Anti Buat Sakit: Aneka Cara Mengolah Buah Bit

Apakah ada di antara Moms yang sudah mengonsumsi beetroot atau buah bit secara rutin? Bit memang tidak terlalu lazim hadir di makanan khas Indonesia, namun mengonsumsi bit sebenarnya adalah hal yang baik, mengingat bit punya banyak manfaat untuk kesehatan. Tak heran jika ada di antara Moms yang juga bingung dengan cara mengolah bit.

Bit adalah tanaman umbi-umbian yang banyak digunakan untuk pengobatan alami. Pada abad pertengahan, buah bit sering digunakan untuk menyembuhkan beberapa penyakit, terutama penyakit yang berhubungan dengan pencernaan dan darah. Artinya, banyak orang mengolah buath bit waktu itu untuk tujuan pengobatan.

Akan tetapi, jangan bayangkan hasil olahan buah bit ini sama dengan beberapa tanaman untuk pengobatan yang tidak enak seperti mengkudu ya.

Ada banyak menu lezat yang bisa dihasilkan jika kita tahu resep dan cara mengolah buah bit.

Nah, buat Moms yang tertarik mengolah buah bit namun belum tahu resep yang pas, nih MinTip bagikan beberapa resep dari Merdeka yang bisa dicoba.

Baca Juga: Mengenal Beetroot, Si Merah yang Bermanfaat

Salad Buah Bit dan Tomat

Bahan:

• 5 sendok teh Extra Virgin Olive Oil
• 3 buah beefsteak tomato
• 2 buah bit ukuran sedang
• 2 sendok teh red wine vinegar
• 1 siung bawang merah
• 1 sendok teh daun oregano segar
• Garam kasar secukupnya
• Lada secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan oven hingga suhu 200°C.
• Siapkan loyang yang sudah dilapisi alumunium foil. Kemudian, tata bit agar tidak menumpuk satu sama lain. Lalu, tuang 2 sendok makan minyak zaitun dan penyedap rasa secara merata di atas bit.
• Jika sudah, tutup alumunium dan masukkan bit ke dalam oven. Panggang bit selama sekitar 1 jam.
• Keluarkan bit dari oven dan tunggu hingga dingin, lalu kupas kulit bit hingga bersih.
• Potong bit dan tomat dengan ukuran yang agak tebal atau sesuai selera.
• Siapkan piring lebar, lalu tata bit dan tomat selang-seling. Jangan lupa untuk beri bumbu garam dan lada.
• Pada tempat terpisah, masukkan 3 sendok makan minyak zaitun dan sisa bahan lainnya di mangkuk, aduk rata hingga menjadi salad dressing.
• Tuang salad dressing di atasnya dan beri taburan daun oregano.
• Salad buah bit siap disajikan!

Jus Bit Kurma

Bahan:

• 150 ml air dingin
• 100 gram buah bit matang
• 3 buah kurma, buang bijinya
• 3 sendok makan yogurt (optional)
• 2 sendok makan sirup gula

Cara Membuat:

• Kupas buah bit dan potong-potong sesuai selera, lalu masukkan ke dalam blender.
• Tambahkan 3 buah kurma yang sudah dibuang bijinya, yogurt tawar, sirup gula dan air dingin ke dalam blender.
• Blender semua bahan hingga benar-benar halus.
• Jus bit kurma siap disajikan!

Beet Pesto Pasta

Sumber: Farm Fresh to You

Bahan:

• 3 buah bit ukuran sedang
• 3 sendok teh cincangan bawang putih
• 2 sendok makan red wine vinegar
• 1 cangkir keju parmesan parut
• 1 buah lemon, parut kulitnya dan peras isinya
• 1/2 cangkir/8 sendok makan kacang pinus
• 1/2 cangkir/8 sendok makan bow tie pasta atau pasta favorit lainnya
• 1/3 cangkir/5 sendok makan minyak zaitun
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus bit selama 40 menit hingga empuk.
• Sembari merebus bit, rebus pasta hingga al dente.
• Jika bit sudah empuk, angkat bit dan dinginkan. Setelah itu kupas kulit bit hingga bersih dan potong-potong.
• Masukkan bit ke dalam food processor. Tambahkan semua bahan sisa kecuali keju parmesan ke dalam food processor. Olah hingga memiliki tingkat kehalusan yang konsisten.
• Kemudian, jika pasta sudah al dente, angkat pasta, tiriskan, lalu pindahkan ke piring saji.
• Tuang hasil blenderan bit ke atas pasta. Beri taburan keju parmesan di atasnya.
• Pasta bit siap dihidangkan!

Bit Panggang

Sumber: The Spruce Eats

Bahan:

• 680 gram buah bit, buang kulitnya dan potong ukuran sedang
• 2 sendok teh red wine vinegar
• 2 sendok teh madu
• 2 sendok teh kulit jeruk parut
• 2 sendok teh daun thyme segar
• 1 sendok teh Extra Virgin Olive Oil
• 1/4 gelas sari jeruk
• Garam kasar secukupnya
• Lada secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan oven hingga suhu 200°C.
• Siapkan loyang yang sudah dilapisi alumunium foil. Lalu, letakkan potongan bit di atasnya dan tuang olive oil ke atasnya. Terakhir, tambahkan garam dan lada.
• Tutup alumunium foil, lalu panggang selama 45 menit atau hingga buah bit jadi lembut.
• Pindahkan buah bit yang sudah matang ke mangkuk. Beri madu, cuka dan sari jeruk.
• Terakhir, beri parutan kulit jeruk dan thyme sebagai topping.
• Bit panggang siap dihidangkan!

Hummus Bit

Bahan:

• 3-4 siung bawang putih
• 3 sendok makan sari lemon
• 2-3 sendok teh minyak zaitun
• 2 buah bit ukuran kecil atau sedang
• 2 sendok teh parutan kulit lemon/lemon zest
• 2 sendok teh garam
• 1 kaleng chickpea, buang airnya
• 1 sendok teh jinten putih
• 1/4 cangkir tahini

Cara Membuat:

• Panaskan oven hingga suhu 200°C.
• Bungkus buah bit dengan alumunium foil, lalu panggang di dalam oven selama 1 jam.
• Setelah dioven selama 1 jam, rendam buah bit ke dalam air dingin. Hal ini dilakukan untuk memudahkan pengupasan kulit dan agar tidak terlalu lembek saat dipotong.
• Siapkan food processor, masukkan semua bahan kecuali minyak zaitun. Set food processor pada mode “puree”, lalu haluskan bahan selama 1-2 menit.
• Aduk puree agar terproses semua secara rata sambil beri minyak perlahan demi perlahan.
• Nyalakan kembali food processor selama 30 detik hingga teksturnya konsisten.
• Hummus buah bit siap disajikan!

*****

Itulah sejumlah resep yang bisa Moms buat. Jika Moms butuh buah bit, Moms bisa membelinya lewat aplikasi Titipku.

Aplikasi Titipku adalah aplikasi belanja daring terbaik. Pengiriman belanja di Titipku cepat, Jatipernya juga terlatih dalam memilihkan produk, jadi produk yang Moms terima pastilah segar dan berkualitas.

Dengan belanja di Titipku juga, Moms juga telah membantu para pedagang pasar untuk tetap mendapat penghasilan di tengah situasi pandemi.

Yuk download Titipku di Google Playstore atau Apple Appstore dan mulai berbelanja di Titipku!

Baca Juga: Larisin Jualan Buah Bit Mbak Siti Fatimah (Bu Wagiyem) Yuk!