Keuntungan Sayuran Segar Dibandingkan Sayuran Kurang Segar

Ape 06 Des 2023

Keuntungan sayuran segar, sayuran segar, sayuran kurang segar, manfaat sayuran segar

Saat berbelanja sayur di pasar, ibu kita sering memilih-milih dahulu sayuran yang dibeli. Beliau memastikan bahwa sayur segar yang ia beli. Saat ditanya, ibu sering mengatakan kalau sayur segar akan terasa lebih enak jika kita olah. Lalu sebenarnya, apa saja keuntungan sayur segar yang bisa kita dapat dibandingkan jika kita membeli sayuran yang mungkin kurang segar?

Mengolah sayuran segar dibandingkan dengan sayuran yang kurang segar dapat memberikan beberapa manfaat, baik dari segi nutrisi, rasa, maupun kesehatan. Berikut adalah beberapa keuntungan sayuran segar yang akan kita peroleh.

Kandungan Nutrisi yang Lebih Tinggi

Sumber gambar: Shutterstock

Sayuran segar cenderung memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi karena belum mengalami proses oksidasi dan kehilangan nutrisi selama penyimpanan yang lama. Nutrisi seperti vitamin, mineral, dan antioksidan dapat lebih terjaga ketika sayuran masih segar.

Rasa Lebih Segar dan Terjaga

Sayuran segar memiliki rasa yang lebih alami dan segar. Kandungan air yang tinggi dalam sayuran segar juga dapat memberikan kelembutan dan kelezatan pada tekstur sayuran yang diolah.

Misalnya timun. Timun biasanya kita makan mentah-mentah sebagai lalapan. Timun yang segar akan memberikan kita rasa yang segar juga. Sementara, timun yang tidak segar rasanya cenderung kecut. Hindari makan sayur yang tidak segar ini karena merusak rasa dan juga berbahaya bagi kesehatan.

Warna yang Lebih Menarik

Sumber gambar: Shutterstock

Warna sayuran segar cenderung lebih cerah dan menarik. Warna ini dapat memberikan tambahan nilai estetika pada hidangan, selain juga menunjukkan keberagaman nutrisi yang terkandung di dalamnya.

Tekstur yang Lebih Baik

Sayuran segar umumnya memiliki tekstur yang lebih baik dan renyah. Proses penuaan yang disebabkan oleh faktor-faktor seperti suhu, kelembaban, dan waktu dapat membuat sayuran menjadi lembek atau kehilangan kekenyalannya.

Sebagai contoh, coba bandingkan tekstur brokoli segar dan yang sudah agak layu. Kerenyahan brokoli segar tentu akan lebih memikat nafsu makan kita dibandingkan yang sudah berkurang teksturnya.

Menghindari Risiko Penyakit

sayuran segar menghindarkan kita dari risiko penyakit

Sumber gambar: Shutterstock

Terakhir, sayuran yang kurang segar atau telah melewati masa simpan dapat menjadi tempat perkembangan bakteri dan mikroorganisme. Mengonsumsi sayuran yang kurang segar dapat meningkatkan risiko terkena penyakit yang disebabkan oleh mikroorganisme tersebut.

*****

Meskipun sayuran segar memiliki banyak manfaat, kualitas sayur yang kita beli bisa mengurangi manfaat tersebut. Dari artikel ini, kita belajar bahwa keuntungan sayur segar sangatlah banyak jika kita bandingkan dengan sayuran yang tidak segar. Oleh karenanya, pastikan untuk memasok sayuran segar di rumah ya supaya manfaatnya bisa kita dapat secara maksimal.

Soal urusan belanja sayur segar, Anda bisa menyerahkannya ke Titipku! Titipku adalah aplikasi belanja pasar online yang terpercaya. Titipku punya komitmen “Segar dari Pasar” yang membuat tiap sayuran yang Anda beli di Titipku terjamin kualitasnya.

Keuntungan Sayuran Segar Dibandingkan Sayuran Kurang Segar

Kandungan Nutrisi yang Lebih Tinggi

Baca Juga:

Rasa Lebih Segar dan Terjaga

Warna yang Lebih Menarik

Tekstur yang Lebih Baik

Menghindari Risiko Penyakit

Shared

Menyukai ini:

Terkait

Konsumsi Biji Kurma dan Rasakan Khasiatnya

FIGHT CORONA!!