Khasiat Sayur Kecipir dan Deretan Olahannya

Titipku – Kecipir merupakan jenis tumbuhan merambat. Buahnya masuk ke dalam golongan polong-polongan bersama kacang panjang dan buncis.

Bentuk dari kecipir ini sangat unik. Cukup panjang dan memiliki sayap seperti belimbing di keempat sisinya. Jadi, mudah bagi kita untuk mengenali kecipir dibanding sayuran lainnya.

Hampir seluruh bagian tanaman kecipir ini bisa diolah menjadi makanan. Mulai dari daun, umbi, polong, bahkan hingga bijinya yang agak tua.

Dilansir melalui resepkoki.com kandungan nutrisi dari sayur kecipir ternyata cukup banyak. Bagian polongnya kaya akan vitamin A, vitamin C, zat besi, dan antioksidan. Sementara bagian bijinya kaya sekali dengan asam amino dan protein.

Kecipir ini juga termasuk sayuran yang rendah kalori, hanya memiliki sekitar 45-50 kalori saja per 100 gramnya. Cocok sekali untuk anda yang sedang menjaga pola makan dan berat badan.

Sumber : petanirasional

Khasiat Sayur Kecipir bagi Tubuh?

Nah sayur kecipir yang sering digunakan sebagai bahan-bahan dalam masakan ternyata juga memiliki khasiat penting bagi tubuh.

Sayur yang memiliki nama ilmiah Psophocarpus tetragonolobus ini dikemas dengan banyak nutrisi dan menawarkan sejumlah manfaat bagi kesehatan.

Ingin tahu apa saja manfaat kecipir? Yuk simak ulasan ulasan melalui Merdeka.com berikut 6 khasiat dan manfaat sayur kecipir bagi tubuh:

1. Rendah kalori
Kecipir adalah jenis sayuran yang rendah kalori. Setiap 100 gram kecipir mengandung sekitar 49 kalori. Bagi Anda yang sedang menjalani diet, Anda bisa menyantap kecipir sebagai menu harian Anda.

2. Kaya vitamin C
Kecipir sarat akan vitamin C, yang membantu dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh dan juga membantu melawan infeksi. Sayur ini juga dapat membantu menjaga elastisitas pembuluh darah dan melindungi tubuh dari kanker.

3. Mineral dan vitamin
Kecipir mengandung banyak mineral penting, seperti zat besi, mangan, tembaga, kalsium, fosfor, magnesium. Sayur ini juga mengandung banyak vitamin A, yang merupakan antioksidan yang kuat, yang bisa mencegah kerusakan DNA.

Bukan hanya itu. Kecipir juga mengandung banyak vitamin B. Vitamin itu dapat meningkatkan vitalitas, suasana hati, dan energi.

4. Sumber folat
Kecipir juga merupakan sumber makanan yang kaya folat, yang merupakan komponen penting untuk sintesis DNA dan pembelahan sel. Folat adalah salah satu nutrisi yang dibutuhkan selama kehamilan, yang dapat membantu mencegah cacat tabung saraf pada bayi yang baru lahir.

5. Kaya lemak baik
Tidak semua lemak buruk bagi kesehatan. Kecipir mengandung berbagai macam lemak jenuh, mono lemak jenuh, dan lemak tak jenuh ganda, yang semuanya bekerja sama untuk menyehatkan tubuh.

6. Sumber kalsium
Kecipir kaya akan kalsium dan fosfor. Sayur ini membantu dalam membangun tulang yang kuat dan juga membantu menghasilkan energi untuk mereka yang sakit dan lemas.

Sumber: tipsdokter

Begini lho cara memiliki Kecipir yang bagus untuk di masak

Bagian kecipir yang paling banyak dijual dan diolah adalah polongnya, yaitu bagian yang panjang dan bersayap. Untuk mengolahnya, anda sebaiknya memilih polong yang masih muda. Karena bijinya masih kecil dan teksturnya renyah, tidak keras.

Polong muda yang bagus biasa dipanen pada usia 80-120 hari. Cara mengetahuinya, anda bisa melihat dari ukuran panjang, lebar, dan warnanya. Pilihlah polong muda yang berukuran panjang sekitar 15-25 cm, seukuran buncis, memiliki lebar 2,5 cm, berwarna hijau muda, dan tidak ada warna kuning yang tersisa. Cukup mudah, kan?

Cara simple mengolah sayur Kecipir

Sebagai makanan, kecipir termasuk ke dalam jenis sayuran. Jadi, cara mengolahnya pun sama seperti sayuran kebanyakan: direbus, dimakan mentah, dan ditumis.

Sebelum diolah, kecipir dicuci dan dipotong-potong dulu sesuai kebutuhan.

