Dalam dunia kuliner Indonesia, bumbu bacem merupakan salah satu rahasia lezatnya hidangan. Biasanya bumbu bacem ini bisa kita gunakan untuk membuat ayam bacem atau bumbu bacem tahu tempe.
Kali ini, kita akan membahas cara membuat bumbu bacem tahu tempe yang nagih dan sangat lezat. Mari kita simak resep dan cara mengolahnya!
Bahan-bahan Bacem Tahu Tempe
Tahu dan Tempe:
- 1 blok tahu, potong-potong
- 1 blok tempe, potong-potong
Bumbu Bacem Halus:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 1 sdm ketumbar
- 2 butir asam jawa
Bumbu Bacem Pelengkap:
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 200 ml kecap manis
- 2 sendok makan gula merah, serut
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Baca Juga:
4 Resep Masakan Korea yang Simple Tapi Enak
9 Resep Masakan Rumahan untuk Seminggu ke Depan
5 Resep Masakan Padang yang Bisa Dibuat di Rumah
Cara Mengolah Bacem Tahu Tempe
Siapkan Tahu dan Tempe:
- Potong tahu dan tempe sesuai selera.
- Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Buat Bumbu Bacem:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Setelah itu masukkan ketumbar dan asam jawa yang sudah kita haluskan juga.
- Tambahkan daun salam, lengkuas dan serai, aduk rata.
Tambahkan Kecap Manis:
- Tuangkan kecap manis ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga merata.
Masukkan Tahu dan Tempe:
- Masukkan tahu dan tempe yang sudah kita goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap.
Tambahkan Gula Merah dan Garam:
- Serut gula merah dan tambahkan ke dalam olahan bumbu bacem. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tambahkan Air:
- Tambahkan air secukupnya agar bumbu meresap dengan baik ke tahu dan tempe. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu menyerap.
Sajikan:
- Setelah bumbu meresap, angkat dan sajikan tahu tempe bacem dalam piring saji.
Tips Tambahan
- Untuk hasil yang lebih lezat, biarkan tahu tempe bacem meresap semalaman sebelum digoreng.
- Jangan ragu untuk menambahkan daun bawang atau kacang tanah goreng sebagai topping untuk memberikan tambahan cita rasa dan tekstur.
- Anda juga bisa menggoreng tahu tempe bacem juga agar ada tekstur renyah yang disukai keluarga.
*****
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat hidangan tahu tempe bacem yang lezat dan menggugah selera. Tapi ingat, tahu tempe yang dibeli juga harus berkualitas ya!
Soal tahu tempe berkualitas, Moms bisa membelinya di Tahu Tempe Anto Pasar Modern Paramount. Tahu tempe di lapak ini dijamin kualitasnya bagus dan harganya juga oke.
Mau? Download Titipku di Google Playstore atau Apple Appstore sekarang dan mulai belanja di Lapak Tahu Tempe Anto Pasar Modern Paramount via Titipku.