Wah, kalau dicium dari aroma kaldunya, sepertinya Moms mau buat bakso ya? Baksonya beli jadi yang versi beku atau buat sendiri nih? Buat bakso sendiri itu lebih nikmat loh Moms karena rasanya bisa disesuaikan dengan selera kita, cuma memang kita perlu mengetahui bagian daging sapi yang cocok untuk bakso.
Saat kita ke pasar, kita akan disuguhkan dengan banyaknya pilihan daging, mulai dari has dalam, has luar, ekor, dan lain sebagainya. Di dunia internasional, setidaknya dikenal ada 9 bagian sapi yakni: tenderloin, sirloin, oxtail, topside, rib, rump, flank, brisket, dan shank. Nah, dari bagian-bagian daging sapi ini, bagian daging sapi yang cocok untuk bakso yang mana?
Nah, MinTip akan membagikan informasinya nih. Di bawah ini adalah daftar bagian sapi yang cocok untuk bakso. Berikut daftarnya.
BAGIAN DAGING SAPI YANG COCOK UNTUK BAKSO
Gandik (Topside)
Topside merupakan bagian pangkal kaki belakang. Bagian ini mempunyai bentuk ramping, cukup lembut dan mudah matang sehingga bisa diolah dalam waktu yang singkat dengan suhu rendah seperti bakso.
Tetelan
Tetelan sebenarnya tidak digunakan di luar negeri, namun bagian ini cukup seksi rasanya untuk dijadikan menu bakso. Bagian tetelan pada daging sapi ini biasanya terdiri dari daging-daging yang melekat pada tulang. Daging yang melekat langsung pada tulang ini mempunyai komposisi serat otot dan tekstur yang cukup kenyal. Cocok untuk bakso urat.
Baca Juga:
Kenali Sembilan Bagian Daging Sapi Berikut Ini
Tips Memilih Daging Sapi yang Berkualitas dan Segar
Anti Gagal! Ini Tips untuk Membuat Daging Sapi Empuk
Bagian Kaki Atas (Shank)
Bagian kaki atas sapi biasanya terdiri dari daging yang membalut tulang kering. Bagian atas kaki sapi sangat cocok digunakan sebagai kaldu dalam kuah bakso.
Iga/Rusuk (Rib)
Bagian daging sapi ini baru-baru saja populer dijadikan bahan membuat bakso. Daging di bagian ini disertai lemak sehingga empuk dan gurih. Bagian iga juga menghasilkan bagian yang disebut back ribs. Bagian ini biasa digunakan sebagai bahan sup konro.
*****
BELANJA DAGING SAPI DI TITIPKU
Itulah empat bagian daging sapi yang cocok untuk bakso. Jika Moms belanja bahannya di pasar, ada baiknya untuk menyebutkan nama dalam bahasa Indonesianya saja, untuk mengurangi kesalahpahaman dengan pedagang yang mungkin tidak tahu nama bagian sapi dalam Bahasa Inggris.
Jika tidak ingin repot, Moms cukup belanja lewat Titipku aja. Keterangan bagian sapinya jelas dan bisa dipilih via aplikasi. Nantinya, ada Jatiper juga yang siap membelikan, mengecek kesesuaian pesanan, dan mengantarkan pesanan ke rumah Moms. Pesanan dijamin tepat, bakso homemade dijamin lezat!
Download Titipku sekarang juga di Google Playstore atau Apple Appstore!