Untuk dimakan mentah, anda bisa memotong kecipir jadi 2 atau 3 bagian dan dijadikan lalapan bersama sambal terasi.

Untuk direbus, kecipir bisa dipotong serong kecil-kecil. Kecipir rebus ini kemudian biasa disajikan untuk sayuran pada urap atau pecel.

Dari 3 cara mengolahnya, kecipir paling sering diolah dengan cara ditumis. Kecipir dipotong serong kecil dan tipis, kemudian ditumis bersama bawang putih, bawang merah, dan cabai merah.

Kamu bisa menambahkan berbagai bahan lain untuk variasi tumisan kecipir ini. Beberapa bahan yang lazim dicampur pada tumisan kecipir adalah sosis, bakso, tauge, udang, dan tempe.

Kecipir memang belum terlalu populer untuk dimasak dan disajikan sebagai santapan sehari-hari. Namun, tidak ada salahnya kalau anda mulai mengonsumsi kecipir sebagai sayuran. Selain untuk variasi, anda juga bisa mendapat beragam nutrisi yang baik untuk tubuh.

Menghilangkan bau langu dari sayur Kecipir, ampuh!

Salah satu permasalahan yang kerap muncul saat mengolah sayur kecipir adalah baunya yang langu.

Tapi sebenarnya cukup mudah kok menghilangkan bau langu kecipir ini. Selengkapnya yuk simak beberapa tips berikut ini melalui Fimela.com, termasuk saran pengolahannya.

1. Rebus dengan Air yang Ditambah Sedikit Garam

Sangat mudah. Kita bisa merebus kecipir dengan air yang diberi sedikit air garam. Melalui cara ini bau langu kecipir bisa dihilangkan dan teksur renyah kecipir bisa kita dapatkan. Tak perlu direbus terlalu lama, kecipir bisa cukup direbus sekitar 10 menit.

2. Kecipir Rebus Bisa Dinikmati sebagai Urap atau Pecel

Kecipir yang sudah direbus bisa langsung dinikmati atau diolah jadi sayuran urap atau pecel. Rasa manis kecipir yang dikombinasikan dengan bumbu gurih urap akan jadi perpaduan yang pas. Dinikmati dengan bumbu kacang pecel yang disajikan dengan aneka sayuran lain pun enak.

3. Kecipir Mentah Bisa Dimakan dengan Sambal

Bila suka, kecipir juga bisa dinikmati sebagai lalapan. Kecipir mentah dapat dinikmati dengan sambal. Pastikan kecipir sudah dicuci bersih, ya. Setelah dipotong-potong sesuai selera, bisa langsung dicocol dengan sambal untuk dinikmati dengan nasi putih.

4. Kecipir Bisa Ditumis dengan Bumbu Sederhana

Kecipir yang sudah dipotong tipis bisa langsung dijadikan tumisan. Pakai bumbu bawang putih, bawang merah, dan cabai merah, kita sudah bisa membuat kecipir tumis yang enak. Kita juga bisa menambahkan potongan sosis atau bakso daging untuk menambah rasa. Irisan tahu dan tempe pun bisa ditambahkan ke dalam tumisan kecipir.

Sayur kecipir dan sayur lainnya bisa kamu temuin di pasar-pasar. Namun dengan kecanggihan teknologi sekarang kamu bisa mencari sayur hanya melalui aplikasi yang ada di ponselmu.

Cukup download aplikasi Titipku kamu bisa browsing dan menjelajahi berbagai macam produk, termasuk berbagai macam sayur-sayuran yang ada di pasar.

Kalau sudah ketemu produk yang diinginkan gimana dong? Apa harus mendatangi pemiliki toko? Tidak perlu! Karena Titipku sudah meluncurkan aplikasi Jatiper.

Aplikasi Jatiper merupakan aplikasi yang diperuntukan pengguna Titipku yang mendaftar sebagai Jatiper. Jatiper merupakan orang yang membantu mengambil barang di UMKM dan mengantarkan ke pembeli dalam regional.

Dengan adanya Jatiper, UMKM akan terbantu yakni tidak perlu mengurus pengiriman barang ke pembeli. Jadi mereka akan lebih fokus pada produksi.

Selain itu, dari sisi Nitiper atau pembeli juga akan terbantu karena mereka juga tidak harus datang ke lokasi UMKM langsung. Jadi cukup menunggu dari rumah saja.

GABUNG JADI JATIPER!

Tidak hanya membantu para pembeli untuk mendapatkan produk yang mereka inginkan, tetapi dengan menjadi Jatiper, Anda juga membantu UMKM dalam proses distibusi produk.

Aplikasi Jatiper sudah bisa di unduh di Playstore dengan kata kunci: Titipku Jatiper

Mari bergabug menjadi Jatiper, dapatkan penghasilan tambahan dan voucher saham gratis dari Titipku!