Buat Gurame Asam Manis Ala Restoran Yuk!

Ape 29 Mei 2022

resep ikan, gurame, gurameh, ikan gurame, ikan gurameh, resep gurameh asam manis, resep gurame asam manis, resep asam manis

Siapa tak suka dengan hidangan ikan goreng? Daging ikan memang selalu mempunyai ciri khas rasa yang membuat semua orang jatuh cinta. Apalagi jika ikannya gurame dan dimasak menjadi gurame asam manis.

Gurame asam manis adalah hidangan berbahan dasar ikan gurame yang digoreng dengan balutan tepung bumbu lalu dilumuri saus asam manis. Menu ini biasa kita temui di restoran keluarga hingga rumah makan yang jadi satu dengan area pemancingan.

Jika membeli di restoran, harga satu porsi gurame asam manis akan relatif mahal. Oleh sebab itu, ada baiknya jika kita belajar cara membuatnya sendiri di rumah jika ingin menyajikan banyak porsi gurame asam manis untuk keluarga.

Cara membuat gurame asam manis tidak sulit kok! Berikut resepnya.

Baca Juga: 5 Cara Identifikasi Tingkat Kesegaran Ikan

Bahan Utama

Satu ekor Ikan gurame ukuran sedang (500 gram). Ikan bisa disajikan utuh (dengan diiris bagian badannya supaya matang sempurna) atau dalam bentuk fillet (tulang, ekor, dan kepala tidak disajikan).
1 sendok teh air jeruk nipis
1 siung bawang putih
½ sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya

Bahan Tepung Bumbu

25 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
½ sendok teh merica bubuk

Bahan Saus Asam Manis:

2 buah cabai merah besar, iris memanjang
5 sendok makan saus tomat
3 sendok makan saus pedas
½ buah bawang bombay ukuran besar
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 batang daun bawang, potong menyerong
1 buah wortel, potong memanjang
½ sendok teh Garam – 1/2 sdt
¼ sendok teh atau secukupnya merica
1 sendok teh gula pasir
200 ml air
½ sendok makan larutan maizena dan air
(Opsional) nanas segar matang yang dipotong tipis

Cara Membuat

Pertama, kita perlu membumbui ikan. Balur ikan fillet/ikan yang sudah diiris dengan bawang putih parut, garam, merica, dan air jeruk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Sembari menunggu, siapkan bahan tepung bumbu. Campur semua bahan hingga tercampur rata. Jika sudah, angkat ikan gurame lalu balut dengan tepung bumbu.
Siapkan wajan dan minyak. Panaskan minyak, lalu goreng ikan dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang atau berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan. Jangan lupa untuk membuang minyak berlebih pada ikan goreng dengan menggunakan tissue.
Selanjutnya adalah pembuatan saus asam manis. Panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Jika sudah harum, tambahkan saus tomat, saus cabai, air, dan wortel. Masak hingga wortel empuk.
Jika wortel sudah empuk, masukkan garam, merica, gula, daun bawang, dan irisan cabai. Aduk hingga semua bahan terlumur saus dengan rata. Lalu, tambahkan larutan air dan maizena. Masak hingga saus mengental.
Tata ikan gurame dalam piring saji. Siram ikan dengan saus asam manis. Gurame asam manis sudah siap disajikan bersama nasi panas dan segelas es teh.
Untuk bahan tambahan, bisa juga menambahkan nanas potong ke saus asam manis supaya ada rasa asam segar yang didapat dari buah nanas.

Baca Juga: 9 Bumbu Wajib Untuk Menu Bakaran di Malam Tahun Baru

*****

Itulah resep gurame asam manis yang bisa dibuat sendiri di rumah. Soal bahan-bahan yang diperlukan di atas, semua bisa dibeli pakai aplikasi Titipku.

Titipku adalah aplikasi belanja terbaik yang memungkinkan untuk belanja kebutuhan pokok di supermarket atau pasar terdekat dari rumah. Di aplikasi ini, sudah tersedia lebih dari 140 supermarket dan pasar yang ada di wilayah Jabodetabek.

Buat Gurame Asam Manis Ala Restoran Yuk!

Bahan Utama

Bahan Tepung Bumbu

Bahan Saus Asam Manis:

Cara Membuat

Shared

Menyukai ini:

Terkait

3 Resep Menu Masakan Sehari Hari Berbahan Santan

Resep Ayam Geprek Asli Jogja yang Buat Nagih