Ketika melihat ibu mengolah ayam di dapur, sekilas kita memahami kalau mengolah daging ayam itu gampang. Namun, saat mencoba memasak ayam sendiri, kita sering mengalami masalah saat memasak, mulai dari ayam yang terlalu kering, keras, atau bahkan memiliki rasa amis yang tidak enak. Jangan khawatir, dalam artikel ini, MinTip akan membagikan tips dan trik yang akan membantu Anda memasak ayam agar teksturnya empuk, juicy, dan bebas dari rasa amis.
Pilih Ayam Berkualitas Tinggi
Tips pertama untuk memasak ayam yang sempurna adalah dengan memilih ayam yang berkualitas tinggi. Pastikan Anda memilih ayam segar yang tidak memiliki bau amis. Jika mungkin, belilah ayam organik, karena kualitas ayam dapat memengaruhi hasil masakan akhir.
Perendaman Dalam Air Garam
Sebelum memasak ayam, Anda dapat merendamnya dalam air garam selama 30 menit. Air garam akan membantu menghilangkan rasa amis dan memberikan rasa lezat pada daging ayam. Pastikan untuk membilas ayam dengan air mengalir setelah merendamnya sampai benar-benar bersih ya. Hal ini dilakukan agar daging ayam tidak terlalu asin.
Baca Juga:
Kenali Sembilan Bagian Daging Sapi Berikut Ini
Tips Memilih Daging Sapi yang Berkualitas dan Segar
Anti Gagal! Ini Tips untuk Membuat Daging Sapi Empuk
Teknik Marinasi
Marinasi adalah kunci untuk menginfus rasa dan menjaga kelembaban ayam. Gunakan bumbu favorit Anda, seperti campuran minyak zaitun, bawang putih, lemon, dan rempah-rempah seperti rosemary atau thyme. Biarkan ayam terendam dalam marinasi selama beberapa jam atau semalaman agar rasa dapat meresap.
Selain membuat ayam tidak amis, marinasi akan menambah rasa dan menjaga kelembapan daging ayam sehingga bisa empuk dan juicy setelah Anda memasaknya.
Jangan Memasak Ayam Terlalu Lama
Salah satu kesalahan umum dalam memasak ayam adalah memasaknya terlalu lama. Ayam yang overcooked akan menjadi kering dan keras. Pastikan untuk memasak ayam hingga matang agar Anda tidak keracunan, tetapi juga jangan memasaknya berlebihan.
Anda dapat menggunakan termometer daging untuk memastikan ayam mencapai suhu internal yang aman, yakni sekitar 75 derajat Celsius untuk daging dada dan 80 derajat Celsius untuk paha ayam.
Teknik Memanggang atau Menggoreng
Ada beberapa metode memasak yang dapat Anda pilih, tergantung pada preferensi Anda. Memanggang ayam di oven akan menghasilkan daging yang empuk dan juicy, sementara menggoreng dengan sedikit minyak dapat memberikan kulit yang renyah. Pastikan untuk membalik ayam secara teratur agar matang merata.
Istirahatkan Sebelum Memotong
Sebelum memotong ayam yang baru dimasak, biarkan daging beristirahat selama beberapa menit. Ini akan memungkinkan jus di dalam ayam merata dan menjaga daging tetap juicy. Jangan langsung memotong ayam setelah Anda mengeluarkannya dari panas karena jus dagingnya akan langsung keluar dan membuat daging kering.
Periksa Kematangan
Penting untuk memeriksa apakah ayam sudah matang dengan benar sebelum disajikan. Iris daging di bagian terlebar dan periksa apakah dagingnya benar-benar matang tanpa ada bagian merah atau darah.
*****
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memasak ayam yang empuk, juicy, dan lezat setiap kali. Jangan ragu untuk eksperimen dengan berbagai bumbu dan teknik memasak untuk menciptakan hidangan ayam yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan ayam Anda!
Beli Ayam Berkualitas di Titipku
Anda bisa membeli daging ayam berkualitas di Serpong Fresh lewat Titipku. Serpong Fresh adalah toko yang menyediakan produk berbasis daging. Produk yang toko ini jual seperti ayam broiler, ayam kampung, dada ayam fillet, hingga dori fillet.
Untuk pemesanan di Serpong Fresh, bisa langsung lewat Titipku atau kunjungi laman Tokopedia Serpong Fresh. Anda juga bisa download Titipku di Google Playstore atau Apple Appstore.
Sementara itu, jika Anda membutuhkan ayam berkualitas dalam jumlah besar untuk usaha hotel, restoran, atau kafe Anda, Anda bisa memesannya di Titipku B2B.
Titipku B2B adalah penyalur bahan pokok makanan dari pedagang pasar terpercaya maupun pemasok berkualitas untuk usaha kuliner seperti hotel, restoran, dan kafe.
Silakan hubungi Sales Representative Titipku B2B di nomor WhatsApp +6282219123875. Anda juga bisa lewat email b2b@titipku.com untuk mendapat informasi tentang penawaran harga dan pemesanan.