbu sate hingga matang dengan dibumbui garam dan gula pasir secukupnya.
• Jika sudah matang, segera angkat dan pindahkan ke wadah.
• Sementara itu, tusuk-tusuk daging kambing yang sudah dipotong dadu dan dicuci dengan air jeruk ke tusukan sate. Bumbui dengan sedikit garam dan merica, lalu bakar di atas arang panas.
• Sesekali, beri olesan kecap manis pada sate yang dibakar. Masak hingga daging matang.
• Jika sate sudah matang, pindahkan ke piring saji, tuangkan saus kacang di atasnya. Sate kambing bumbu kacang siap dinikmati dengan tambahan lontong, sambal, dan irisan bawang merah mentah segar.

RESEP MASAKAN DAGING SAPI

Ada dua resep masakan daging sapi di sini. Resep pertama adalah resep masakan rendang daging sapi yang sudah diakui sebagai masakan terenak di dunia. Resep yang kedua adalah resep gyudon. Ini adalah resep masakan daging iris tipis yang terkenal di kalangan anak muda. Berikut resepnya.

Resep Rendang Sapi

Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
• 4 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan
• 4 butir asam kandis
• 100ml minyak goreng
• 5 gram garam
• 60 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 250 gram cabai merah besar
• 100 gram lengkuas
• 50 gram kemiri
• 2 gram cengkeh

Cara membuat:

• Haluskan semua bahan bumbu dengan diulek atau diblender. Yang termasuk bahan bumbu adalah: bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, lengkuas, kemiri, dan cengkeh.
• Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi aromanya.
• Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis, dan garam, aduk rata.
• Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging. Pastikan api yang digunakan tidak terlalu besar guna menjaga santan agar tidak pecah.
• Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecoklatan sesuai selera.

Baca Juga: Resep Nasi Liwet Sunda Komplit

Resep Gyudon

Bahan:

• 250 gr beef slice atau daging sapi iris tipis
• 1 siung bawang bombay yang diiris tipis
• 3 sdm kecap Jepang
• 2 sdm saus teriyaki
• 2 sdm gula
• Merica sedikit
• 3 sdm air

Cara membuat:

• Campur kecap Jepang, saus teriyaki, gula, merica, dan air. Aduk hingga rata lalu sisihkan.
• Tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan daging sapi iris. Aduk rata sebentar.
• Tuang saus yang dicampur tadi ke dalamnya. Didihkan sampai agak mengental.
• Angkat dan tuangkan ke atas nasi putih.
• Gyudon siap dihidangkan dengan sedikit irisan daun chives atau kucai.

RESEP MASAKAN DAGING AYAM

Ada tiga resep masakan daging ayam. Resep pertama adalah resep masakan rica-rica ayam masakan Jawa Timur. Resep kedua adalah resep masakan ayam berkuah kecap yang tentunya juga digandrungi para pecinta makanan manis gurih. Resep ketiga adalah resep masakan ayam bumbu rujak. Ketiga resep ini adalah resep masakan ayam ala restoran yang wajib hadir juga di meja makan tiap rumah. Berikut resepnya.

Resep Masakan Ayam Bumbu Rujak

Bahan utama:

• 1 ekor ayam (1 kg)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• Gula
• Garam
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 4 butir kemiri

Cara membuat:

• Potong daging ayam yang sudah dibersihkan dengan ukuran sedang.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan serai dan daun salam.
• Selanjutnya masukkan daging ayam yang sudah dipotong, tumis sampai ayam berubah warna.
• Tambahkan air dan sisa semua bahan, aduk rata, kemudian tutup
• Biarkan ayam matang dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa dan masukkan bahan yang dirasa kurang.
• Jika sudah matang, angkat dan pindahkan rica ayam ke piring saji. Ayam bumbu rujak siap dinikmati.

Baca Juga: Berikut Resep Sambel Ayam Geprek Khas Pencipta Aslinya

Resep Masakan Ayam Berkuah Kecap

Bahan:

• 2 sendok makan kecap Inggris atau worcester sauce
• 1 kg ayam, potong kecil-kecil
• 1 bawang bombay
• 1/4 sdt garam
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm gula
• 5 sdm saus tomat
• Merica secukupnya

Cara membuat:

• Goreng ayam sampai matang dengan api sedang. Jika sudah matang, sisihkan di wadah.
• Rajang bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum dalam sebuah wajan.
• Masukkan ayam goreng ke wajan lalu aduk rata. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, dan sedikit air.
• Masukkan gula, garam dan merica. Aduk sampai rata dengan api sedang.
• Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan ayam berkuah kecap inggris siap disajikan.

Resep Masakan Rica-Rica Ayam Masakan Jawa

Bahan utama:

• 500 gram ayam potong yang sudah dicuci bersih
• 2 butir jeruk nipis
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 2 sdm kecap manis
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 6 buah cabai merah kriting
• 3 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri

Cara membuat:

• Lumuri daging ayam dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit kemudian bilas bersih.
• Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.
• Masukkan daging ayam, aduk rata dengan bumbu. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak dulu kurang lebih 10 menit.
• Tuang air panas secukupnya, masak hingga ayam empuk.
• Tuang kecap manis, tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan rica-rica ayam siap dihidangkan.

*****

Itulah 6 resep masakan daging yang bisa Moms coba di rumah. Untuk bahan-bahannya tak perlu bingung mencari. Moms bisa menemukan semua bahan itu dengan mudah di aplikasi Titipku. Tinggal cari saja di kolom pencarian dan Moms bisa langsung memasukkannya ke keranjang. Setelah itu, checkout ya Moms. Nanti akan ada Jatiper yang akan memproses pesanan Moms.

Praktis banget kan? Yuk download Titipku di Google Playstore atau Apple Appstore dan rasakan kemudahan belanja masa kini bersama Titipku!