10 Bagian Daging Sapi: Kenali dan Pahami Manfaatnya

Seiring dengan keberlanjutan tren gaya hidup sehat, minat masyarakat terhadap pemilihan dan persiapan makanan berkualitas semakin meningkat. Dalam dunia kuliner, daging sapi menjadi salah satu bahan makanan yang paling populer dan sering jadi andalan para Moms. Namun, tahukah Anda bahwa setiap bagian daging sapi memiliki karakteristik dan manfaat khususnya sendiri?

Mari kita menyingkap rahasia di balik berbagai bagian daging sapi dan memahami lebih dalam tentang manfaat nutrisinya.

Bagian Daging Sapi 1: Sirloin

Sirloin

Sirloin adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian pinggul, di sebelah belakang tulang belakang. Daging ini cenderung memiliki kadar lemak lebih rendah dan serat otot yang baik. Sirloin biasanya kita pilih ketika ingin mengutamakan daging dengan sedikit lemak, sambil tetap menikmati rasa daging yang khas.

Manfaat:

• Kandungan protein tinggi untuk membangun dan memperbaiki otot.
• Zat besi dan vitamin B kompleks yang bermanfaat untuk kesehatan darah.

Bagian Daging Sapi 2: Tenderloin

Tenderloin

Tenderloin, atau dikenal sebagai fillet mignon, adalah bagian daging sapi yang terletak di bagian belakang tulang belakang. Daging ini sangat lembut dan kurang mengandung lemak. Tenderloin sering menjadi pilihan bagi mereka yang mencari pengalaman makan daging yang lembut dan lezat.

Manfaat:

• Kandungan protein tinggi dengan sedikit lemak.
• Sumber zat besi dan selenium yang penting untuk kekebalan tubuh.

Bagian Daging Sapi 3: Ribeye

Rib

Bagian ini berasal dari bagian tengah tulang belakang dan memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi daripada sirloin atau tenderloin. Lemak inilah yang memberikan ribeye kelembutan dan kelezatan khasnya.

Manfaat:

• Rasa yang kaya dan lembut karena kandungan lemak marbling.
• Sumber asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.

Bagian Daging Sapi 4: Chuck

chuck

Chuck adalah bagian daging yang berasal dari pundak dan leher sapi. Meskipun lebih banyak mengandung lemak, chuck memberikan cita rasa yang kuat dan tekstur yang kenyal setelah dimasak dengan benar.

Manfaat:

• Cocok untuk masakan yang memerlukan daging yang empuk setelah dimasak lama, seperti sup dan semur.
• Sumber nutrisi yang baik, termasuk zat besi dan zinc.

Bagian Daging Sapi 5: Brisket

Brisket

Brisket berasal dari dada sapi dan umumnya digunakan untuk membuat daging panggang atau smoked barbeque. Bagian ini memiliki tekstur yang unik dan membutuhkan waktu masak yang lama agar menjadi empuk.

Manfaat:

• Sumber kolagen yang tinggi, mendukung kesehatan kulit dan persendian.
• Kandungan protein dan zat besi yang signifikan.

Bagian Daging Sapi 6: Flank Steak

Flank

Flank steak adalah bagian daging yang berasal dari perut sapi. Meskipun memiliki tekstur serat yang kuat, dengan pemotongan melawan serat, Anda dapat menikmati kelembutan daging ini.

Manfaat:

• Kandungan protein tinggi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian.
• Rendah lemak, membuatnya menjadi pilihan sehat.

Bagian Daging Sapi 7: Skirt Steak

Skirt steak, juga berasal dari bagian perut sapi, dan memiliki rasa khas yang kuat. Bagian ini sering digunakan dalam hidangan-hidangan khas seperti fajitas dan beef stir-fry.

Manfaat:

• Cocok untuk cepat dimasak, menjadikannya pilihan ideal untuk masakan sehari-hari.
• Sumber vitamin B dan zat besi.

Bagian Daging Sapi 8: Shank

Shank

Shank berasal dari kaki belakang sapi dan umumnya digunakan dalam masakan panggang, sup, atau rebus. Meskipun membutuhkan waktu masak yang lama, hasil akhirnya adalah daging yang lembut dan penuh cita rasa.

Manfaat:

• Tinggi kolagen, mendukung kesehatan kulit dan persendian.
• Kaya akan zat besi dan zinc.

Bagian Daging Sapi 9: Round Steak

Round steak berasal dari paha belakang sapi dan memiliki kandungan lemak yang rendah. Daging ini sering digunakan untuk steak tipis atau potongan daging yang cepat dimasak.

Manfaat:

• Rendah lemak, cocok untuk diet rendah lemak.
• Sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot.

Bagian Daging Sapi 10: Short Ribs

iga

Short ribs berasal dari tulang rusuk bagian bawah sapi. Meskipun kaya akan lemak, memasaknya dengan lambat akan menghasilkan daging yang lembut dan beraroma.

Manfaat:

• Rasa kaya karena lemak marbling.
• Kaya akan zat besi dan protein.

*****

Itulah kesepuluh bagian daging sapi yang perlu Anda ketahui. Pemilihan bagian daging sapi dapat dipengaruhi oleh preferensi pribadi dan kebutuhan gizi individu. Dengan mengenali perbedaan di antara berbagai bagian daging sapi, Anda dapat membuat pilihan yang lebih bijak saat berbelanja dan memasak daging.

Beli Bagian Daging Sapi di Lapak Andalan Titipku

Jika Moms ingin membeli daging sapi berkualitas, maka belanja saja di Lapak Andalan Titipku yang fokus menjual daging sapi. Misalnya, Anda bisa belanja di lapak-lapak ini:

• L 252 Daging Sapi UD Barokah (Pasar Modern BSD)
• L 155-156 Lapak Daging AEP (Pasar Modern Paramount)
• Lapak 182 Daging Sapi Pak Endang (Pasar Modern Paramount)
• Lapak Daging Sapi UD. Sejahtera (Pasar Modern Bintaro)
• Lapak Daging Sapi Ojan (Pasar Modern Paramount)
• Dan masih banyak lagi

Di lapak-lapak ini, Titipku menjamin kualitas dan kesegarannya serta harganya yang masih bersaing. Jadi, ayo Download Titipku di Google Playstore atau Apple Appstore sekarang dan penuhi kebutuhan akan daging sapi berkualitas di rumah lewat Lapak Andalan Titipku! Pilih yang ada Jempol Kuningnya ya!