Kenali Jenis-Jenis Cabai Sebelum Anda Membelinya

Ape 29 Mei 2021

jenis cabai, cabai, cabe, lombok, chilli, cabai rawit, cabai besar, cabai keriting, cabai putih, pedas, tingkat kepedasan, jenis-jenis cabai, jenis-jenis cabe

Siapa di sini yang pecinta pedas? Jika Anda salah satunya, maka bisa dipastikan cabai tak pernah absen menghiasi pasokan bahan pangan di rumah. Akan tetapi, ada baiknya Anda perlu mengecek kembali jenis cabai apa yang ada di rumah. Jangan-jangan, cabai yang ada adalah jenis cabai yang tidak terlalu pedas seperti cabai putih. Tentu jenis cabai ini tidak cocok jika diolah menjadi nasi goreng rawit hijau.

Di Indonesia sendiri, setidaknya ada 4 jenis cabai yang terkenal. Melansir dari Kompas.com, mari kita simak jenis cabai apa sajakah yang ada di Indonesia:

Cabai Rawit

Cabai rawit atau cabai kecil, biasanya digunakan sebagai bahan sambal terutama yang warna merah. Sementara cabai rawit hijau tua, biasanya dipakai untuk teman makan gorengan. Cabai rawit awalnya berwarna hijau, kemudian berubah menjadi merah ketika sudah matang.

Cabai rawit ceplik adalah jenis cabai yang biasanya dikonsumsi orang Indonesia. Bentuk cabai ceplik berujung tumpul dan montok. Ada pula cabai rawit jemprit, jenis rawit paling pedas. Cabai rawit jemprit mempunyai bentuk kecil pendek, ujungnya runcing, dan warna hijau gelap. Namun, ketika sudah matang akan berubah warna jadi merah. Orang Sunda menyebut cabai rawit jemprit sebagai cengek. Orang bisa tersedak, batuk, bersin, atau cegukan kalau kurang hati-hati saat makan cabai ini.

Cabai Besar

Terdapat dua jenis cabai besar, warna merah dan hijau. Ukurannya jauh lebih besar daripada cabai rawit, namun soal tingkat kepedasan, cabai rawit menang banyak. Bentuk cabai besar beragam, mulai dari ujungnya kerucut sampai membulat.

Ciri khas cabai besar terletak pada kulitnya yang tebal. Cabai besar biasanya untuk membuat sambal, dicampur dengan cabai rawit. Cabai besar iris juga menjadi bumbu masakan tumis. Selain itu, cabai ini bisa dijadikan sebagai hiasan alias garnish.

Cabai merah besar sering disebut cabai bali karena umumnya digunakan dalam masakan Bali. cabai ini juga termasuk kelompok cabai pedas (hot chilli pepper), layaknya cabai rawit. Jadi jika ada buku masakan barat yang menyantumkan bahan hot chilli pepper, Anda bisa menggunakan jenis cabai merah besar untuk mendapatkan rasa yang pedas namun tak sepedas cabai rawit.

Cabai Keriting

Cabai keriting biasanya digunakan sebagai bumbu utama masakan Padang. Maka dari itu cabai keriting disebut juga cabai padang. Selain cabai besar dan rawit, cabai keriting juga biasanya dijadikan sambal.

Rasa sambal cabai keriting lebih pedas daripada cabai besar. Pasalnya, kadar air cabai keriting lebih sedikit dan ukurannya lebih kecil. Oleh karena itu, biasanya takaran bumbu dapur pada masakan lebih banyak daripada cabai keriting. Tujuannya, agar rasa pedas cabai keriting tidak terlalu mendominasi.

Cabai Putih

Cabai putih awalnya berwarna kuning pucat, ketika sudah tua akan berubah menjadi merah muda hingga jingga. Cabai putih mempunyai bentuk mirip cabai rawit jemprit, tetapi warnanya kuning pucat. Rasa cabai putih tidak sepedas jenis cabai lainnya. Cabai putih berukuran besar disebut cabai manado. Sebab, cabai ini biasanya digunakan dalam masakan Manado seperti tinorangsak.

*****

Nah, sudah tahu kan perbedaan dari masing-masing cabai di Indonesia. Yang perlu hati-hati adalah membedakan cabai rawit dengan cabai putih karena bentuknya yang mirip.

Anda masih kikuk untuk membedakan jenis-jenis cabai saat belanja langsung? Titipkan saja ke Titipku! Jatiper Titipku akan membelikan jenis cabai yang Anda inginkan dengan tepat. Kalau salah pun, Anda bisa klaim garansi sehingga tidak akan merugi.

Kenali Jenis-Jenis Cabai Sebelum Anda Membelinya

Cabai Rawit

Cabai Besar

Cabai Keriting

Cabai Putih

Shared

Menyukai ini:

Terkait

Daftar 20 Bumbu Dapur yang Wajib Ada di Dapur Moms

Tak Kalah Dari Salad: Manfaat Lalapan Ala Kuliner Sunda