Resep Aneka Jajanan Pasar Kekinian yang Mudah Dibuat

Jajanan pasar itu sudah berkembang. Kini, ada yang disebut jajanan pasar kekinian yang merupakan modifikasi dari jajanan pasar tradisional. Rasanya jadi makin variatif dan tentunya digemari oleh generasi muda. Jika anak Moms merupakan salah satu penggemar jajanan pasar kekinian, maka Moms perlu tahu resep aneka jajanan pasar kekinian agar bisa membuatkan anak Moms camilan itu.

Berikut 5 resep aneka jajanan pasar kekinian yang mudah dibuat!

RISOL MAYO

Sumber: Kompas.com

Artikel tentang resep aneka jajanan pasar ini dimulai dari resep risol mayo. Siapa tak kenal dengan jajanan pasar kekinian satu ini.

Risol mayo menjadi salah satu jajanan paling populer yang disukai oleh banyak orang. Rasa mayo yang asam manis segar, ditambah potongan telur rebus dan daging asap, dan dibalut kulit crispy, hmmmmmmm bikin ngiler pasti!

Berikut resep risol mayo.

Baca Juga:
– 7 Jajanan Pasar Terlaris di Aplikasi Titipku
– Jajanan Pasar yang Bisa untuk Takjil. No. 3 Favorit Moms Bukan?
– 5 Jajanan Pasar Legendaris Khas Yogyakarta

Bahan utama:

• 200 gram terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 200 ml susu cair
• 350 ml air
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur

Isian:

• 3 butir telur rebus
• 3 lembar daging asap
• 200 gram mayonaise
• Keju cheddar secukupnya

Bahan pembalut:

• 3 sdm terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir atau breadcrumbs secukupnya

Cara membuat:

• Masukkan terigu, tapioka, dan garam dalam suatu wadah lalu aduk rata.
• Masukkan telur, susu, dan air sedikit demi sedikit. Lalu aduk rata dengan hand whisk hingga rata. Kemudian, masukkan minyak goreng, aduk rata kembali.
• Siapkan wajan anti lengket, nyalakan api kecil, setelah panas masukkan 1 sendok sayur adonan ke teflon, cetak dadar tipis-tipis dan goyangkan teflon, tunggu sampai pinggirannya kering, lalu angkat, lakukan sampai adonan habis. Kulit risol sudah jadi.
• Ambil 1 lembar kulit risol, masukkan keju, telur, sosis dan 1 sdm mayonaise, lalu lipat. Ulangi proses yang sama sampai bahan dan kulit risol habis.
• Celupkan risoles ke larutan terigu dan telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
• Siapkan wajan berisi minyak, goreng risol sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
• Risol mayo siap disajikan dengan cocolan saus sambal.

CAKWE ISI UDANG

Sumber: Okezone

Moms sudah tahu cakwe dong. Menu satu ini sering ditemui di semangkuk bubur ataupun sebagai jajanan pasar dengan saus asam manisnya yang khas. Tapi tahu gak kalau sekarang ada jajanan pasar kekinian berupa cakwe isi udang?

Penasaran sama rasanya? Berikut resepnya.

Bahan:

• 5 buah cakwe
• 150 gram udang giling
• 150 gram daging ayam giling
• 1 putih telur
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 40 gram tepung sagu
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat:

• Belah cakwe menjadi seperti roti hotdog.
• Campurkan semua bahan selain cakwe menjadi satu, lalu aduk rata.
• Tuangkan minyak ke wajan, jangan terlalu banyak. Kemudian, panaskan wajan dengan api sedang.
• Isi cakwe dengan adonan udang dan ayam. Kemudian goreng. Kontrol api, kecilkan api agar cakwe tidak cepat gosong sementara adonan masih mentah. Goreng lebih banyak pada bagian sisi yang terkena adonan.
• Jika sudah matang, angkat dan tiriskan, cakwe isi udang siap dinikmati dengan saus sambal.

KUE PUKIS

Sumber: Tastynesia

Jajanan pasar kekinian selanjutnya adalah kue pukis. Memang kue ini sudah ada dari zaman dulu, namun kini pilihan isian kue/toppingnya lebih beragam. Berikut resep kue pukis.

