Buat yang Kuat!: Berbuka Pakai Aneka Resep Seblak Pedas

Konon kabarnya ras terkuat di bumi ada di Indonesia. Kok bisa? Jelas bisa, karena banyak warga Indonesia yang berbuka puasa atau sahur menggunakan makanan super pedas seperti mie setan ataupun seblak. Di artikel kali ini, MinTip mau bagiin aneka resep seblak Bandung yang bisa dicoba dibuat untuk menu berbuka/sahur para ras terkuat di bumi ini.

Apa Itu Seblak

Sebelum membahas resep, mungkin kita perlu memahami dahulu apa itu seblak atau yang kita kenal sebagai seblak Bandung.

Sebenarnya, tidak ada bukti tertulis yang mengatakan bahwa seblak berasal dari Bandung. Tapi yang jelas, hidangan ini muncul pertama kali di wilayah Jawa Barat.

Seblak adalah hasil kreativitas masyarakat Jawa Barat yang mencampurkan aneka bahan masakan.

Daya tarik kuliner seblak terdapat pada cita rasa pedas yang menantang. Semakin pedas seblak, maka biasanya semakin digemari para pecinta makanan pedas.

Seblak sendiri muncul di daerah Jawa Barat pada 1990-an dan mulai berkembang pesat pada awal 2000-an, terutama di wilayah Bandung. Itulah mengapa saat ini kita mengenal seblak adalah makanan khas Bandung dan kita sering menyebutnya sebagai seblak Bandung.

Baca Juga:
10 Resep Makanan Enak Saat Hujan, Nomor 3 Wajib Dibuat!
Ini Bahayanya Jika Terlalu Banyak Makan Pedas
Tak Cuma Pedas, Cabai Juga Banyak Manfaat

Apa Saja Variasi Resep Seblak Bandung?

Seperti yang sudah kita tahu, seblak adalah hasil kreativitas anak muda dalam mencampur bahan makanan. Artinya, resep seblak Bandung bisa jadi tidak terbatas. Anda bisa menamai seblak sesuai dengan bahan yang ditambahkan di dalamnya.

Yang penting, ada kerupuk aci atau kerupuk seblak di dalam menu itu dan kuah pedas, maka sudah memenuhi standar sebagai seblak.

Di artikel ini, MinTip mau bagiin 3 resep seblak Bandung yang paling populer dan mudah dibuat. Ketiga resep itu adalah: seblak mie, seblak ceker, dan seblak kuah pedas.

Berikut resepnya.

Resep Seblak Mie

Pertama, MinTip mau bagiin resep seblak mie. Resep ini cukup populer karena menjadi hidangan yang mengenyangkan. Bumbu pedas seblak dengan bumbu mie instan juga menjadi paduan yang sangat endeus. Simak resepnya berikut ini melansir dari Briliofood.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mie instan
• 1 butir telur
• 5 butir bakso
• 1 buah sosis
• 1 batang daun bawang
• saus sambal secukupnya
• Kecap secukupnya
• Merica sesuai selera
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 150-200 ml air

Bumbu halus:

• 2 biji cabai keriting
• 5 biji cabai rawit, bisa ditambahkan sesuai selera
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kencur

Cara membuat:

• Siapkan sedikit minyak. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu hingga harum.
• Setelah bumbu harum, masukkan telur. Tunggu sebentar sebelum Anda memasukkan bakso dan sosis. Setelah itu beri air dan tunggu hingga mendidih baru masukkan mie instan.
• Beri tambahan saus sambal, kecap manis dan garam, gula dan merica juga bumbu mie sesuai selera.
• Koreksi rasa dan masak kurang lebih 7 menit sampai mie matang.
• Sajikan selagi hangat.

Resep Seblak Ceker

Hidangan seblak Bandung kedua adalah seblak ceker. Resep satu ini khusus untuk pecinta balungan ya. Ada orang yang suka makan daging yang masih menempel pada tulangnya. Untuk itulah, seblak ceker tercipta.

Berikut resepnya melansir dari Briliofood.

Bahan-bahan:

• 50 gram Kerupuk aci, rendam dan tiriskan
• 3 butir bakso, belah 4
• 1 buah sosis, iris tipis
• 2 buah suki
• 3 buah Ceker ayam, cuci bersih dan rebus setengah matang

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 ruas kencur
• 6 cabai keriting
• 15 cabai rawit merah
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap
• 2 sendok teh cabai bubuk
• Secukupnya air minum

Cara membuat:

• Hal pertama yang harus dilakukan adalah blender semua bumbu halus sampai lumat.
• Setelah itu, siapkan wajan dan tuang sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai aromanya harum.
• Tambahkan garam, gula, cabai bubuk, dan penyedap pada bumbu yang sedang ditumis. Aduk-aduk sampai bumbu matang kemudian tambahkan air.
• Masukkan bakso, suki, sosis, dan ceker ayam. Masak dengan penutup wajan hingga semua bahan matang.
• Setelah mendidih dan isian matang, masukkan kerupuk aci. Masak sebentar, dan jangan lupa tes rasa. Jika sudah pas maka seblak siap dinikmati.

Resep Seblak Kuah Pedas

Selanjutnya, resep terakhir adalah resep seblak kuah pedas. Pada dasarnya seblak itu berkuah. Namun, ada seblak yang kuahnya kental, sedikit, hingga banyak. Resep ini termasuk dalam resep seblak berkuah banyak.

Berikut resepnya melansir dari Merdeka.

Bahan-bahan:

• 50 gram Kerupuk seblak atau kerupuk aci, rendam dan tiriskan
• Minyak goreng secukupnya
• 1 buah telur
• 400 ml air kaldu (campuran air dan kaldu bubuk juga bisa)
• 1 buah sosis
• 2 buah siomay ikan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok makan penyedap rasa
• Merica secukupnya
• Sawi dan daun bawang secukupnya, iris tipis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cabai keriting
• 10 cabai rawit, tambahkan sesuai selera
• 1 buah tomat
• Secukupnya kencur

Cara Membuat:

• Haluskan semua bahan bumbu halus hingga lembut. Kemudian, panaskan minyak goreng. Lalu orak-arik telur ayam dan masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum.
• Setelah itu, masukkan 400 ml air kaldu, lalu masukkan sosis dan siomay ikan, aduk agar bumbu tercampur rata. Kemudian masukkan kerupuk yang sudah lunak.
• Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan sedikit merica bubuk, aduk hingga rata. Jangan lupa koreksi rasa.
• Masukkan sawi yang sudah diiris, terakhir masukkan daun bawang.
• Tunggu hingga matang. Seblak kuah pedas siap dihidangkan.

*****

Itulah tiga resep seblak untuk menu berbuka atau sahur para kaum berlambung kuat. Ingat ya, jika Anda tidak kuat pedas jangan sekali-kali makan hidangan ini untuk berbuka atau sahur.

Namun, jika Anda merasa kuat, maka Anda bisa mencoba membuatnya di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan tersedia di Titipku kok jadi Anda bisa belanja semua bahannya secara praktis dari rumah.

Tertarik? Download Titipku di Google Playstore atau Apple Appstore.