5 Resep Masakan Kampung Sehari-hari yang Nikmat

Resep masakan kampung halaman memang selalu dirindukan. Terlebih jika Moms adalah seorang perantau yang tinggal atau berkeluarga di luar kota atau luar negeri.

MinTip berani bertaruh, pastilah resep masakan kampung halaman yang dibuat oleh ibu kita adalah yang paling dirindukan. Itulah alasan mengapa meski ada warung atau restoran yang menjajakan resep masakan kampung tetap terasa beda dari yang ibu kita masak.

Nah, agar bisa membuat resep masakan kampung serupa dengan masakan ibu, coba buat sendiri di rumah yuk. Bahan dasarnya bisa mengikuti apa yang ada di artikel ini, sementara bahan tambahan/cara memasak yang khas bisa ditanyakan ke ibu kita langsung.

Berikut daftar resep masakan kampung sehari-hari yang patut Moms coba buat di rumah.

Baca Juga:
4 Resep Masakan Simpel untuk Kaum Vegetarian
3 Resep Masakan Telur Puyuh Enak dan Bikin Nagih
Resep Masakan Udang, Cumi, dan Ikan Pilihan Para Moms

Garang Asem Ayam

Bahan:

• 500 gr daging ayam, potong jadi beberapa bagian
• Bumbu
• 6 siung bawang merah, potong tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah tomat merah, potong dadu
• 5 buah cabai rawit, potong kecil-kecil
• Garam secukupnya
• 400 ml santan kelapa
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

• Cuci bersih ayam, rebus hingga matang.
• Ambil daun pisang dan letakkan daging ayam, potongan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan tomat.
• Taburkan garam secukupnya, kemudian bungkus daun pisang. Lakukan pada daging ayam yang masih tersisa.
• Kukus selama 30 menit. Jika sudah matang keluarkan biarkan sedikit lebih dingin.
• Garang asem siap disajikan.

Sayur Lodeh Nangka

Bahan:

• 2000 cc santan dari 2 butir kelapa
• 300 gram labu siam, potong
• 3 cm lengkuas
• 1 buah terong, potong
• 3 siung bawang putih (halus)
• 200 gram nangka muda, potong
• 100 gram daun melinjo muda
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok teh gula merah sisir (bisa diganti gula pasir)
• 8 kacang panjang yang dipotong-potong
• 2 cm kencur (halus)
• 3 buah cabai hijau, iris
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 sendok makan garam
• 8 butir bawang merah (halus)
• 3 butir kemiri sangrai (halus)
• 1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat:

• Rebus santan, bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum.
• Setelah itu, masukkan nangka muda, gula merah, serta garam. rebus hingga matang menggunakan api sedang.
• Saat hampir matang, masukkan labu siam, terong, kacang panjang, cabai hijau, dan daun melinjo. Masak hingga lodeh matang.

Sayur Asem

Bahan Utama:

• 1 buah labu siam sedang, potong kotak
• 5 kacang panjang
• 1 buah jagung
• 1 genggam kulit melinjo
• 1 genggam tauge kedelai
• 2 lembar daun salam
• 1 inci lengkuas, geprek
• 1sdt asam jawa
• Air secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 cabai merah
• 2 buah kemiri
• 1 sdt terasi

Bahan Sambal:

• 10 cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1 bawang putih
• 5 bawang merah
• 1sdm terasi bakar
• Garam
• Gula
• Minyak secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus air sampai mendidih, masukkan jagung dan rebus sebentar. Kemudian masukkan sayuran lainnya.
• Masak sayuran hingga setengah matang, kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, garam, dan penyedap.
• Masak sayur hingga matang, kemudian sajikan dengan sambal.
• Sementara untuk sambal, goreng tomat, cabai, dan bawang hingga layu dan harum. Kemudian haluskan dengan diulek dan dicampur dengan garam dan gula.

Baca Juga:
Resep Masakan Anak 2-3 Tahun yang Digemari Mereka
Resep Masakan Daging yang Wajib Dicoba

Sayur Bayam Bening

Bahan:

• 1 ikat bayam
• 1 buah oyong
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1/4 buah pala
• garam
• gula
• air

Cara Membuat:

• Potong bayam dan oyong sesuai selera. Kemudian, cuci keduanya dan sisihkan.
• Haluskan bawang putih, merica dan biji pala, lalu tumis bumbu hingga harum.
• Ketika sudah harum, tuang air. Tunggu sampai air mendidih.
• Setelah itu, masukan oyong lalu daun bayam. Jangan lupa untuk memberi garam gula dan koreksi rasa.
• Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Perkedel Kentang

Bahan:

• 500 ml minyak goreng
• 500 gr kentang, kupas bersih
• 1 batang daun seledri, diiris-iris halus
• 1 butir telur
• 1 buah bawang merah
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

• Panaskan minyak goreng kedalam wajan, masukkan kentang.
• Masak hingga berubah warna dan empuk. Angkat tiriskan sebentar.
• Di dalam cobek yang besar, segera masukkan kentang yang selesai digoreng (masih panas), haluskan.
• Setelah kentang halus, tambahkan seledri, merica bubuk, pala, garam, kuning telur, dan bawang merah.
• Aduk-aduk hingga rata.
• Bentuk adonan kentang yang sudah tercampur dengan bumbu menjadi bulatan-bulatan pipih atau bentuk perkedel sampai habis.
• Ambil 2 butir telur, kocok lepas, dan celupkan perkedel di kocokan telur.
• Panaskan minyak, lalu goreng perkedel hingga warnanya berubah kuning kecoklatan, jaga dan dibalik agar merata dan jangan sampai gosong. Angkat, tiriskan, dan siap dinikmati.

*****

Itulah resep masakan kampung sehari-hari yang bisa Moms coba. Resep ini bisa juga dijadikan resep masakan lauk pauk sehari-hari, resep masakan rumahan, ataupun resep masakan alternatif agar tidak bosan.

Urusan belanja bahan untuk memasak, serahkan saja ke Titipku! Semua bahan di atas tersedia di aplikasi belanja satu ini. Moms tinggal download Titipku di Google Playstore atau Apple Appstore, buat akun, belanja bahan, bayar, dan sudah! Moms tinggal tunggu pesanan diantar ke rumah.

Tunggu apa lagi? Yuk segera belanja di Titipku dan selamat mencoba resep masakan kampung sehari-hari di atas!