Jenis Bawang ada Banyak Lho! Bukan Cuma Bawang Merah dan Bawang Putih

Titipku -Buat kamu yang baru mengenal bumbu-bumbu dapur mungkin tidak asing dengan kata bawang merah dan bawang putih. Bumbu dapur ini sangat umum digunakan dalam masakan sehari-hari. Untuk membelinya sangat mudah dan hampir selalu ada di warung sembako dekat rumah.

Bagi ibu rumah tangga baru atau berurusan dnegan masak-memasak, tidaklah sulit untuk membedakan diantara keudanya. Cara membedakannya paling mudah adalah dengan warnyanya. Yang berwarna putih tulang adalah bawang putih dan yang berwarna merah keunguan adalah bawang merah.

Nah sebenarnya di dunia ini terdapat berbagai bawang yang ada disekitar kita. Bukan hanya bawang merah dan bawang putih saja.

Bawang Merah

Nama latin dari bawang merah Allium Oscalonicum L/shallot atau biasa disebut brambang oleh masyarakat. Sebenarnya warnanya tidaklah merah tetapi lebih ke ungu tua. Ini adalah jenis bawang yang sangat umum dan kamu pasti mengenalinya.

Jenis bawang ini bisa ditanam di Indonesia. Bawang merah biasanya sebagai rempah atau bisa juga dibuat untuk membuat sambal.

Bawang Putih

Berikutnya adalah bawang putih. Bawang dengan nama latin Allium Sativum atau juga dikenal dengan nama Garlic. Bawang putih tidak bisa dipisahan dengan bawang merah. Sampai ada sinetron berjudul ‘bawang merah bawang putih’. Memiliki warna putih tulang, bawang putih juga banyak dibudidayakan di Indonesia.

Bawang Bombay

Merasa asing dengan bawang satu ini? Kalau masih belum kenal dengan bawang satu ini maka kamu harus melihat bawang bombai ini di pasar terdekat. Bawang bombay memiliki nama latin Allium Cepa Linnaeus. Bawang bombai dapat tumbuh didaerah sejuk atau tropis seperti di Indonesia. Untuk kegunaannya bawang bombai sangat banyak dan beragam. Kalian bisa berkreasi masakan dengan bawang bombay.

Terdapat 2 varian bawang bombay yaitu bawang bombai manis dan bawang bombay kuning. Jika kalian pernah pesan menu ‘onion ring’ nah itu adalah bawang bombay manis.

Daun Bawang

Jenis bawang yang ketiga adalah daun bawang. Kenapa dinamai daun bawang? Karena yang dimanfaatkan adalah daunnya bukan umbi atau batangnya. Nama latin bawang ini adalah Allium fistulosum. Daun bawang biasanya dimanfaatkan untuk penyedap dalam makanan atau minuman.

Masyarakat di Korean dan Jepang sangat suka mencampur daun bawang ke setiap makanan mereka. Kalian juga dapat menanamnya sendiri lho di depan rumah!

Bawang Perai

Kalau masyarakat Indonesia biasa menyebut bawang perai ini dengan sebutan Loncang. Bawang perai memiliki nama latin Allium ampeloprasum au var porrum. Kalian bisa menemukannya di kudapan seperti lumpia atau gorengan. Sama seperti daun bawang, bawang perai bisa kalian tanam sendiri di depan rumah kalian karena bawang jenis ini bisa hidup di daerah tropis seperti Indonesia.

Tropeana Lunga onion

Tropea Lunga adalah jenis bawang yang populer di Italia untuk taburan pada makanan mereka. Warna dari bawang ini adalah merah keunguan mirip bawang merah tetapi berbeda bentuk. Bentuk dari bawang ini lonjong/oval tidak bulat seperti bawang merah.

Masyarakat lokal biasanya membakar bawang ini untuk makanan mereka karena bawang ini mengeluarkan aroma yang khas dan terasa manis. Apa kalian sudah pernah mencoba?

Bawang Mutiara

Mungkin dari semua jenis bawang di atas, bawang satu ini adalah yang paling jarang ditemui. Bahkan kami juga baru tahu bawang ini ketika riset tentang bawang-bawang. Bawang ini bentuknya unik karena kecil dan berwarna putih. Lebih mirip dengan buah leci ketika sudah dikupas.

Biasanya bawang ini dimasak langsung tanpa diiris terlebih dahulu dan kebanyakan cara memasakannya adalah direbus. Jenis olahan yang umum dari bawang ini adalah dibuat acar, direbus, dan dipanggang.

Cippolini

Terakhir adalah bawang Cippolini. Dilansir dari IDNtimes.com bahwa bawang ini memiliki rasa manis ketika direbus. Jika ingin ditumis tinggal menambahkan minyak sedikit dan sudah bisa menjadi makanan pendamping.

Bentuk bawang ini seperti bawang bombai tetapi agak pipih di bagian atas dan bawah. Ukuran dari bawang ini sebesar bola pimpong.

Nah demikian tadi jenis-jenis bawang yang ada di sekitar kita. Jangan salah lagi membedakan antara bawang-bawang tersebut ya. Jika belum pernah menemui salah sat bawang tersebut kalian bisa langsung ke pasar terdekat untuk mencari bawang-bawang tersebut.

Ataupun kalian juga bisa cari kebutuhan dapur lainnya di Aplikasi Titipku dari pedagang pasar!