Titipku – Bernama lengkap Jajat Sudrajat. Lelaki ini sudah menjalani usaha sebagai penjual ayam goreng crunchy dan tahu krispi selama 5 tahun. Sebuah keputusan setelah dirinya mengalami PHK dari tempat kerja sebelumnya di Jakarta.
Menekuni usaha ayam goreng di Jogja bermula dari ajakannya owner Daffa Fried Chicken sesama orang Tasikmalaya, Jawa Barat.
“Kebetulan tetangga kampung si bos sama saya. Sebelumnya di Jakarta kena PHK, nganggur terus diajak jualan ini. Awalnya coba-coba tapi lihat hasilnya gini tergiur juga buat ikutan.”
Merantau ke kota pelajar tanpa anak istri ini kerap membuatnya rindu. Namun berkat kesabarannya menekuni usaha bagi hasil ini, ia berhasil mendapatkan pundi rupiah yang bisa ia berikan kepada keluarganya.
Menu di Daffa Fried Chicken ini antara lain ayam crispy dengan bagian-bagiannya, juga tahu crispy. Semua menu ayam goreng tersebut dibuat dengan tangannya sendiri.
Persiapan usaha ayam krispi ini tidak membutuhkan waktu lama. Mulai dari jam 5 pagi atau waktu subuh, beliau sudah mempersiapkan bahan-bahannya termasuk membeli ayam ke pasar. Barulah sekitar jam 8 pagi singgah ke lokasi yang berada di Jalan H. Agus Salim Notoprajan, Ngampilan, Jogja.
Untuk jam tutup Daffa Fried Chicken pak Jajat ini tidak pasti. Lebih sering sehabisnya atau maksimal jam setengah 8 malam.
“Bahan dari juragan, bumbu juga. Kecuali ayamnya masing masing.”
Suka Duka
Salah satu dari beberapa outlet yang tersebar di Jogja, Jajat juga mengalami suka duka berjualan. Suka bagi seorang bapak satu anak ini tidak lain adalah jika jualannya habis semua. Sedangkan duka bagi Pak Jajat adalah jika jualannya tidak habis. Namun beliau tidak khawatir, karena untuk ayam goreng yang tidak habis biasanya akan diberikan ke tetangga atau tukang becak.
“Kalau yang matang nggak habis dikasih kasihin ke tetangga atau tukang becak gitu. Kalau yang mentah di freezer.”
Harapan ke depannya, pak Jajat saat ini masih ingin meneruskan usaha ini. Semoga jualannya semakin laris ya.. 🙂
Baca Artikel Lainnya: Inem Jogja: Pilih ‘Ngedan’ Daripada Jadi Dosen
Ayo Menjelajah!
Kami sudah bantu UMKM ini agar masuk online melalui Aplikasi Titipku. Kamu juga bisa posting usaha UMKM manapun agar tulang punggung perekonomian Indonesia semakin maju!
Titipku membantu Digitalisasi UMKM melalui Penjelajah untuk memajukan Perekonomian Indonesia. #AyoMenjelajah
Jelajah UMKM, Download Aplikasi Titipku!! Klik Link Di Bawah Ini
play.google.com/store/apps/details?id=com.titipku.alpha
-
Blakasuta Batik: Batik Klasikal dan Modern di Tangan Lulusan Arsitek – Titipku 10 May 2019[…] Baca Artikel Lainnya: Ketemu Daffa Fried Chicken di Outlet Bapak Jajat Sudrajat […]
-
Es Degan Bang Rud, Spesialis Degan Merah – Titipku 09 May 2019[…] Baca Artikel Lainnya: Ketemu Daffa Fried Chicken di Outlet Bapak Jajat Sudrajat […]