Resep Aneka Kue Kastengel untuk Sajian Lebaran

Tidak terasa kita sudah menyambut bulan suci Ramadan. Selain menjalankan ibadah puasa, hal yang perlu dilakukan adalah mulai memikirkan sajian untuk Hari Idul Fitri. Biasanya, sajian wajib di Indonesia saat Idul Fitri ada 2: opor ayam dan kue kastengel.

Dilansir dari Kompas, kue kastengel sebenarnya bukan kue asli Indonesia. Kue ini lahir di Belanda dengan nama kasstengels yang berarti batangan keju. Kue ini termasuk jenis kue kering dengan rasa asin gurih dan kental dengan rasa keju.

Akan tetapi, seiring perkembangan waktu, mulai banyak varian kastengel dibuat, mulai dari variasi bahan yang digunakan dan/atau metode pembuatan yang berbeda.

Nah! Jika Moms ingin menyajikan kastengel yang bervariasi saat Idul Fitri besok, MinTip punya resepnya nih.

Berikut 4 resep kastengel yang bisa Moms buat sendiri di rumah dan disajikan saat Idul Fitri. Resep MinTip kutip dari Orami ya.

Kastengel Keju Premium

Sumber: Aplikasi Super

Bahan yang dibutuhkan:

• 400 gram tepung terigu protein sedang
• 3 sendok makan mentega Wisman
• 250 gram margarin
• 75 gram keju edam
• 20 gram susu bubuk
• ¼ blok kaldu sapi
• 1 sendok makan tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• 80 gram keju parut

Cara membuat:

• Campurkan mentega, margarin, dan kaldu sapi dengan menggunakan mixer. Setelah itu, tambahkan susu bubuk, tepung maizena, dan setengah bagian tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
• Siapkan keju edam dan masukkan secara bertahap ke dalam adonan. Begitu juga dengan setengah bagian tepung terigu sisanya. Aduk kembali.
• Sediakan alas loyang. Ambil adonan sedikit demi sedikit, lalu pipihkan sampai tebal sebesar 4 milimeter. Lakukan sampai habis. Jika sudah, tata kue ke atas loyang. Usahakan beri jarak antar kastengel agar tidak menempel satu sama lain.
• Panaskan oven kurang lebih 20 menit dengan api sedang. Oleskan kuning telur di bagian atas adonan kastengel yang sudah disiapkan di atas loyang. Jangan lupa, beri parutan keju secukupnya di bagian atas kue.
• Masukkan adonan ke dalam oven. Panggang selama 30 menit sampai warna kue berubah kuning keemasan dan aromanya enak.
• Kue kastengel keju premium siap dihidangkan. Taruh ke dalam toples agar awet. Moms juga bisa memberi silica gel agar kue tidak cepat lembap dan berjamur.

Baca Juga: Lebaran di Masa Pandemi (Lagi), Rayakan dengan Cara Ini

Kastengel Red Velvet

Sumber: Orami

Bahan yang dibutuhkan:

• 125 gr butter
• 125 gr margarin
• 3 butir kuning telur
• 350 gram terigu protein rendah
• 165 gram keju cheddar
• Kuning telur secukupnya
• Kismis secukupnya
• Bubuk redvelvet

Cara membuat:

• Aduk rata butter dan margarin menggunakan whisker sampai tercampur rata.Tambahkan kuning telur, lalu aduk. Terakhir, masukkan terigu lalu aduk lagi hingga merata.
• Tambahkan keju parut, lalu uleni sampai kalis.
• Siapkan loyang dan lapisi loyong dengan baking paper. Cetak adonan sesuai selera di atas loyang.Panggang dengan suhu 150°C hingga hampir matang.
• Keluarkan kastengel dari oven, lalu lapisi bagian atas dengan kuning telur, lalu taburi bubuk red velvet di atasnya. Panggang lagi sebentar hingga olesan telur matang.
• Keluarkan kastengel red velvet, simpan dalam toples. Kastengel siap disajikan.

Baca Juga: Pengeluaran yang Sebaiknya Disiapkan Jelang Lebaran

Kastengel dengan Isian Wafer

Sumber: Sindo News

Bahan yang dibutuhkan:

• 5 butir kuning telur
• 500 gram margarin
• 7 sendok makan gula halus
• 800 gram tepung terigu
• 75 gram tepung maizena
• Wafer untuk isian
• 2 butir kuning telur
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan susu kental manis
• Keju untuk taburan atas

Cara membuat:

• Masukkan semua bahan kecuali terigu dan maizena. Kemudian, aduk rata menggunakan whisker smpai gula larut.
• Campurkan terigu sedikit demi sedikit sampai adonan mudah dipulung. Lalu, gilas adonan sesuai tekstur yang diinginkan. Kemudian, letakkan satu wafer di dalam adonan. Lipat adonan sampai wafer tertutup dengan sempurna.
• Rapihkan sisi-sisi wafer.Potong dan iris wafer menjadi beberapa bagian. Lubangi dengan garpu sebelum dipanggang menggunakan oven.
• Panggang dengan api bawah sampai bagian atas agak kering. Kemudian, keluarkan dan oles menggunakan campuran kuning telur, minyak sayur, dan susu kental manis. Setelah itu, taburi keju di atasnya.
• Panggang lagi selama 5 menit menggunakan api atas. Jika sudah matang, keluarkan kastengel dan kastengel siap dinikmati.

Baca Juga: Opor dan Ketupat: Tradisi Saat Lebaran

Kastengel Tanpa Oven

sumber: Suara.com

Bahan yang dibutuhkan:

• 180 gram margarin
• 150 gram keju cheddar parut
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 2 kuning telur
• 2 sendok makan maizena, disangrai
• 1 kuning telur + 2 sdm susu cair
• Keju cheddar parut

Cara membuat:

• Aduk margarin dengan whisker hingga lembut dan pucat. Setelah itu, masukkan kuning telur satu per satu, aduk hingga merata.
• Masukkan keju parut dalam adonan. Aduk rata. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk rata hingga kalis.
• Setelah kalis, pipihkan adonan dan potong-potong dengan pisau seukuran jari. Olesi saringan kukusan dengan margarin.
• Letakkan adonan di saringan dan beri olesan kuning telur dan taburi dengan keju parut. Letakkan saringan di atas teflon atau wajan dan tutup teflon.
• Panggang dengan api kecil hingga kering. Balik sisi lainnya agar bagian atas mengering.
• Dinginkan dan jika sudah, letakkan di toples.

Baca Juga: Lebaran Tiba, Kue Kering Ini Ternyata Peninggalan Belanda!

*****

Itulah empat resep kastengel yang bisa Moms coba buat di rumah. Moms bisa memasak bersama anak atau orang tua untuk semakin membuat proses memasak lebih menyenangkan.

Jangan lupa, untuk bahan-bahannya dibeli dari rumah saja pakai Titipku. Moms biar fokus masak, Titipku yang urusi belanjanya.

Pakai kode promo yang tersedia juga Moms, supaya lebih hemat. Mau promo gratis ongkir, cashback, ataupun diskon, semua tersedia!

Download Titipku di Google Playstore atau Apple Appstore sekarang!