Bahan:

• 20 gram tepung terigu
• 1 sdt ragi instan
• 4 butir telur
• 200 gram gula putih
• 300 ml santan
• 3 sdm margarin, untuk olesan
• Isian dan topping sesuai selera (Misal isian keju dengan topping matcha, atau isian cokelat dengan topping Ice cream vanilla).

Cara membuat:

• Ayak tepung terigu, lalu campur dengan ragi instan dan aduk hingga rata.
• Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang. Kemudian masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
• Tambahkan santan sambil diaduk perlahan hingga rata, lalu diamkan selama 30 menit.
• Setelah 30 menit, panaskan cetakan kue pukis, oles dengan margarin.
• Selanjutnya, tuangkan adonan kue pukis pada cetakan kira-kira setinggi ¾ cetakan.
• Setelah bagian tepi kue pukis mulai matang, masukkan isian keju potong dadu atau cokelat ke bagian yang masih setengah matang. Kemudian biarkan hingga kue matang.
• Angkat kue pukis, lalu beri topping. Jika toppingnya adalah ice cream, ada baiknya tunggu kue tidak terlalu panas.

PISANG NUGGET

Sumber: Dapur Umami

Pisang digoreng dengan tepung crispy, lalu dihiasi dengan berbagai topping. Dijamin endeussss pisan euey! Jajanan pasar kekinian satu ini juga lagi ngehits banget loh. Yuk simak resepnya!

Bahan utama:

• 6-7 buah pisang manis matang yang dilumatkan
• 4 sdm terigu
• 1 butir telur
• 1 sachet susu bubuk fullcream
• 50 gram keju parut
• 2 sdm gula pasir

Bahan tepung pembalut:

• Putih telur secukupnya
• Tepung roti secukupnya

Topping:

• Selai cokelat secukupnya
• Keju parut sesuai selera

Cara membuat:

• Campur semua bahan utama dan aduk sampai rata.
• Masukkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus sampai matang kira-kira 15-20 menit.
• Setelah matang, biarkan adonan dingin lalu potong-potong sesuai selera.
• Celupkan potongan pisang nugget ke putih telur lalu balurkan ke tepung roti. Lakukan sampai semua bahan habis. Simpan dalam kulkas sebentar agar bentuk dan balutan tidak mudah pecah saat digoreng.
• Panaskan minyak di wajan, lalu goreng pisang nugget dengan api sedang sampai kecoklatan. Tiriskan. Terakhir, hias pisang dengan topping sesuai selera dan nugget pisang siap dinikmati.

KUE LUMPUR

Sumber: Kompas Travel

Terakhir, ada jajanan pasar kekinian yakni kue lumpur. Biasanya, kue lumpur berwarna cokelat kuning dengan isian kismis, namun kini ada juga kue lumpur warna ungu karena menggunakan campuran taro/ubi ungu atau kue lumpur merah yang menggunakan campuran red velvet.

Berikut resep kue lumpur taro.

Bahan:

• 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
• 125 gram gula pasir
• 65 gram margarin, lelehkan
• 75 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 100 ml santan kental
• Garam dan vanili secukupnya

Cara membuat:

• Kocok telur, gula, garam, dan vanili hingga tercampur rata.
• Masukkan ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan, lalu mixer dengan kecepatan rendah.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
• Tambahkan santan, aduk rata. Lalu masukkan margarin cair.
• Panaskan cetakan lumpur, olesi dengan mentega tipis-tipis.
• Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan. Panggang sebentar sampai mulai mengering.
• Tutup cetakan, panggang sampai matang.
• Jika sudah matang, angkat dan sajikan selagi hangat. Anda juga bisa menambahkan topping parutan keju jika suka.

*****

Itulah 5 resep aneka jajanan pasar kekinian yang mudah dibuat. Kira-kira Moms mau buat jajanan pasar kekinian yang mana nih? Kalau sudah tahu mau masak yang mana, jangan lupa belanja bahannya di Titipku ya!

download Titipku di Google Playstore atau Apple Appstore dan ayo membuat resep aneka jajanan pasar kekinian!