Titipku -Jamur crispy menjadi salah satu makanan pelengkap atau camilan yang sudah populer di Indonesia. Rasa dan aroma gurihnya ditambah lagi dengan tepung crispy menjadikan makanan ini populer untuk teman ngobrol.
Cara membuat jamur crispy awet renyah sebenarnya sama sekali tidak sulit. Rahasianya adalah adonan pencelup dan tepung kering yang dibuat dengan bahan sama.
Penggunaan air es untuk adonan pencelup juga dapat menambah tingkat kerenyahan. Selain itu, kerenyahannya akan lebih tahan lama.
Berikut ini resep cara membuat jamur crispy yang kami kutip dari liputan6.com yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan
- 500 gram jamur tiram
- Bahan tepung pencelup
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh baking soda
- 200 ml air es
Bahan Tepung Pelapis
- 100 ggram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena/tepung kanji
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- Saus sambal botolan/sambal bangkok secukupnya
Cara Membuat Jamur Crispy
- Poton jamur tiram dengan kuntum lebar seukuran satu suapan
- Haluskan bawang putih, campur dengan tepung terigu bahan pencelup. Tambah garam, merica bbuk, dan sendok teh baking soda. Sisihkan sebelum dituang air es
- Buat campuran tepung pelapis dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena/kanji, dan garam. Aduk hingga rata.
- Tambah air es ke dalam adonan pencelup
- Aduk rata sampai tidak ada tepung yang menggumpal
- Celupkan jamut tiram ke dalamnya satu per satu
- Kemudian gulingkan jamur tiram tersebut dalam tepung pelapis. Pastikan seluruh bagian jamur diselimuti lapisan tebal. Setelah itu, remas-remas sedikit untuk membentuk gumpalan di permukaannya.
- Goreng jamur tiram di dalam minyak panas hingga terendam seluruhnya. Selagi digoreng, siram permukaan jamur dengan minyak panas.
- Setelah warna kuning kecokelatan, angkat jamur
- Tiriskan minyak dari gorengan jamur crispy dengan kertas penyerap minyak atau kertas koran. Setelah itu, sajikan dengan sambal.
Selamat mencoba ya! 😀
Baca Artikel Lainnya: Es Pisang Ijo Enak Ala Pak Ichwanudin
Ayo Menjelajah!
Kami sudah bantu UMKM ini agar masuk online melalui Aplikasi Titipku. Kamu juga bisa posting usaha UMKM manapun agar tulang punggung perekonomian Indonesia semakin maju!
Titipku membantu Digitalisasi UMKM melalui Penjelajah untuk memajukan Perekonomian Indonesia. #AyoMenjelajah